Використання
Перше, що потрібно вирішити для себе, - чи буде ніж універсальним інструментом чи ні. Насправді хороший ніж здатний на багато що, від розтину замків і розкопування ґрунту (наприклад, щоб встановити кілочки для намету) до філігранної нарізки сирої риби. Але чим частіше він виконує завдання першого плану, тим менше стає придатний для «тонких» робіт.
Є три шляхи вирішення проблеми:
- Мати з собою повний набір побутових інструментів, які можуть стати в нагоді: викрутку, шило, ножиці, саперну лопатку і т. Д. У реальному житті - недоцільний варіант.
- Носити з собою найпростіший EDC (everyday carry - дослівно «повсякденне носіння»): обмежений набір девайсів в компактній і зручній упаковці. Зазвичай це паракорд, ліхтарик і мультитул або один мультитул.
- Підібрати спеціальний ніж для грубих операцій, який не шкода буде періодично міняти (то, що в народі називається «викідуха за сто рублів»), а інші інструменти - якісні, дорогі і, швидше за все, улюблені - використовувати за призначенням.
Використання за призначенням - це і є перше правило дбайливого поводження. Не варто дробити тонким рибним ножем кабанячі кістки або використовувати керамічний клинок для нарізки сирів. «Рубати цвяхи» ніж теж не зобов'язаний, усупереч поширеній думці профанів. Для одноразових робіт не за призначенням підійде той самий сторублевий ніж, а «справжній» потрібно залишити для призначених йому цілей.
- Навіть якщо ніж ексклюзивний (особливо якщо він ексклюзивний!) І хочеться зробити його прикрасою інтер'єру, не треба зберігати його на камінній полиці: клинки з будь-яких сталей не люблять температурних перепадів.
- Приміщення з високою вологістю для зберігання теж не підходять: не варто кидати ніж у ванній, душовій або критому басейні.
- Клинок в певному сенсі жива істота, і йому періодично необхідно «дихати». Якщо ви користуєтеся ножем тільки в мисливські сезони (а це всього лише десять днів навесні та близько чотирьох місяців у другій половині року), між ними беріть його «погуляти» - свіже повітря і зміна вологісного режиму корисні для стали.
- Ніж не можна постійно зберігати в шкіряних піхвах. Так, на прогулянці і полюванні для нього годі й чекати кращого місця, але вдома виріб слід перекладати в дерев'яний ящик: в піхвах накопичується волога (іноді вона потрапляє туди разом з ножем), і корозія йде куди швидше, ніж на відкритому повітрі.
- Не можна зберігати ножі з іншими металевими предметами. Особливо часто подібну помилку роблять, коли справа стосується кухонних приладів: їх складають в один ящик з виделками і ложками. Леза в такому випадку непомітно для ока деформуються, а на тендітних металах навіть утворюються мікроскопічні відколи. На кухні ножі зберігають в дерев'яних блокових підставках або на магнітній смузі, яка кріпиться до стіни.
- Ніж, що не контактує з їжею кожен день (наприклад, той, який ви берете з собою в походи), ідеально зберігати окремо від піхов, загорнутим в промаслений тканину.
Заточення ножа
Всі ножі в будинку бажано тримати гострими: тупим ножем порізатися куди легше, тому що при роботі з ним ми докладаємо більше зусиль. За технікою самої заточування в блозі є окремий матеріал, тому способи і правила ми не перераховуємо, тільки нагадуємо про декілька нюансів:
- японські ножі з традиційною одностороннім заточуванням правлять або точать або на спеціальному пристрої, або за допомогою водного каменю;
- керамічні ножі віддаються для заточування професіоналу або заточуються самостійно з великою обережністю на диску з алмазним напиленням;
- точити будь-який ніж будь-яким обраним способом необхідно тільки з дотриманням одного і того ж кута заточування (люфт * робить процес марним і навіть шкідливим для ріжучої кромки).
* Тут - постійна ненавмисна зміна кута, під яким точильщик тримає меч.
Чистить та змащує ножа
Чистота - запорука здоров'я не тільки людини, а й ножа. Щодо чистки й змащення (видалення бруду і старого захисного складу і нанесення нового) мова підійде в основному про «складняках», так як чищення і мастило «фікседа» - справа проста:
- після контакту з агресивними речовинами (морською водою, цибулею, лимоном) ніж негайно промивають прісною водою і насухо витирають;
- періодично клинок, і особливо місце його стику з руків'ям, змащують невеликою кількістю спеціального складу (навіть, скоріше, не змащують, а протирають промасленим тканиною).
З «складняком» складніше (і цікавіше). З прилавка він потрапляє до власника вже змазаним, але - увага! - не тієї мастилом, яка призначена для регулярного догляду, а лепьохіна. Вона показує себе краще в тому випадку, якщо ніж довго зберігають, не використовуючи його, але, якщо «складняк» активно працює, з нею доводиться складно: вона збирає в кілька разів більше пилу і бруду, ніж «повсякденний» склад.
Змащують, як ви вже здогадалися, і рухомі частини механізму, а не тільки клинок. Причому масла потрібно куди менше, ніж використовують зазвичай; щоб не переборщити, можна користуватися ватними паличками і навіть зубочистками. Насправді велика кількість складу не допоможе швидше відкривати / закривати ніж, а ось загусло і забруднені масло відчищати буде куди складніше.
Чим можна змащувати рухомі частини «складняка»
- Лідер в цьому відношенні - збройне масло. По-перше, його просто знайти, по-друге, у частині власників ножів все-таки є і вогнестріл, і це знімає завдання пошуку мастила: вона вже є вдома. До речі, цим же складом можна обробляти і рукояті.
- Кетамін також активно використовується власниками ножів для змащення «складняков». Правда, воно досить густе, притягує багато пилу і вимагає частої заміни.
- Ну і зовсім «елітний» варіант - мастило ножів маслом камелії. Такий спосіб рекомендують японські майстри.
Консерваційні мастило ножа
видалення корозії
Окрема історія - чистка клинка від корозії. Щоб визначити правильний спосіб видалення іржі, умовно ввели три ступеня серйозності ситуації.
- Пітінговая корозія ( «веснянки» іржі на лезі). Найменш страшне пошкодження, воно видаляється звичайним ластиком або старою зубною щіткою із зрізаною на дві третини щетиною, яка занурюється в Автополіроль з дрібними абразивними частинками.
- Каверни - більш помітні ушкодження. Їх видаляють в два етапи: на першому беруть поліроль для подряпин, а потім доводять справу до кінця за допомогою мелкоабразівной поліролі.
- Серйозну корозію видаляють разом із заводською обробкою поверхні клинка абразивної мочалкою або дрібнозернистим наждачним папером. Після видалення корозії сталь миттєво полірують. Навіщо? Полірування - це, по суті, скорочення тієї поверхні, яка контактує з середовищем; менше контакту - менше окислення і пошкодження. Якщо цього не зробити, то на «знятих» ділянках корозія буде з'являтися знову, причому з подвоєною силою.
Кілька правил догляду за конкретними матеріалами
матеріали рукояті
- Дерев'яні рукоятки періодично чистять і промаслюється.
- Рукояті з кістки або рогу тільки миють і чистять, але намагаються не допустити їх контакту з маслами, так як органічні матеріали темніють при такому контакті.
- Рукояті з різних полімерів (наприклад, еластрон, як у кізляровскіх ножів) можна і потрібно чистити за допомогою неагресивних рідких засобів для миття посуду.
- Больстер, навершя, гарди, намистини на темляк і інші елементи з металу полірують, використовуючи спеціальні склади.
матеріали піхов
- Шкіряні піхви періодично обробляють безбарвним взуттєвим кремом.
- Пластикові піхви (такі можна зустріти у тактичних ножів або «ножів виживання») або піхви з кайдекса очищають вологою тканиною, можна з м'яким миючим засобом, і дають висохнути природним способом.
- Нейлонові піхви періодично стирають, як і будь-який тканинної спорядження.
На перший погляд правил по догляду дуже багато, але на ділі з усього матеріалу, що дано вище, для себе слід засвоїти буквально десяток-другий правил саме для свого ножа. Багато з них відносяться не до щоденної експлуатації, а тільки до періодичного догляду, тому складнощів не виникне.