Вся правда про роботу бармена. Без стереотипів і перебільшень.
Існує думка, що професія бармена - справа, суто, чоловіче. Але це не так. За кордоном дівчата, що володіють всіма навиками цієї професії, зустрічаються досить часто. Жінок-барменів поки менше. так як чоловіки не люблять. коли їм складають конкуренцію представниці прекрасної статі. а відвідувачі, нерідко, ставляться до них упереджено.
Насправді цей міф з'явився небезпідставно. Серед барменів можуть зустрічатися хитруни. спилювати Джигер (своєрідний мірний стаканчик бармена). Деякі можуть компенсувати недолік коктейлю льодом і піною. як то кажуть "лід і піна - хліб бармена". А ось чистий алкоголь забадяжіть буде досить складно. Все це до чого, якщо вам колись чогось недолив. не варто рівняти всіх під одну лінійку, просто не ходіть більше в цей бар.
Коктейлі бувають різні. і не всі вони повинні обпалювати горло. як чистий спирт. До того ж, в правильно приготованому коктейлі алкоголь повинен гармоніювати з усіма іншими інгредієнтами. Якщо він відчувається там, де повинен бути м'який смак. це привід сумніватися в професійності бармена.
Ну, тут слово інше потрібно підібрати. Швидше, вони любителі алкоголю як такого, інакше б вони не змогли працювати за стійкою. Тут же варто згадати і ще один міф про те, що бармени вічно п'яні. Це так само залежить від людини. Так, на роботі їм разрешаетсявипіть. але не більше 50 грам. хоча норму цю вони, буває, коригують.
Страхи з фільмів. Але знову ж таки, все це небезпідставно. Більшість барменів чітко роблять свою роботу. але завжди бувають винятки. Так, і до того ж, навіщо бармену вам щось посипати. дивіться краще уважно на того, з ким поруч ви сіли. і хто вирішив скласти вам компанію.
Це правда. Чиста правда. Така специфіка роботи. Дівчата, особливо самотні, люблять підсісти за стійку і поплакатися на життя. побудувати бармену очі, після чого запросити до себе в гості.
Це не більше, ніж міф. У барменів бувають відмінні сім'ї. Графік незручний, так, але це не означає, що особисте життя немає.
Це міф. Ніколи і ніде бармени НЕ наливають в борг. Це все одно, що віддати шматок свого заробітку. Так уже склалося, що якщо людина постійно приходить в бар, то бармен йому вже винен. як постійному клієнтові, довіряти і наливати з можливістю майбутньої оплати. Але це не так, і багатьох барменів це ображає.
Флейрінг - це стиль вільного змішування коктейлів з елементами жонглювання. І володіє цим не кожен бармен. Не можна вважати, що якщо він не жонглює перед вами, то він не бармен. Це залежить від місця, де людина працює. Йому просто може не дозволяти цього робити стиль закладу. так що не приставайте до барменам з розпитуваннями. а заздалегідь поцікавтеся, де можна задовольнити ваш інтерес.
І так і ні. Хочеш красиво жити - вмій крутитися. У барменів різні зміни і різний заробіток. На вихідних - більше шансів отримати хороший прибуток. Як правило, більшу частину грошей бармен отримує за рахунок чайових. але це вже залежить від настрою клієнта.
Це правда. Робота бармена вимагає певного креативу. Не те, щоб вони винаходять щось принципово нове, так як це досить складно і багато що вже придумано. Але коригувати на свій смак і смак клієнта вони можуть.
Звичайно, бармен намагається бути приємним в спілкуванні. адже це запорука того, що клієнту сподобається обслуговування і він повернеться, але бути однаково милим з усіма. особливо з тими, хто грубіянить, не вийде. Тому у бармена є десь 20-25 постійних клієнтів. з якими він завжди доброзичливо налаштований.
Це не більше, ніж міф. Спробуйте постояти десять, а то й більше годин на ногах в оточенні постійної музики, софітів, диму від сигарет, повертати пляшки, поговорити по душам з п'яними клієнтами. Це не так уже й просто.
← Натисни "Подобається" та читай нас в Facebook