Доброго времени суток, Пікабіа!
Мене звати Андрій і я захоплююся цим. На Пікабіа я постійно читаю пости про приготування смачної їжі, пости про те, як харчуватися, щоб схуднути або набрати вагу. Більшість з них прекрасні, багато хороші і практично всі заслужили того, щоб люди не полінувалися і поставили плюс, що робив і я.
Проте на Пікабіа напрочуд мало постів про їжу, яка була б і смачна, і корисна, оскільки людей зацікавлених і досить захоплених обома тематиками мало. Починаючи з цього, першого для мене поста на Пікабіа, я хочу розповісти вам про корисну їжу, а також в наступних постах поділюся рецептами їжі, де я також буду детально розбирати склад (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, калорії і т.п. ) як інгредієнтів так і вийшло в результаті смачного (!) страви. Незважаючи на те, що на Пікабіа є безліч постів про білках / жирах / вуглеводах, базової інформації, необхідної для готування подібних блюд, я б хотів детально розповісти про це ще раз, щоб вам не доводилося шукати інформацію в інших джерелах.
Першою темою я вибрав жири.
Чому саме жири? Тому що велика частина мого оточення разюче боїться цього важливого компонента їжі, однозначно заявляючи про їх шкоду і намагаючись відмовитися, а менша частина їсть все підряд, не замислюючись, адже "жили ж так наші батьки і нічого", що також не є правильним підходом.
Перше, що варто зрозуміти - це те, що жири є таким же важливим компонентом для нашого організму, як білки і вуглеводи, а також служать для накопичення і збереження енергетичного запасу в нашому тілі.
Але не поспішайте бігти за подвійним чізбургером, адже жири бувають різні.
Для початку поговоримо про насичених жирах. Саме вони залишаються з нами в вигляді складок на боках, не дають нам побачити наш прес і розтягують шкіру. Ці жири дуже легко відрізнити, оскільки саме вони залишаються твердими при кімнатній температурі. Найпростіші приклади продуктів, що містять цей вид жирів - це білий жир в м'ясі (сало, бекон, деякі види ковбас), куряча шкіра, сир, кондитерські вироби, фастфуд. Крім того, слід також уникати мононенасичені жири, оскільки містять їх продукти (рослинна олія, маргарин) багаті шкідливими трансжирами. Саме ці продукти призводять до відкладення підшкірного жиру, а також в подальшому можуть призвести до інфаркту, інсульту і ін. Захворювань. Якщо у вас є сумніви, які жири містить їжа (і чи містить), скористайтеся калькуляторами калорій. Жирна їжа завжди найкалорійніша, оскільки при згорянні один грам жирів дає вдвічі (!) Більше калорій, ніж білки і вуглеводи. Крім того, в деяких калькуляторах калорій можна також побачити, який вигляд жирів міститься в їжі.
І нарешті поліненасичені жири. Це може бути для когось дивно, але цей вид жирів не тільки добре засвоюється, а й допомагає позбутися від надлишків вже наявного підшкірного жиру. Чи не диво - ми їмо жири, але при цьому втрачають зайву відсотки жиру в організмі. Такі жири містяться в рибі, горіхах, кукурудзяній олії. Але дуже важливо пам'ятати, що все добре в міру, якими б плюсами не мали деякі види жирів їх переїдання (як і переїдання білків і вуглеводів) може негативно позначитися на здоров'я і фігуру.
Чому ж не можна просто відмовитися від жирів? По-перше, як вже було сказано, наш організм отримує енергію від жирів, а величезна частина енергії йде не тільки на фізичну активність а й розумову. Чули коли-небудь від батьків рада поїсти волоських Орега, щоб мозок краще працював? Це тому що ці горіхи містять велику кількість жирів, які добре засвоюються і дають приплив енергії. По-друге жири потрібні для того, щоб організм міг отримувати і засвоювати жиророзчинні вітаміни: вітамін А (для зору, росту і здоров'я кісток, профілактика багатьох захворювань в т.ч. ракових), вітамін D (підтримка роботи нервової системи, здоров'я кісток і скорочення м'язів), вітамін Е (зміцнення судин, метаболізм, живлення клітин), вітамін К (здоров'я судин і кісток, згортання крові, робота нирок і печінки). Крім того жири корисні й тим, що допомагають нашому тілу підтримувати постійну температуру, роблять шкіру чистіше, а волосся - менш ламким.
На цьому я закінчую свій перший дліннопост на Пікабіа.
На все добре і харчуйтеся правильно!