Ви, нарешті, вирішили вирощувати печериці, але не знаєте з чого почати? Прислухайтеся до порад керівника Одеської школи грибівництва Ірини Дяченко.
Зараз саме час заготовляти основу для ранньої весняної висадки грибів. Ось відповіді на питання, які хвилюють більшість початківців грибоводов:
- Чи можна використовувати солом'яний подстил для вирощування печериць?
- Для домашнього вирощування цих грибів можна брати солом'яний подстил з-під домашніх тварин. Щоб поліпшити його якість, обов'язково додавайте сечовину і суперфосфат (на 10 кг перепрілої підстилки - 50 г сечовини і 500 г суперфосфату). Перед закладанням мінеральних добрив солом'яну підстилку змочіть, потім змішайте з добривами і покладіть в ящики шаром 20 см. Міцелій вдавлюють в субстрат на глибину 4 см на відстані 5-7 см. Щоб грядка не висихала, накрийте її перфорованої плівкою. Приблизно через 3 тижні, коли грибниця приживеться і розростеться, субстрат прикрийте шаром покривної землі (3 см), додавши крейда, вапно. Через 4-5 тижнів після висадки з'являться перші гриби. Температура в період зростання повинна бути + 12-16 град. вологість - 80-85%, а приміщення постійно провітрюватися.
Використовуючи для субстрату в якості основи солом'яну підстилку, печериці можна вирощувати і взимку.
- Солома яких рослин підходить для вирощування печериць?
- Починаючи готувати компост, грибовод повинен обов'язково брати солому озимого жита або пшениці тільки хорошої якості, визріла, без бур'янів і частинок грунту. Якщо вона волога, має багато сторонніх домішок, то підготувати компост гарної якості практично неможливо.
Заготовлювати солому можна восени і зберігати під навісом або в закритому приміщенні.
- Як зберігати покривну суміш? Для приготування покривної суміші можна використовувати свіжий чистий торф або родючу землю з додаванням подрібненої вапна, крейди, гіпсу або доломітового шламу (приблизно 1,5 кг на садову тачку). Отриману масу слід вкривати поліетиленовою плівкою або брезентом. Тільки в цьому випадку вона не буде пересихати і забруднюватися. Так її можна зберігати до весняної висадки печериць.
- Що робити, якщо не впевнений в якості вихідних матеріалів для вирощування грибів?
- У цих випадках бажано компост пастеризувати, а покривну суміш прогріти парою. При температурі + 55-60 град, всі основні шкідники зникають.
- Які засоби захисту можна використовувати при вирощуванні грибів?
- Краще звести використання цих коштів до мінімуму. При настанні плодоношення, під час його і в період збору врожаю ніякі обробки хімічними препаратами проводити не можна. Для ліквідації вогнищ хвороби можна посипати їх звичайною кухонною сіллю - вона консервує. Також можна використовувати будь-який мінеральне добриво (наприклад, суперфосфат: на 100 кг соломи та 100 кг гною - 2,5 кг добрива).
Печериця вимогливий до умов зростання і харчування, але в той же час дуже чуйний на хороший правильний догляд і дає максимальну віддачу. З 1 кв.м площі за один оборот культури (приблизно за 2 місяці) можна зібрати 10-15 кг свіжих грибів!