Чому ми виготовляємо торти вагою від 3 кілограм
Всі продукти натуральні і тому досить важкі, ми уникаємо «легковажних» сурогатів і хімії в кремах і тесті. Готові вироби виходять ситними, мають відносно велику масу.
Крім того, створення небанального кондитерського виробу вимагає використання безлічі прикрас, фігурок. Декор виготовляється з цукрової мастики, вага якої приблизно дорівнює вазі цукру.
Така прикраса, має приблизний вага 1-2 (один, два) кілограма. Значить, виріб менше 3 кг складатиметься тільки з цукрової мастики. Щоб цього не сталося, потрібно збільшити масу всього торта.
Як правильно розрахувати вагу торта?
Наші торти в Калінінграді цінуються за креативний дизайн і незабутній смак. Вони можуть бути різної ярусности і ваги. Давайте подивимося як збільшується вага при збільшення кількості ярусів:
Вага одноярусного торта - від 3 (трьох) кілограм; Вага двох'ярусного торта - від 5 (п'яти) кілограм; Вага триярусного торта - від 7 (семи) кілограм; Вага чотирьох ярусного торта - від 10 (десяти) кілограм; Вага п'ятиярусного торта - від 17 (сімнадцяти) кілограм;
Як не помилитися з вагою?
Щоб не помилитися з вагою, виходьте з розрахунку:
150 грам торта на одну людину - прикрашеного кремом і роздруківкою на їстівної папері
200 грам торта на одну людину - прикрашеного цукровою мастикою
Врахуйте, що торти з великою кількістю декоративних елементів, можуть важити від 4 кілограм.