Будівельна функція Білки їжі Амінокислоти в тонкому кишечнику Амінокислоти в клітинах Використання білків для побудови внутрішньоклітинних структур і зовнішньої плазматичної мембрани клітини Синтез власних (специфічних) білків
Каталітична (ферментативна) Ф ферменти С-речовина П- продукти реакції Взаємодія ферменту (Ф) з речовиною (С), в результаті чого утворюється продукт реакції (П) Ферменти Біокаталізатори Прискорювачі хімічних реакцій, що протікають в клітині і організмі.
Регуляторна Здійснюється за допомогою гормонів. Багато гормонів є білками. Підшлункова залоза Гормон інсулін Регулює процес перетворення вуглеводів в організмі Глюкоза (в крові) глікоген (в клітинах печінки)
Рухова Виявляється при роботі мускулатури людини і тварин. В м'язових клітинах є спеціальні скоротливі білки, що забезпечують спеціальну функціонування цих клітин.
Транспортна Транспортна функція білка проявляється в переносe кисню і вуглекислого газу за допомогою білка глобіну. Гем (небілкова частина, яка містить + Глобине (білок) залізо) Гемоглобін (знаходиться в еритроциті) Стан гемоглобіну Гемоглобін + кисень (утворюється в капілярах легких) Гемоглобін + вуглекислий газ (утворюється в капілярах великого кола кровообігу)
Захисна Захисна функція білка полягає у виробленні білків - антитіл, що знищують збудників хвороб, що потрапили в організм Лейкоцити (клітини крові) Вироблення антитіл білкової природи Негативний вплив На збудника хвороби (чужорідний білок) Імунітет
Енергетична Енергетична функція білка проявляється у виділенні вільної енергії при послідовному розщепленні поліпептидного молекули. Білок їжі амінокислоти Вуглекислий газ, вода, аміак Сечовина, солі сечової кислоти Хімічні процеси Енергетичного обміну (в тому числі-окислення) Вільна енергія Використання клітиною Втрати в зовнішнє середовище Синтез АТФ Здійснення механічної роботи
Енергетична Біологічну роль, яку відіграють білки в живій клітині, і організмі, важко переоцінити. Ймовірно, життя на нашій планеті дійсно можна розглядати як спосіб існування білкових тіл. здійснюють обмін речовиною і енергією з зовнішнім середовищем. (Ф. Енгельс) 1 г Б розпад 17,6 кДж Е
Схожі статті
