Презентація на тему: "Чаювання - привід для задушевної розмови. Яке торжество обходиться без чаювання? Та й саме чаювання можна перетворити на справжнє свято, якщо знати." - Транскрипт:
1
2 Чаювання - привід для задушевної розмови. Яке торжество обходиться без чаювання? Та й саме чаювання можна перетворити на справжнє свято, якщо знати про чай найголовніше і вміти творчо поставитися до процесу його приготування. Хто цікавиться особливостями чайної культури, прагне внести в своє життя затишок і гармонію. Чай має довгу історію і є одним з найпоширеніших напоїв. У кожній країні склалася своя культура чаювання.
3 Чаювання - привід для задушевної розмови. Російська церемонія чаювання спрямована на об'єднання духовного світу людей, зібраних за столом, розкриття кожної окремої душі перед суспільством, сім'єю, друзями, отримання нових знань. Чаювання створює умови для задушевної розмови.
4 Чаювання - привід для задушевної розмови. Для створення духу демократичності був необхідний якийсь "мовчазний співрозмовник", дивлячись на якого, і, звертаючись до якого, можна було б висловити найсокровенніше, не боячись бути незрозумілим. Ця роль відводиться в російській чаюванні самовару.
5 Історія російського самовара Серед водонагрівальних приладів особливе місце займає самовар - російська чайна машина, як її називали в Західній Європі. Слово "самовар" перейшло від нас майже в усі мови світу. Перші згадки про самоварному виробництві та про самовари відносяться до 1745 року.
6 Історія російського самовара У самовара були свої попередники. Перш за все це китайські хо-го в яких подавали (а не варили) бульйони і супи. У Стародавньому Римі для підігріву води і варіння їжі користувалися судинами двох типів. Перший тип - автепса. Другий тип - судини у вигляді вази з краном, але без труби і піддувала. Перші самовари і зовні і по-своєму пристрою були схожі на англійські так звані "чайні урни" або "чайні судини".
7 Історія російського самовара До кінця XVIII століття самовар вже мав все відмінні конструктивно функціональні особливості, необхідні для нагрівання води, які звичні зараз. Це дозволяє вважати самовар суто національним російським виробом.
8 В одному агрегаті він об'єднує топку, теплообмінник і газохід. Теплообмінник являє собою осесиметричних резервуар складної геометричної форми. Його внутрішня поверхня утворена жарової трубою, яка є стінкою самоварної топки або камери згоряння. Самовар - це класичний твердопаливний водонагрівач.
9 Краще паливо для самовара - деревне вугілля. Кількість згорілого вуглецю, а отже, і виділився тепла пропорційно витраті кисню. Це дає можливість регулювати процес топки подачею повітря. Горіння не повинно бути надто інтенсивним, інакше зростають тепловтрати. Самовар - це класичний твердопаливний водонагрівач.
10 Глуха туга без причини І дум настирливий чад. Давай-ка наколемо скіпи - роздуємо собі самовар! За вірність старовинним чину, за те, щоб жити не поспішаючи! Авось, і розпарить журбу сьорбнули чаю душа!
11 Чому самовар «співає» перед тим, як закипіти, а також тоді, коли починає остигати? Вода, що безпосередньо прилягає до труби самовара, перетворюється в пар, який утворює у воді невеликі пухирці. Як легші, бульбашки ці витісняються навколишнього водою вгору. Тут вони потрапляють у воду, температура якої нижче. Пар в бульбашках охолоджується, стискається, і стінки пухирців під тиском навколишнього води з легким тріском змикаються. Від цих численних потріскувань і відбувається шум, який ми чуємо перед закипанням. Вода, що безпосередньо прилягає до труби самовара, перетворюється в пар, який утворює у воді невеликі пухирці. Як легші, бульбашки ці витісняються навколишнього водою вгору. Тут вони потрапляють у воду, температура якої нижче. Пар в бульбашках охолоджується, стискається, і стінки пухирців під тиском навколишнього води з легким тріском змикаються. Від цих численних потріскувань і відбувається шум, який ми чуємо перед закипанням.
12 Чому з тільки що поданого самовара склянки наповнюються швидше, ніж потім, коли води в самоварі зменшиться? Вода витікає з крана під впливом тиску рідини на бічну стінку самовара. Чим менше води в посудині, тим менше тиск, що випробовується частинками води, що знаходяться у крана, і тим з меншою силою вода витікає з посудини. Вода витікає з крана під впливом тиску рідини на бічну стінку самовара. Чим менше води в посудині, тим менше тиск, що випробовується частинками води, що знаходяться у крана, і тим з меншою силою вода витікає з посудини.
13 Чому ручки у самовара дерев'яні? Дерево - поганий провідник тепла, а метал - хороший. Якби ручки у самовара були металевими, вони б, коли вода в самоварі закипає, нагрівалися так, що до них неможливо було б доторкнутися рукою. Дерево - поганий провідник тепла, а метал - хороший. Якби ручки у самовара були металевими, вони б, коли вода в самоварі закипає, нагрівалися так, що до них неможливо було б доторкнутися рукою.
14 Чому самовар розпаювали, коли його починають розігрівати, забувши попередньо налити в нього води? Вода, яка налита в самовар, для свого нагрівання вимагає певної кількості теплоти, одержуваної від розпеченого вугілля, якщо ж води в самоварі немає, то все це кількість теплоти йде на нагрівання металевих частин самовара, внаслідок чого місця, спаяні легкоплавким оловом, розпаювали. Вода, яка налита в самовар, для свого нагрівання вимагає певної кількості теплоти, одержуваної від розпеченого вугілля, якщо ж води в самоварі немає, то все це кількість теплоти йде на нагрівання металевих частин самовара, внаслідок чого місця, спаяні легкоплавким оловом, розпаювали.
15 Чому кришка чайника, іноді починає на ньому підстрибувати? Коли пружність пара в чайнику з окропом досягає такої величини, що буде в змозі подолати вага кришки чайника, то остання піднімається і дає вихід пару. Потім це явище буде повторюватися.
16 Коли в чайнику починає кипіти вода, то сам чайник кілька збільшується в об'ємі від нагрівання. Чи збільшується в цей час дірочка в його кришці? Коли в чайнику починає кипіти вода, то сам чайник кілька збільшується в об'ємі від нагрівання. Чи збільшується в цей час дірочка в його кришці? Дірочка на кришці чайника збільшиться, так як отвори при нагріванні металевих предметів збільшуються в тій же мірі, як і навколишній їх матеріал.
17 Чому електричні чайники роблять блискучими? Чому електричні чайники роблять блискучими? Блискуча поверхня випромінює менше теплових променів. Тому в чайниках з такою поверхнею вода швидше нагрівається і повільніше остигає.
18 Чому у чайних склянок дно робиться дещо товщі, ніж стінки? Чому у чайних склянок дно робиться дещо товщі, ніж стінки? Дно в склянках робиться товщі стінок для того, щоб склянки були більш стійкі
19 Склянки часто тріскаються, коли в них наливають гарячу воду. Який стакан швидше трісне, гранований або гладкий? Склянки часто тріскаються, коли в них наливають гарячу воду. Який стакан швидше трісне, гранований або гладкий? Гранчаки мають більш товсті стінки, ніж гладкі. Склянки ж з товстими стінками при наливанні в них гарячої води лопаються частіше, так як внутрішня і зовнішня сторони їх стінок розширюються нерівномірно.
20 Навіщо в стакан кладуть ложечку, коли наливають гарячий чай або окріп? Навіщо в стакан кладуть ложечку, коли наливають гарячий чай або окріп? Металева ложка (особливо срібна), будучи прекрасним провідником тепла, поглинає значну кількість теплоти, яке повинно бути повідомлено склу склянки, тому стакан з покладеної в нього ложечкою нагрівається не так швидко і не так сильно.
21 Чому з повного склянки буває важко налити чай в блюдце, не проливши його на скатертину? Чому з повного склянки буває важко налити чай в блюдце, не проливши його на скатертину? Так як скло має здатність смачиваться водою, то рідина при початку виливання її з склянки насамперед потече по склу та частково проллється, не потрапивши на блюдечко. Якби скло в цьому місці змастити салом, щоб воно перестало смачиваться рідиною, то остання виливалася б на блюдце безперервної масою (внаслідок своєї ваги).
22 Що змушує чай вливатися в наш рот, коли ми п'ємо з повного склянки або чашки? Що змушує чай вливатися в наш рот, коли ми п'ємо з повного склянки або чашки? Доторкнувшись губами до чаю і витягнувши глибоким диханням повітря з порожнини рота, ви досягнете того, що рідина під впливом зовнішнього атмосферного тиску почне переливатися туди, де тиск менше, тобто в порожнину рота.
23 Чому, щоб остудити гарячий чай, на нього дмуть? Чому, щоб остудити гарячий чай, на нього дмуть? Коли ми дуємо на гарячу воду, то повітря над нею весь час змінюється, випаровування відбувається більш інтенсивно і вода остигає швидше. Коли ми дуємо на гарячу воду, то повітря над нею весь час змінюється, випаровування відбувається більш інтенсивно і вода остигає швидше.
24 Чому чай в чашці, як правило, остигає швидше, ніж в склянці? Чому чай в чашці, як правило, остигає швидше, ніж в склянці? Як правило, чашки мають, більший діаметр, ніж склянку, тому випаровування рідини в них відбувається з більшою поверхні і рідина охолоджується швидше.
25 Чому чайник для заварки, перед тим як заварити в ньому чай, споліскують окропом? Чому чайник для заварки, перед тим як заварити в ньому чай, споліскують окропом? При споліскування чайника окропом він нагрівається, і вода, налита в нього вдруге, буває більш гарячої, що сприяє кращому заварювання чаю.
26 Яка вода, сира або кип'ячена, швидше за закипить, якщо перед нагріванням температура їх була однаковою? Яка вода, сира або кип'ячена, швидше за закипить, якщо перед нагріванням температура їх була однаковою? Раніше закипить вода сира, так як вона містить в розчині повітря, який прискорює кипіння. Вода, з якої попередніми кип'ятінням вигнаний весь розчинений в ній повітря, закипить пізніше.
27 Чи можна бачити пар? Чи можна бачити пар? Пар бачити не можна, так як він прозорий і невидимий. Той білий туман, який виривається з під крана самовара, зовсім не пар (хоча його так називають в побуті), а вода, розпорошена в найдрібніші водяні крапельки, які, як порошинки, парять в повітрі і роблять пар непрозорим.
28 Хоча температура киплячої води і температура пара однакові, опіки парою більш небезпечні, ніж окропом. Чому? Хоча температура киплячої води і температура пара однакові, опіки парою більш небезпечні, ніж окропом. Чому? вода. Опіки парою більш небезпечні, ніж окропом, тому що пар має більшу внутрішню енергію, ніж вода.
29 Завдяки чому самовар то «співає», то «шумить», то «вирує»? Завдяки своїй формі, що підсилює резонанс, самовар має здатність видавати звуки, точно передають стан киплячої води: на першій стадії самовар "співає", на другий "шумить", на третій "вирує". Так як розігрівання самовара відбувається повільно, то по звуку дуже зручно вловлювати швидкоплинну другу стадію кип'ятіння.
30 Чому коефіцієнт корисної дії самовара дуже високий? Великою перевагою самовара стало те, що в ньому жарова труба поміщена всередині резервуара і оточена з усіх боків водою. Тому тепловтрати малі, а коефіцієнт корисної дії дуже високий.
31 Самовар - такий же символ Росії, як балалайка і матрьошка. Самовари увійшли в кожен будинок, Поет Борис Садовської в передмові до збірки "Самовар" писав: "Самовар в нашому житті несвідомо для нас самих, величезна займає місце. Як явище чисто російське, він поза розумінням іноземців. Російській людині в гулі і шепоті самовара ввижаються з дитинства знайомі голоси: зітхання весняного вітру, родимі пісні матері, веселий закличний свист сільської хуртовини. Цих голосів в міському європейському кафе не чути ". Самовари увійшли в кожен будинок, стали характерною рисою російського побуту. Поет Борис Садовської в передмові до збірки "Самовар" писав: "Самовар в нашому житті несвідомо для нас самих, величезна займає місце. Як явище чисто російське, він поза розумінням іноземців. Російській людині в гулі і шепоті самовара ввижаються з дитинства знайомі голоси: зітхання весняного вітру, родимі пісні матері, веселий закличний свист сільської хуртовини. Цих голосів в міському європейському кафе не чути ".
32 Самовар - такий же символ Росії, як балалайка і матрьошка. Самовар у нас стоїть, Весь, як сонечко, блищить. А як пісня зазвучить, Підспівуючи, він кипить ... Про печиво і варення, Конденсації явленье, Не забув і про кипінні, І про швидкість випаровування.