Що таке вітаміни? Де вітаміни ховаються? Скільки потрібно вітамінів нашому організму для здоров'я? А чи можна запастися вітамінами?
Мета проекту: створення книги «Правда про вітаміни», для того, щоб показати важливу роль вітамінів для здорового росту і розвитку, вміти правильно харчуватися, так як харчування - складова частина здорового способу життя.
Завдання: розповісти, що таке вітаміни; дізнатися про корисні продукти і вітаміни, що містяться в них; мати уявлення про раціональне харчування як складової частини здорового способу життя
Як ми працювали: Випустили газету «Що ми їмо?»
Попрацювали з різноманітною літературою: енциклопедії, словники, журнали, книги. Вийшли в Інтернет.
Взяли інтерв'ю: 1. у вчителя біології Абрамової Ю.Н.2. у лікаря ліцею Белімова Е.Н.3. у кухаря ліцею Фролової Н.А.4. у батьків
Ми дізналися, що:
Вітаміни - це хімічні речовини, які потрібні нашому організму для росту і нормальної роботи. У їжі міститься багато різних вітамінів і у кожного своє призначення. Вітаміни були відкриті радянським вченим Миколою Івановичем Луніним в 1912 році і названі по буквах латинського алфавіту А, В1, В2, В6, В12, С, Д, К, РР, Е. (енциклопедія «Все про все»)
В організм вітаміни надходять з їжею, а особливо їх багато в овочах, фруктах і ягодах.
Вітамін А відповідає за гостроту зору. Він міститься в моркві, салаті, шпинаті, горобині, цибулі. Якщо у вас лущиться шкіра, з'явилися тріщини в кутах рота, то вам не вистачає вітаміну В. Він міститься в хлібі грубого помелу, в сирі, сирі, яйцях, шпинаті. Вітамін С міститься майже у всіх свіжих овочах, фруктах і ягодах: в плодах шипшини, в капусті, лимонах, чорній смородині, цибулі, часнику. Без вітаміну С організм перестає пручатися простудних захворювань, з'являється запалення ясен, знижується імунітет. Вітамін Д зміцнює кістки. Дефіцит вітаміну Д викликає рахіт у дітей. Вітамін Д міститься в сирі, вершковому маслі, в яєчному жовтку, в яловичої печінки, в оселедця. Вітамін Е відповідає за народження здорової дитини та міститься у всіх рослинних оліях. Вітамін Р відповідає за здоров'я волосся. Він міститься в маслі, рибі, бобах, молоці і горобині.
Ці різні вітаміни
Полівітамінні комплекси вітамінів нічим не поступаються «природним». Приймають полівітаміни разом з їжею ослаблені, часто хворіють люди, а також для профілактики. Тривалість прийому - 2-6 тижнів. Між прийомами перерву 2-4 тижні. Під час прийому потрібно більше пити. Тривале вживання і тим більше перевищення дози вітамінних препаратів може зашкодити здоров'ю Вітаміни потрібні нам постійно, тому що в організмі вони не зберігаються Якщо ми вип'ємо літр молока або з'їмо цілу рибину, вітамінами ми не запасёмся. Потрібно регулярно вживати різну їжу, щоб збагачувати організм вітамінами кожен день. Полівітаміни Вітаміни запасти в організмі не можна.
А ще ми отримали поради від нашого кухаря Фролової Н.А.Прі варінні вітаміни руйнуються. Щоб зберегти більшу частину вітамінів треба: 1. варити овочі. в закритому емальованому посуде.2. Буряк, картоплю, моркву перед варкою ні чістіть.3. Зелень, овочі і фрукти є «живими», тобто сирими, розрізаючи їх лише перед употребленіем.4. Фрукти і ягоди про запас краще заморожувати або сушити
Знайшли рецепти вітамінних страв і помістили їх в книгу «Правда про вітаміни»
Ананас, апельсин, яблуко, грушу, персик нарізати кубиками і залити маложирним йогуртом 4-5 яблук, 150 г сиру, 4 ст.л родзинок, 2 ст.л цукру, 2 яйця, 1 ст.л манної крупи. Сир протерти, змішати з манною крупою, родзинками, цукром, жовтком, додати розтоплене масло. З яблук зрізати верхівки, видалити серцевини. Заповнити сумішшю, укласти отвором догори на блюдо і запекти при повній потужності 3-4 хвилини. Посипати цукровою пудрою. Фруктовий салат Яблука, фаршировані сиром та родзинками
Висновки, які ми зробили:
Подивитися всі слайди