Вирощування такої поширеної культури, як буряк, в різних регіонах Росії здійснюється приблизно однаково, а ось прибирання буряка може проводитися в різні терміни - все залежить від кліматичних умов кожної конкретної місцевості. Тому на найпопулярніше запитання: «Коли збирати буряки?» Не може бути однозначної відповіді, і кожен овочівник повинен вміти самостійно визначати найбільш сприятливий час для збору врожаю з грядки.
Особливості вирощування та збирання буряка в Сибіру
Звичайно, питання своєчасного прибирання врожаю найбільш актуальний для сортів буряка пізніх термінів дозрівання, які вирощуються приватними особами і аграрними господарствами з метою тривалого зберігання. Якщо ж ви вирощуєте в своєму городі ранні сорти буряка або взагалі висаджуєте буряк під зиму. щоб раніше викопати її для безпосереднього вживання в їжу, вибрати час, коли прибирати буряк з грядки, набагато простіше - досить вирахувати терміни по інструкції на упаковці з насінням або орієнтуватися за розміром дозрілих коренеплодів.
Незважаючи на вимогливість буряка до температурних умов і освітленості, ця культура відчуває себе цілком непогано і в суворому кліматі Сибіру з нетривалим влітку і холодною зимою. Переважно в Сибіру обробляють буряк столовий, щоб потім вживати коренеплоди в свіжому вигляді або використовувати їх для переробки. Цукрові буряки впроваджують у виробництво як кормову культуру.
Щоб в умовах Сибіру буряк встигла дозріти до настання заморозків, рекомендується вибирати такі сорти: Сибірська плоска (термін вегетації до 100 діб), Бордо 327 (дозріває за 110 днів), а також Незрівнянна, Холодостійка, Циліндра, Пабло і одноростковою.
Вирощуючи буряк розсадою, а не насінням, ви можете бути впевнені, що вона краще зійде і дасть повноцінний урожай в більш ранні терміни.
Обробіток і збирання буряків на Уралі
Популярністю на Уралі користуються сорти Червона куля, Бордо 327, Мулатка, Слов'янка.
Як зрозуміти, що настав час збирання буряка?
Насправді, не має особливого значення, в якому регіоні проводиться збирання буряків, - терміни будуть визначатися, насамперед, в залежності від сорту, часу посіву насіння і від примх погоди. З року в рік в будь-якому регіоні, будь то Поволжя, Урал, Сибір або Підмосков'ї, період збору врожаю коренеплодів може мати різні часові рамки. Тому орієнтуватися, коли прибирати буряк, слід не по конкретних дат, а за зовнішніми ознаками. що вказує на дозрівання цієї культури:
- пожовтіння і в'янення бурякової гички, особливо нижніх листя;
- поява наростів на буряках;
- досягнення коренеплодами діаметра і маси, характерних для висадженого сорти.
Але навіть якщо буряк ще не встигла набрати потрібну масу, при високій ймовірності осінніх заморозків слід викопати коренеплоди, не відкладаючи «на потім». В іншому випадку буряк, у якій третину кореня виступає над поверхнею землі, ризикує опинитися підмерзлою, а значить, непридатною для зимового зберігання.
Все це в більшій мірі відноситься до їдальні буряках, вирощуваної на приватних ділянках для особистого споживання. Сільські господарства, які займаються вирощуванням кормового і цукрового буряка, приділяють особливу увагу точному визначенню термінів збирання врожаю. Однак іноді збирання цукрових буряків, наприклад, може спеціально затримуватися через домовленість з цукровими заводами, щоб коренеплоди були зібрані з полів до того моменту, коли замовник буде готовий їх придбати.