Своєчасна і правильно проведена прибирання є основним гарантом того, що часник буде довго і добре зберігатися. Строки збирання та умови зберігання часнику залежать від того, до якого виду належить конкретний сорт, а також від погодних сезонних умов конкретного кліматичного регіону. Цибулини часнику, не прибрані вчасно, дуже швидко псуються і не підлягають тривалому зберіганню.
Несвоєчасне прибирання часнику призводить до різних неприємних наслідків, що значно знижує терміни зберігання:
- криють лусочки розтріскуються - це провокує проростання зубків;
- цибулини розпадаються на зубки - знижується їх якість і термін зберігання;
- на денці відростають нові корінці, і цибулини вкорінюються вдруге - швидко псуються і довго не зберігаються.
Коли прибирати ярої часник
Коли прибирати озимий часник
Крім пожовтіння і підсихання листя у озимого часнику починають лопатися верхні обгорткові лусочки через висихання. Відбувається це найчастіше в кінці другого літнього місяця, але терміни можуть зрушити в більш пізню сторону.
На готовність до збирання вкаже і сама часникова цибулина. Вона стане сірого кольору з ледь помітним блиском. А зубчики, її сформували, придбають пружний стан, готові вирватися з лускатого полону.
Як правильно прибирати часник
Викопувати часник необхідно при сухій сонячній погоді. Для зручності використовуйте вила чи лопату. Чи не виривайте з силою цибулини за бадилля, тому що є небезпека пошкодження донця, що може привести до загнивання згодом.
Нещодавно почула такі рекомендації від знайомої бабусі, завзятою дачниці. Виявляється, якщо часник викопати в суху погоду, та ще й на спадаючу Місяць, то термін зберігання значно збільшиться, але за умови. Також важливо, щоб перед прибиранням часникові рослини не поливали два тижні.
Додатково про терміни і способи збирання часнику і цибулі можна почитати тут.
Як прибирати часник на зберігання
Перед закладанням на зберігання часник необхідно добре висушити, при необхідності обрізати листя - це буде залежить від способу зберігання. А ось густу мочковатую кореневу систему обрізати потрібно обов'язково, залишивши 1-2 мм. Також, щоб уникнути проростання і загнивання часнику деякі господарі пропонують обпалити часникові донця над свічкою або газовою плитою.
Як сушити часник
Найкраще часник сушити на повітрі під сонцем, яке прекрасно вбиває всі шкідливі мікроорганізми. Для цього можна залишити цибулини на грядці з урахуванням того, що в найближчі дні не буде опадів. Якщо з ділянки доведеться відразу виїхати, то приберіть їх в гараж, під навіс або інше провітрюється і залиште на 7-10 днів для просушування. Значно прискориться процес висихання при наявності теплої російської печі. Про готовність до закладки на тривале зберігання стане ясно по висохлої бадиллі.
Як обрізати листя у часнику
Після просушування потрібно подумати про те, чи варто обрізати листя. Це залежить від того, яким способом ви будете зберігати часникові головки:
- якщо збираєтеся плести «часникові коси», то листя можна залишити, трохи підрізавши і прибравши хворі;
- у стрілуючого зимового часнику можна листя прибрати зовсім, залишивши тільки помилковий стебло;
- якщо часник буде обмотаний на мотузку або шпагат, то листя можна вкоротити до 10-15 см;
- при зберіганні насипом в різноманітній тарі листя будуть тільки заважати, тому залиште тільки пеньки 2-3 см.
Галина Кузьмицька, кандидат сільськогосподарських наук, селекціонер