Підприємець вирішив відкрити хостел в житловому фонді, знявши будинок площею 500 кв. м у одній краснодарської сім'ї (за 150 тис. руб. на місяць). Приміщення майже не вимагало ремонту. «Головне для хостела - це локація, - вважає підприємець. - Нам пощастило знайти будівлю в 300 метрах від Кубанського університету і в двох хвилинах ходьби від однієї з центральних вулиць ».
У Житловому кодексі не міститься прямої заборони на відкриття хостелу в житловому будинку (власник при заселенні просто зобов'язаний укладати з гостями договір найму і реєструвати їх в УФМС, а в ідеалі мати і окремий вхід), але в санітарних нормах прописані чіткі правила, яким має відповідати приміщення. Наприклад, хостел не може розташовуватися в підвальному або цокольному приміщенні, на кожного постояльця в житловій кімнаті повинно припадати не менше 4 кв. м. Мінімальна висота стель в кімнатах - 2,5 м, в коридорах і холах - 2,1 м. Крім житлових кімнат в хостелі повинні бути ванні кімнати з душовими кабінами (не менше як одна на 15 осіб) та окремі загальні зони для гостей , розташовані на кожному поверсі. Кухня повинна бути обладнана усією необхідною для приготування і зберігання їжі технікою (плита, духовка, чайник, мікрохвильова піч, холодильник), зоною їдальні і ємностями для зберігання продуктів. З необхідної документації - журнал прибирання приміщень, договір на вивезення твердих побутових відходів, на проведення дезінфекції та договір з хімчисткою.
Інтер'єр BM Hostel (Фото: Надано BM Hostel)
За словами Александрова, якщо відкривати хостел зараз і «з нуля» (без покупки франшизи), то початкові вкладення можуть скласти до 2,5 млн руб. Велика частина з них піде на покупку меблів і постільної білизни (900 тис. Руб.), Обладнання для кухні та загальних зон обійдеться ще в 600 тис. Руб. Ремонт і оренда приміщення - ще в 800 тис. Руб. а розробка сайту, маркетинг на старті - в 200 тис. руб.
15 млрд руб. - обсяг ринку хостелів в Росії
300 об'єктів для розміщення туристів є в Краснодарі, з них 38 - хостели
17,7% туристів вибирають в якості варіанту розміщення в Краснодарі хостел
600-1800 руб. вартість добового розміщення в «БМ Хостел Краснодар»
9,5 тис. Руб. - вартість місячного проживання в хостелі
Джерело: «БМ Хостел Краснодар», Hospitality Income Consulting, «Рамблер.Путешествія», 2ГІС
Економіка загального метра
Зараз на двох поверхах хостелу вміщаються дві робочі зони, три загальні зони, суміщені з кухнею і їдальнею, кімната для багажу, 11 номерів (два приватних з двоспальним ліжком і дев'ять багатомісних - від 4 до 12 місць), чотири ванні кімнати, балкон 36 кв . м і веранда, які завдяки краснодарському клімату експлуатуються десять місяців на рік. На прилеглій території в дев'ять соток є гараж на чотири машини і Восьмимісний парковка, зона для барбекю, велопрокат з 20 власними велосипедами і гіроскутером, баскетбольне кільце і спортивний майданчик. Сайт хостелу обіцяє, що з аеропорту або з вокзалу гостей забере корпоративний транспорт (послуга для клієнтів безкоштовна). «Ми намагаємося врахувати інтереси якомога більшої кількості постояльців, - каже Александров. - Комусь хочеться усамітнитися з книгою, кому-то, навпаки, поспілкуватися з новими людьми, взяти участь в турнірі з покеру або зіграти в мафію ». Громадські зони займають 150 кв. м в хостелі. Кожні півроку Александров змінює внутрішнє планування: наприклад, зараз в хостелі 80 спальних місць замість 50, які були на старті.
Своє заклад Александров позиціонує як хостел преміум-класу, тому не приховує, що ціни в ньому на 25-30% вище, ніж у найближчих конкурентів. Місце в загальному номері коштує від 600 руб. (Ціна залежить від числа ліжок в загальному номері), ніч в двомісному номері обійдеться в 1,3-1,8 тис. Руб. на двох. «Якість послуг в« БМ Хостел Краснодар »на дуже високому рівні, я навіть вважаю, що вони могли б встановити цінник вище», - каже власник краснодарського хостелу Cat Basil Іван Горбатько. Він не вважає «БМ Хостел Краснодар» своїм конкурентом: заклади розташовані в різних районах міста і відвідувачів не ділять. У самому Cat Basil, який також позиціонує себе як преміум-хостел, ціни на розміщення нижче: від 320 до 450 руб. з людини і 1,3 тис. руб. за сімейний номер на добу.
За словами Александрова, висока для Краснодара вартість послуг сприяє тому, що в хостелі зупиняється певна аудиторія. «За два з половиною роки роботи у нас не було жодної бійки або факту крадіжки, що для звичайних хостелів велика рідкість, - запевняє підприємець. - Ніхто не буде бринькати на гітарі до ранку і не розштовхати вас серед ночі, щоб послати за пивом ». Компанії понад 30 осіб взагалі не заселяють в хостел Александрова: вони вбивають роздрібні бронювання. «Якщо гість хоче заїхати до нас на 14 днів, а у нас всі місця зайняті компанією на два дні, ми змушені відмовити йому, - пояснює Александров. - У результаті ми втрачаємо гроші ». Великий сезонності в бізнесі немає, але влітку і восени потік трохи збільшується. Якщо місця в «БМ» закінчуються, а гості все йдуть, Александров бронює кімнати в інших хостелах і направляє своїх гостей туди, продаючи їм послугу з націнкою. Це дозволяє «БМ Хостел Краснодар» заробляти додаткові 30-40 тис. Руб. в гарячі місяці.
Середньомісячна виручка «БМ Хостел Краснодар» - 810 тис. Руб. Понад 90% приносить розміщення гостей, решта - додаткові послуги. Традиційних для хостелу принад у вигляді безкоштовного чаю, цукру і печива у Александрова немає (пакетик чаю коштує 10 руб.). Зате у вільному доступі набір круп і два ящика з безкоштовними продуктами, які забувають гості, - овочами, фруктами і консервами. За плату в хостелі можуть зварити 17 видів кави, продати шоколадку і інші снеки. Закупівлями господарських товарів, їжі, кави і чаю займається сам Александров. «Раз в два тижні я їжджу за продуктами для себе, заодно поповнюю і запаси хостелу», - розповідає він.
Основні витрати хостелу - оренда і комунальні платежі (за світло і воду) - складають 200 тис. Руб. На оплату праці йде ще 130 тис. Руб. У перший час Александров працював в хостелі удвох з адміністратором - знайомою дівчиною, яка мала досвід керівництва великим хостелом в Німеччині. Поступово штат ріс, зараз в компанії п'ять адміністраторів, дві покоївки і ремонтник-технолог (всі працюють за договорами підряду). Покоївки прибирають хостел кожен день з 11 до 16 годин. В їх обов'язки входить підтримання чистоти і на прилеглій до будинку території - у дворі і на парковці. «Сусідам це дуже подобається, - каже Михайло. - До того ж це відмінно діє на гостей: якщо навколо чистота, тобі вже не хочеться сякатися в фіранки і пакостити ». Александров стверджує, що його хостел працює з 30-відсотковою рентабельністю, генеруючи щомісяця до 300 тис. Руб. чистого прибутку.
Відбір в компанію, за словами Александрова, дуже строгий. «Коли я вивісив першу вакансію, мені все говорили, що не шукаю адміністратора, а дружину», - згадує він. Основні вимоги - освіта в сфері готельної справи, знання двох іноземних мов, хазяйновитість, працездатність, неконфліктність і презентабельний зовнішній вигляд. «У мене тільки красуні працюють, - стверджує Александров. - Це важливо, адже вони особа хостелу ». Вимогливість засновника компенсується високою по краснодарським мірками оплатою: 1,5 тис. Руб. за 12 годин роботи. Досвід роботи в готелі, навпаки, стане на заваді: персонал все одно доведеться переучувати. «Російські підручники і методички жахливої якості, а закордонні не враховують нашу специфіку і ментальність. Єдиний спосіб зробити якісний продукт в цій ніші - формувати регламент самостійно, руками і кожен день », - упевнений засновник« БМ Хостел Краснодар ».
Інтер'єр BM Hostel (Фото: Надано BM Hostel)
Але Александров дивиться в майбутнє впевнено: він вважає, що під час кризи хостел виграє у більш дорогих варіантів розміщення, переманюючи гостей до себе. «Сегмент лоукост житла дуже популярний в кризу, і кількість бронювань зростає», - констатує він. Цього літа підприємець очікує великого потоку гостей, які поїдуть на курорти Краснодарського краю і Криму замість звичної Туреччини і по дорозі можуть зупинитися на ночівлю в Краснодарі.
Перевірка на зірковість