півроку або більше
Раніше я не дуже цікавилася користю спецій, використовувала по чуть-чуть в супи, тушковані овочі і м'ясо. Але ось уже довгий час у мене живе ця чудова спеція на «всі випадки життя», яку я вживаю щодня.
Для початку я розповім вам як відрізнити справжню кукурма від підробленої, тому що в країнах СНД вона в списку найбільш підроблюваних. Багатьох це дивує, тому що це зовсім недорога спеція, який сенс робити фальшивим і так дешевий товар? Але, на жаль, це так, куркуму дуже сильно розбавляють аби продати більше товару. Разбадяжівают її різними способами: зовсім безсовісні просто фарбують борошно, але її легко визначити якщо купувати на вагу, тому що вона, природно, не має ніякого запаху, тому найчастіше використовують куркумаа + борошно або куркума + крохмаль. Природно, продукту стає як мінімум на 1/3 менше, тому зараз я покажу приклад, як виглядає чиста спеція.
По-перше, куркума від природи насичено червоно-оранжевого кольору. Продавці часто люблять говорити, мовляв, багато сортів і колір різний, але будь-який жовтуватий або світлий рудий відтінок говорить про те, що перед вами розбавлена спеція.
Оригінал я позначила діамантиком
Є ще один спосіб перевірити справжність: потрібно просто додати порошку на кінчику ложки в воду і гарненько розмішати. Якщо на поверхні спливе осад - перед вами 100% бадяжная куркума. Справжня м'яко розчиняється, залишаються лише дрібні частинки і зовсім невеликий глиняний осад.
Ще один показник - запах. Справжня куркума яскраво пахне на дистанції 10 см від носа, а при наближенні різкувато «дає в ніс», у разбадяженной запах набагато слабкіше.
А тепер трошки про те, як і для чого я її приймаю.
Корисних властивостей у кукурми безліч, як і всіх інших продуктах, але варто наголосити на тому, що вона дійсно прискорює обмін ве-в, утихомирює апетит, сприятливо впливає на мікрофлору кишечника, а так само, є чимось на зразок природного антибіотика.
По-перше, воно підвищує концентрацію кателіцідіна, який, в свою чергу, допомагає побороти різні віруси. Саме тому куркума дуже добре допомагає при простудних захворюваннях.
Одне з найпомітніших його впливів - це внутрішнє загоєння ран: порізи, синці та забої при постійному пріпененіі спеції, гояться знааааааачітельно швидше, перевірено на собі.
З приводу користі для шкіри - куркумін активізує синтез колагену, тому через кілька тижнів вживання, шкіра дійсно стає краще.
Але саме, мабуть, краще властивість куркумина - це боротися з раковими пухлинами. І це не народні домисли, ірландські вчені довели, що куркумін знищує ракові клітини, а так само на 50% уповільнює їхній ріст. Зараз ведуться дослідження з приводу створення ліків на основі куркумина.
А ще сво-во, через яких я і починала приймати куркуму - це те, що куркумін сприяє виробленню глутатіону - найпотужнішого антиоксиданту, який овечать за раніше старіння.
В цілому, науково доведених сво-в куркумина кілька: допомагає від раку, допомагає при боротьбі із зайвою вагою, є потужним природним антибіотиком.
Як найкраще засвоюється:
Найкраще кукурмін УСВА разом з пиперин - ве-вом, яке міститься в чорному перці (але пам'ятайте, що чорний пере, як і куркуму, підробляють дуже часто, справжній чорний перець не найдешевша спеція, як це прийнято вважати у нас, так що доведеться пошукати щоб придбати справжній, про це я ще як-небудь напишу). тому кращий спосіб - це додавати куркуму в страви, в які ви додаєте чкрний перець, т. к. він підвищує засвоюваність більше ніж на 1000%
Я не кожен день вживаю перець, тому я готую щодня такий простий напій: тепле молоко + 1/4 ложка куркуми + ложка меду.
Виходить ось так:
Через деякий час вживання такого напою, дійсно помічаєш зміни: травлення поліпшується, починаєш ЗНАЧНО менше хворіти - це перше, що я помітила. До вживання куркуми, легка застуда була стабільно раз в 2 місяці, вже давно не пам'ятаю що це таке. Шкіра і правда поліпшується, але через час, не на 3 та 4 день, як багато пишуть, це нісенітниця. Результат в тугор шкіри я помітила через днів 25-35, звернула увагу, що шкіра трохи більш пружна.
Для тих, хто не любить молоко, можна просто змішувати з медом і приймати як пасту.
Я знаю що багато хто використовує куркуму для саморобних масок, але особисто я ніякого чарівного результату від пріміненія зовнішньо, на відміну від внутрішнього, не помітила. + Потім ще потрібно кілька разів вмиватися щоб змити жовтизну.
Купувати ж я раджу в індійських магазинах, запаковану в упаковку і коробку, якщо купуєте на вагу, дивіться дуже уважно, т. К. За підробку просять більше, ніж за справжню спецію. 100 гр справжньою обійшлися мені в 2 долари, 100 гр. підробки (це була перша куркума, котопую я придбала) - в 10 доларів.
Я всім раджу придбати і спробувати цю чудову спецію, вона дійсно може поліпшити ваше здоров'я, всім гарного дня!