Забудьте, що існують такі аромати, як полуниця, фрезія, інжир, гвоздика, цикламен. У натуральній парфумерії їх немає. Зате в синтетичної ви знайдете їх без праці. Ці природні запахи не можна виділити традиційним шляхом. Але як же добували інгредієнти для ароматів, коли не вміли синтезувати молекули?
аромат винахідливості
Як тільки прабатько людини взяв палицю - почався прогрес. Природа завжди надихала людини. Котиться камінь став згодом колесом, палка-копалка перетворилася в мотику, гострий камінь в ніж. Люди вирішили використовувати запахи. І на перших етапах просто віджимати плоди, найчастіше цитрусових. Парфумерією це не назвеш, але це був величезний крок. Такий примітивний спосіб видобутку аромату швидко поступився місцем просунутому - дистиляції.
Мудрі єгиптяни за допомогою дистиляції квітів і листя виділяли аромати. Їх цивілізація взагалі відрізнялася охайністю і любов'ю до пахощі і косметичних засобів. Те, що вони винайшли, називалося перегінним апаратом. Люди заливали воду в перегінний куб і додавали потрібний інгредієнт: суцвіття, листя, ягоди. Воду нагрівали, і пара, проходячи по трубці, охолоджувався. Краплі конденсату збиралися в ємність. На поверхні конденсату накопичувалось ефірне масло у якого щільність нижче, а внизу - ароматична вода з більшою щільністю. Зараз так отримують багато ефірні масла, наприклад, неролі і петігрейна - шляхом дистиляції квітів і листя помаранчі.
Іноді суцвіття клали в твердий тваринний жир, який вбирав їх запах. Такий метод вилучення аромату зараз називається анфлераж. Так витягують аромат жасмину і тільки так витягають дуже дорогий аромат туберози.
У людини минулого проблем з видобутком мускусу, амбри або цібетін не було. Секрет тварин часто добувався на полюванні. Мускус витягували з убитих мускусних оленів (кабарги). Процедура чимось схожа на розмінування. Мисливець обробляв видобуток акуратно, затискаючи рот хусткою, щоб різкий запах залоз оленя не вбив його. Звичайно, не всіх тварин вбивали, щоб добути аромат. Наприклад, цибетин - секрецію кішки цивети, збирали дерев'яною лопаткою при житті кішки. А амбра - результат відмінного травлення кашалота. Як зважилися використовувати все це в парфумерії, залишається тільки гадати. Можливо, той же мускус, полежавши на сонці, перестав видавати різкий запах і став подобатися деяким людям.
Дуже часто суміш ефірного масла, воску, смол і жирів змішують зі спиртом і отримують абсолю - масло без домішок. Це називають екстракцією. Деякі запахи виходять, коли суміш інгредієнтів настоюється.
Всі перераховані способи активно використовуються досі, чому ні? Деякі парфумерні будинку взагалі виробляють тільки натуральні аромати. Але іноді метод вимагає великих грошових витрат і матеріалу. Проблему вирішують: парфумерні будинку засівають поля жасмином, трояндами, фіалками. Потім збирають урожай і створюють аромати. Але витяг натуральних ароматів - задоволення дороге, тому багато хто вдається до синтетичної парфумерії.
Метод синтезу запаху був відомий у другій половині XIX століття, коли хіміки взялися за вивчення складних ефірів. Запахи стали отримувати хімічною обробкою натуральних компонентів і різних нафтопродуктів. З'явилися нітробензол, альдегіди (наприклад ванілін), ліналоол (конвалія), фруктовий евгенол, кумарин, бензілацетат (жасмин) і інші.
Які ж аромати можна отримати описаними способами?
У старій, але корисною книзі «Енциклопедії парфумерії» 1864 року Юджин Ріммел класифікує аромати. Французький парфумер виділяє 12 груп запахів: квітковий, трав'яні, тварини, насіння, цитрусові, плодові, деревні, пряні, андропогоновие, бальзами та смоли, коріння, синтетичні.
Перші парфумери, які почали використовувати синтетичні запахи в своїх ароматах - Герлен і Убиган в ароматах Houbigan Fougere Royale і Guerlain Jicky. в другій половині XIX століття. Зухвалий експеримент закінчився успіхом. До складу їх ароматів увійшли ванілін, кумарин, який пахне невисохшім сіном, і ізобутілхінол з запахом сирої землі. Навряд чи ми сьогодні слухали б в композиціях ноти зелені, фруктові ноти, не рахуючи цитрусових, і акватичні ноти, якби не синтетична хімія. Та й купити аромати мало хто міг би, якби вчені не шукали дешеві і прості способи синтезу запахів.
Колись парфумерія належала тільки багатим людям. Носити аромати могли тільки знатні персони, адже складові духів були дорогими. Зараз все стало інакше, а з приходом синтетичної ери, кожен може дозволити собі носити вишукані аромати.
Колись мускус, цибетин і амбру добували з залоз тварин. Зараз ці запахи синтезуються в лабораторіях. Деякі деревні ноти, наприклад, сандал, також отримують хімічним способом. Величезний плюс прогресу в парфумерії в тому, що синтетичні аромати дозволяють зберегти живу природу, адже для створення парфумів сьогодні не потрібно вбивати тварин або вирубувати дерева.
Синтетична парфумерія здатна створити гіперреалістичність запах. Наприклад, ефірна олія троянди, абсолю троянди і троянда пахнуть по-різному, але завдяки синтетичної парфумерії можна отримати аромат живої квітки.
Синтетична парфумерія створює будь-який запах на молекулярному рівні: запах каменю, скла, книги, люті, сексу, пляжу 60-их років. Це приголомшливо.
Натуральне або синтетичне, чи потрібно вибирати?
Знову набирає популярність натуральна парфумерія. З чим це може бути пов'язано? Можливо з міфами, які оточують синтетичну парфумерію. Адже майже кожен сьогодні користується ароматами, створеними синтетичним шляхом. Створювати їх дешевше і практичніше. Дістати синтезовані інгредієнти сьогодні часом простіше, ніж натуральні. Але «синтетика» нібито гірше, ніж «натуральне». Розглянемо проблему об'єктивно.
Якщо ви капали собі на шкіру концентроване ефірне масло, гіркого мигдалю, ви знаєте, як воно щипає. А потрапляння олії бергамоту на шкіру під прямими сонячними променями загрожує миттєвим опіком. Хіба натуральне завжди означає корисне? Вовча ягода, що росте в лісі, натуральна, але смертельно отруйна. Розмови про позитивний вплив натуральних ароматів на ауру, карму та інші незвідані місця залишимо шарлатанам і помиляється. Ароматичні масла здатні викликати алергію, на відміну від синтетичних. Невже все так погано, запитаєте ви?
Звичайно, ні. Вплив ароматів на шкіру залежить від індивідуальних якостей носія. Натуральні і синтетичні запахи здатні на шкірі розкритися по-різному. Добре зроблений аромат, неважливо синтетичний він або натуральний, буде звучати гармонійно. Працюючі з «синтетикою» здатні творити аромати, які розкриваються в півтонах по хвилинах.
«Синтетика» сидить на шкірі дуже довго, скажете ви, і будете праві, але частково. Заперечити на це можна тим, що якість синтетичної парфумерії буває різним. І хороший синтезований бергамот випаровується з шкіри так само, як натуральний, через 15-20 хвилин. Аромати розкриваються на шкірі в залежності від якості композиції, температури шкіри, випаровування речовин.
Однак ми пам'ятаємо про об'єктивність. У натуральній парфумерії та синтетичної парфумерії є мінуси. Наприклад, в обох випадках використовуються дорогі матеріали. Видобуток натурального мускусу або виготовлення масла туберози - вкрай дороге задоволення. А деякі синтетичні матеріали, наприклад, одорант кореня ірису, коштують дуже дорого. Але якісь запахи взагалі не можна отримати без синтезування.
Пошукаємо протиріччя? Натуральна парфумерія сьогодні стоїть осібно до масової індустрії ароматів, але доступна багатьом. Зайдемо в магазин чи аптеку і побачимо безліч ефірних масел і основу, які цілком підійдуть для створення відмінного аромату. Синтетична парфумерія відчуває себе в масової індустрії, як риба в воді, але інгредієнти обивателю дістати важче. Але чому полки парфумерних магазинів заставлені синтетичними ароматами? Вся справа в дешевому виробництві. Синтезувати запахи дешевше, ніж добувати їх природним шляхом.
Синтетична парфумерія часто виробляє аромати для продажу. Часом разом зі стійкістю і красивим шлейфом ми можемо отримати мінімалістичний аромат. Натуральні аромати в цьому плані здатні розкритися глибше, більш насиченим. Їх композиція звучить складніше, розповідають історію. У синтетичної парфумерії стоять інші завдання.
Справа майстра боїться
Важливе питання: чи є сучасна парфумерія мистецтвом? Адже багато популярних аромати створюють з комерційною метою і по брифам маркетологів. Справжнє мистецтво вимагає до себе уваги. Зараз навіть селективна парфумерія орієнтована на споживача. Натуральна і синтетична парфумерія не ділиться на погану і добру, якщо знаходиться в руках досвідченого майстра. Людини, службовця мистецтву, але не звичайного упорядника ароматів. Готується багато парфумерів - навіть більше, ніж потрібно. Можливо, так зростає конкуренція, але падає цінність мистецтва.
Статтю підготував Михайло Поздняков