Пряна ікра з огірками, морквою, перцем і помідорами, рецепт приготування.
- Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.
- Помідори вимити і перекрутити через м'ясорубку (або використовувати блендер).
- Часник очистити і подрібнити за допомогою Часничниці.
- Болгарський перець помити, видалити насіння і плодоніжки, нарізати шматочками.
- Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Огірки помити і нарізати дрібними шматочками.
- У жароміцний посуд влити половину склянки рослинного масла і тушкувати на ньому огірки.
- Коли з огірків випарується вся рідина, додати цибулю і тушкувати ще 5 хвилин.
- Потім додати моркву і болгарський перець.
- Гасити до м'якості овочів.
- Потім додати часник і згасити ще 2 хвилини.
- Влити помідорні масу, додати гірчицю, каррі та імбир.
- Поперчити і посолити за смаком.
- Гасити поки не випарується рідина, зняти з вогню.
- Влити оцет, добре перемішати і розкласти готову ікру по стерилізованих банках.
- Закатати стерилізованими кришками і перевернути банки догори дном.
- Залишити так до повного охолодження.
- Зберігати ікру в темному місці.
Сподобався рецепт? Поділіться нею з друзями!
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
Баклажани-кабачкова ікра з буряком Закуска з переросли огірків з цибулею і перцем Ікра з кабачків з гарбузом Салат з кабачками, цвітною капустою, помідорами і перцем Салат із зелених помідорів, болгарського перцю і моркви
