Щось задумав мені зварити варення. І після того, як воно у мене вариться - що з ним потім робити. )) Забула, як бабуся варила, а мама у мене заготовки не робить :(
Поки у мене варіант такий - в банку, простерилізованих паром, покласти остигле (?) Варення (зварене багатоступінчасто, тобто, не п'ятихвилинку), закрити кришкою, що загвинчується або старорежимної папірцем, прибрати до зими :)
Вирішила почитати - пишуть скрізь по-різному. Десь треба неминуче закочувати гаряче варення в банки (закаточной машинки немає - купувати або без неї можна обійтися?), А потім перевертати, укутують і остуджувати. Десь радять зварене варення в стерилізованої банку ще стерилізувати в каструлі: 016: Мені ввижається, чи це все актуально для солоних огірків і всяких там салатів? Або над варенням теж треба так знущатися. ))
Не дайте загубити перше в житті варення - що ж з ним робити. ))
залежить від ягоди і кількості цукрового піску
Нормальне варення, тобто зварене в кілька прийомів до "нерасползающейся" краплі розкладають хородним по холодних же чистим сухим банкам (я стерилізують і остуджують під марлечкой). Варення-скороспілки типу п'ятихвилинки розкладаються гарячими по гарячих стерилізованим банкам. закочують (або кришками закривають) і остуджують в ковдрі. Сирі протерті ягоди з цукром розкладають по стерилізованим банкам і зберігають в холодильнику. Приблизно так
Залийте гарячим в стерильні банки з гвинтовими кришками, переверніть. Укутують не треба!: 019: Удачі!
Угу.
Тільки перевертати не треба. Перевертають ні з гвинтовими кришками, а з металевими, які машинкою закочують.