Хочете вірте - хочете ні, але один літр нефільтрованого пива в 10 разів корисніший, ніж один літр молока. Це науково доведено в Мюнхенському інституті пива.
З тих пір, як люди стали варити пиво, вони відкривали в ньому все нові і нові цілющі властивості. Ще в давнину лікарі прописували полоскання рота і вживання всередину теплого пива для лікування зубного болю. В середні віки пивом виганяли камені з нирок і лікували виснаження; розтирали після далекої дороги, стомлені ноги. У XVI століття знаменитий Парацельс папоротевим пивом з шавлії - захворювання дихальних шляхів. Як маски і натирання пиво використовувалося для омолодження шкіри. Спустошливі епідемії холери в Європі рідко зачіпали працівників середньовічних броварень: бацили гинуть в пиві за кілька годин, і хвороба не розвивається. Це визнавав відомий першовідкривач збудників холери німецький вчений Кох.
У XVIII і початку XIX століття більшість ліків в лікарнях приймалося тільки з пивом. Як прекрасний тонізуючий, дезинфікуючий і загальнозміцнюючий напій пиво давали видужуючим хворим в лікарнях Петербурга аж до середини XIX століття.
Пиво виводить з організму солі алюмінію і канцерогенні речовини. Дослідження японських учених показали, що регулярне вживання пива здатне знизити ризик захворювання на рак в 2-3 рази. Може бути, тому в останні десятиліття в Японії, де особливості національної кухні сприяють розвитку раку, пиво стало національним напоєм.
Випите натщесерце (2 / 3-1 стакан), пиво осушує шлунок, звільняючи його від надлишку слизу, що корисно при більшості видів гастриту. Хмелева гіркота, що міститься в пиві, активізує виділення шлункового соку. Перейшли з хмелю в пиво активні речовини мають заспокійливу, болезаспокійливу і гіпнотичний дії, гальмують зростання і розмноження бактерій. Пивні ванни регулюють потовиділення. Якщо ви сильно потієте, додайте в теплу воду пляшку пива і трохи полежте. У лазні пиво ллють на розжарені камені: пивна пара дуже корисна як для шкіри, роблячи її більш шовковистою, так і для всього організму.
Існують народні рецепти для лікування пивом простудних захворювань. Ложка меду на кухоль підігрітого пива - і застуду як рукою зніме. Існують і інші рецепти: в гаряче або підігріте пиво додають яйця, гвоздику, корицю.
Пиво прискорює обмін речовин в організмі, сприяє омолодженню клітин. Геронтологи вважають, що 1-2 гуртка пиво в день сповільнює старіння організму, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Відзначено позитивний вплив ячмінного напою на відновлення слизистої оболонки при таких захворюваннях шлунка і 12 палої кишки, як гастрит, дуоденіт і виразкова хвороба. Пивні дріжджі призначають всередину при різних інфекційних захворюваннях, цукровому діабеті, фурункульозі, вугрової висипки, інших хворобах шкіри. Відомі цілющі властивості лужного Пльзенського пива. Чехи рідше страждають хворобами нирок. Лікарі підтверджують, що це пиво руйнує камені в нирках.
Британські вчені знайшли чергове підтвердження того, що вживання пива може принести чималу користь для людського організму. Вони встановили, що цей напій є одним з найбільш значущих джерел надходження кремнію в організм людини, що сприяє зміцненню кісток. Пиво допомагає всім, крім жінок в період менопаузи, коли різко посилюються природні процеси втрати мінералів з кісток.
Як розповіли дослідники, кремній сприяє зміцненню кісток, беручи участь в зв'язуванні молекул колагену. Він, звичайно, міститься не тільки в пиві, а й у багатьох інших продуктах, проте, його засвоюваність в пиві помітно вище, ніж у твердій їжі, через те, що він міститься там у вигляді ортокремневой кислоти. У пиві його особливо багато, завдяки високому вмісту в лушпинні ячменю. Вчені, проте, попередили, що пиво корисне для кісток тільки при помірному споживанні. У великих дозах алкоголь може порушувати функцію особливих клітин, що беруть участь в утворенні кісткової тканини - остеобластів.
Пийте пиво без шкоди здоров'ю ...
Позитивний вплив пива на здоров'я підтверджено багатьма вченими, які безпосередньо стикалися з цим питанням. Звичайно, кількість споживаного пива, як і будь-якого іншого продукту, не можна не враховувати. Цей факт вперше був сформульований Теофрастом Бомбаст Хокенхеймом, також відомим як Парацельс, який вважається засновником сучасної аптеки. Він зазначив, що, буде їжа корисною або виявиться отрутою, визначається перш за все її кількістю. Сучасне пиво є корисним напоєм, приготованим з натуральних інгредієнтів, що містять поєднання цінних речовин, деякі з яких використовувалися в гомеопатії протягом декількох сотень років. У надмірній кількості пиво та інші спиртні напої небезпечні, як і все інше.
В цілому крива залежності "споживання алкоголю - тривалість життя" має один, досить пологий максимум в районі 2-3 кухлів пива в день (ящик пива в тиждень). Така ідеальна для здоров'я доза, коли пиво приноситиме організму лише користь. Однак пити пиво можна і більше, але тоді не чекайте від нього оздоровляющего ефекту.
Так скільки ж можна пити пива? Данські вчені встановили, що кожен день можна "пропускати" до п'яти пінт пива (пінта - 0,57 л), не побоюючись за здоров'я. Згідно з іншими дослідженнями, протягом багатьох років безпечним вважалося максимум 80 г спирту в день. Нещодавно вчені внесли в це правило уточнення: безпечним кількістю спирту вважається максимум 1 г на 1 кг ваги дорослої людини.
Тобто для людини вагою близьким до 80 кг можна випивати по 4 пляшки в день (6 ящиків на місяць) без будь-яких ускладнень для здоров'я.
Тому, хто важить за 90 не зашкодить 5 пляшок в день, а важить більше сотні не вредно буде откушивали щодня і по три літри Пива. Зате, підтягнутим студентам і школярам не рекомендується випивати більше ящика пива в тиждень.
Але в будь-якому випадку, якщо ви стурбовані тим, що п'єте занадто багато улюбленого напою - знайте: за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я алкоголізм не знаходиться ні в якому зв'язку з кількістю випитого пива в даній країні.
До речі, протягом 80 років все знову і знову виникає питання: чи є однаковим вплив пива, вина або спирту. При вживанні однакової кількості алкоголю, відповідь може бути зведений до наступного: алкоголь пива повільніше всмоктується в кров і його концентрація в крові буде низькою, а його рівень буде швидко знижуватися. Фізіологічно це просто пояснюється тим фактом, що концентрація алкоголю в пиві дуже низька. Звичайно, якщо вино змішати з водою, або спирт із слабкими напоями, концентрація буде однаковою. Але пиво має й інші переваги. Рівень супутніх спирту речовин низький, рівень білків вище і мінерали пива діють як буферні агенти. Це означає, що така ж кількість алкоголю, вжите у вигляді пива, призведе до меншої втрати координації, здатності адекватно реагувати і т.д. Крім того, пиво - єдиний алкогольний напій, що містить хмільну гіркоту, яка активізує виділення шлунково * го соку, пригнічує небажану дію алкоголю в пиві.