Розсіл, крім свого безпосереднього призначення, широко відомий в народі як кращий друг всіх рятуються від похмілля. На цьому пізнання про його користь у більшості вичерпуються. І це несправедливо, тому що огірковий розсіл (саме розсіл, а не маринад з оцтом) здатний на набагато більше!
1. Натуральний пробиотик
Квашені продукти поєднують в собі багатство смаку і користь для здоров'я. Така пояснюється наявністю пробіотичних бактерій, які беруть участь в процесі ферментації. Штами цих мікроорганізмів надзвичайно корисні для людини, благотворно впливають на бактеріальну флору кишечника.
При цьому цінні інгредієнти можна знайти не тільки в самих солоних огірках, які користуються величезною популярністю у наших співвітчизників, а й в розсолі, в якому вони готувалися і зберігаються.
Ця рідина відмінно зміцнює імунну систему, виводить з організму токсини і захищає від шкідливих грибків. Наші бабусі рекомендують її як засіб проти нападів мігрені та інших головних болів, а також як ліки при перших симптомах застуди (наприклад, болю в горлі).
Змішаний з медом і оцтом розсіл запобігає проблеми шлунково-кишкового тракту, в тому числі підвищене газоутворення. Але це не єдина перевага цілющої рідини. Ми підкажемо, для чого ще стане в нагоді розсіл солоних огірків.
2. Від похмілля і для підвищення концентрації
Рідина з-під солоних огірків - це відмінне джерело вітамінів групи B, які покращують стан шкіри, волосся і нігтів. Вона містить великі дози вітамінів C, А, Е, К, а також кальцію, калію, магнію, цинку і заліза. Регулярне вживання води від квашених огірків підтримує засвоєння білків, вуглеводів і жирів.
Це найперший засіб, коли потрібно прийти в себе після вчорашнього «зловживання». Розсіл забезпечує організм елементами, які вимив з тіла або нейтралізував алкоголь. Також він є напій, який допоможе сконцентруватися - наприклад, перед важливим іспитом.
3. Союзник схуднення
В результаті ферментації утворюється молочна кислота. Вона робить благотворний вплив на метаболізм ліпідів і глюкози в печінці, прекрасно впливає на імунну систему. Випиваючи розсіл, ми будемо відчувати себе більш ситими; він стимулює, бадьорить, калорії спалюються швидше.
Регулярне вживання цієї рідини допомагає позбутися від зайвої води в організмі, тим самим усуваючи набряки і застій, що теж є бичем людей, які борються із зайвою вагою. Варто також пам'ятати, що овочі, що пройшли через процедуру бродіння, менш калорійні, ніж свіжі.
4. Засіб від судом
Замість солодких изотонических напоїв можна пити розсіл. Після будь-якої фізичної активності тренери рекомендують випити 1/4 частина склянки рідини з-під огірків, розведеної невеликою кількістю води. Це ідеальний спосіб освіжити тіло і очистити організм від шлаків і токсинів.
5. Кулінарне натхнення
Сік з-під квашених огірків може бути використаний в якості альтернативи оцту. Змішавши його з йогуртом, можна отримати цікавий соус для салатів. Деякі люди використовують розсіл, щоб замаринувати в ньому м'ясо: завдяки цьому воно стає більш ніжним, що тане в роті. Кисла рідина також може бути базою для огіркового супу, білого борщу.
6. Порядок в будинку і в саду
Огірковий розсіл стане в нагоді для чищення мідних предметів. Досить налити невелику кількість рідини на губку і протерти нею судини. Завдяки цьому відновиться їх колишній блиск. Також розсолом можна удобрювати грядки, тим самим заодно захищаючи посіви від бур'янів.