Вітаміни - біологічно активні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Вони сприяють правильному обміну речовин, підвищують працездатність, витривалість, стійкість до інфекцій. Багато вітаміни не синтезуються в організмі і надходять тільки з їжею. Добова потреба в них не перевищує декількох тисячних, сотих часток грама. Вітаміни дуже нестійкі і руйнуються під час варіння продуктів.
Відсутність вітамінів в їжі може приводити до тяжких розладів в організмі, які в даний час зустрічаються рідко. Часто відзначається зниження забезпеченості організму тими чи іншими вітамінами (гіповітаміноз). Гіповітаміноз носять сезонний характер, спостерігаються найчастіше в зимово-весняний час, і для них характерні підвищення стомлюваності, зниження працездатності, схильність до різних простудних захворювань. Підвищена потреба у вітамінах виникає при посиленому фізичному навантаженні, переохолодженні організму, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастритах, колітах), у жінок під час вагітності і т.д.
Вітамін А необхідний для росту нових клітин, зору, кісток, здоров'я шкіри, волосся і роботи імунної системи. Уповільнює процес старіння. Основні джерела вітаміну А - риб'ячий жир і печінка, вершкове масло, яєчні жовтки, вершки і цільне молоко, обліпиха та шипшина, морква.
Вітаміни групи В вирішують свою головну функцію - участь в тканинному диханні і виробленні енергії, відіграють важливу роль у підтримці емоційного здоров'я. У великих кількостях вітаміни групи В містяться в печінці, свинині, нирках, серцевому м'язі. У продуктах рослинного походження велика кількість вітамінів В знаходиться в крупах і житньому хлібі. Всі ці вітаміни руйнуються алкоголем, рафінованими цукрами, нікотином і кофеїном, тому багато людей відчувають їх дефіцит.
Найбільш багаті вітаміном С (аскорбінової кислотою) плоди ківі, журавлини, шипшини, червоного перцю, цитрусових, чорної смородини, цибуля, томати, салат і капуста. Люди повинні отримувати аскорбінову кислоту з їжею, оскільки у людини на відміну від тварин, ген, який відповідає за освіту одного з ферментів синтезу аскорбінової кислоти, нефункціональний.
Вітамін D синтезується в організмі під впливом ультрафіолетових променів або надходить разом з їжею. Багаті вітаміном D печінка тріски, оселедець, скумбрія, сьомга, а також молоко і яйця. Однак, отримати потрібну кількість цього вітаміну тільки за допомогою продуктів можна т. К. В них він міститься в недостатній кількості. Головне джерело вітаміну D - сонячне світло. Чи не відмовляєте собі в щоденних прогулянках в денний час доби. Навіть якщо на вулиці похмуро, організм все одно потрапляє під вплив ультрафіолету.
Вітамін Е - потужний антиоксидант. Вітамін Е міститься в насінні, горіхах, маслах і шпинаті. Але найбагатший його джерело - пророслі зерна пшениці.
Вітамін До необхідний для синтезу білків. Вітамін До міститься в зелених листових овочах, таких, як шпинат і латук, в білокачанної та цвітної капусти, броколі, брюссельській капусті, в пшеничних висівках, присутній в деяких фруктах, таких, як авокадо, ківі і банани. Значна кількість вітаміну К є в оливковій олії.
АVITAМІНОЗ АБО ВЕСНЯНИЙ ДЕФІЦИТ "ЖИТТЯ"
На дворі - весна, в організмі - дефіцит.
Сьогодні в корисності вітамінів вже ніхто не сумнівається, особливо у весняний період, коли цих корисних організму речовин катастрофічно не вистачає. Для позначення дефіциту вітамінів традиційно використовуються терміни "гіповітаміноз" і "авітаміноз" (останній означає надзвичайну нестачу в організмі одного або цілого ряду вітамінів, що зустрічається вкрай рідко). Хоча для конкретних видів вітамінодефіціта характерні специфічні риси, в цілому весняна недостатність вітамінів проявляється такими ознаками, як підвищена стомлюваність, зниження апетиту, порушення, можуть спостерігатися різні зміни слизових оболонок і шкірних покривів, часткове зниження гостроти зору, порушення нормального функціонування шлунково-кишкового тракту і т.д.
Що ж таке "вітамін"?
Вітаміни - це корисні елементи, які беруть участь в обміні речовин і утворенні ферментів, вони впливають на засвоєння поживних речовин, тому їх нестача призводить до виникнення різних захворювань. А так як вони не діляться на більш-менш важливі для організму, то і дефіцит будь-якого з них рано чи пізно негативно позначиться на здоров'ї.
Вітамін А благотворно впливає на регенерацію клітин шкіри, посилює опірність організму до інфекцій. Нестача вітаміну А викликає ламкість нігтів, випадіння волосся, сухість шкіри. Крім того, дефіцит вітаміну А призводить до погіршення зору, особливо це помітно тим людям, які весь день проводять за комп'ютером - чіткість зображення на моніторі раз у раз кудись пропадає, перед очима виникають якісь відблиски, хоча ви тільки що сіли за комп'ютер.
Що ж робити? Щоденна лікувальна доза вітаміну А, яку лікарі зазвичай призначають при сухості та інші зміни шкіри, нігтів і волосся, що міститься в 2 столових ложках риб'ячого жиру. Така ж кількість вітаміну А міститься в 100 г печінки або в 300 грамах моркви. Тому варто "налягти" на продукти, багаті вітаміном А. Крім перерахованих вище, в даний ряд входять: цитрусові, вершкове масло, сир, яйця, риба, риб'ячий жир, молоко, сметана, вершки.
Необхідно пам'ятати про те, що перевищення дози вітаміну А (як правило, це стосується прийому штучних полівітамінних препаратів) може призвести до багатьох неприємностями: головними болями, блювотою, нежиттю, втратою ваги, підвищеною стомлюваністю, ушкодженнями печінки, випаданням волосся, сухістю шкіри.
Вітаміни групи В відіграють важливу роль у підтримці емоційного здоров'я, беруть участь в тканинному диханні і виробленні енергії. В цьому випадку вам варто включити в свій щоденний раціон дріжджі, паростки пшениці, овес, брокколі, печінку, нирки, свинину, сир, яєчний жовток, горіхи (фундук), бобові, гриби, рис, рибу, молоко, зелені листяні овочі, банани , морську капусту, ікру, сир.
При нестачі в організмі вітаміну С (аскорбінової кислоти) ваш організм, знайшовши момент, відразу ж по-зрадницькому здасться в полон найбільш невинною застуді або інфекції. Через нестачу вітаміну С можуть кровоточити ясна, шкіра - неприродно бліднути і сохнути, рани і синці - довго гоїтися, волосся - тьмяніти і випадати, нігті - ламатися.
При нестачі вітаміну С рекомендується споживати від 200 до 500 мг аскорбінової кислоти в день. Ця кількість міститься, наприклад, в двох апельсинах або половині кілограма "антонівки". Також вітаміном С багаті: журавлина, шипшина, лимони, персики, чорна смородина, ківі, яблука; а ще овочі: капуста, картопля, брокколі, буряк, зелена цибуля, помідори, редис, редька, ріпа, зелений горошок, кабачки, баклажани, салат, червоний перець, петрушка, кріп, черемша, хрін, спаржа, зелений чай.
Вітамін D синтезується в організмі під впливом ультрафіолетових променів або надходить разом з їжею. Багаті вітаміном D печінка тріски, оселедець, скумбрія, сьомга, а також молоко і яйця. Однак отримати потрібну кількість цього вітаміну тільки за допомогою продуктів можна т. К. В них він міститься в недостатній кількості. Головне джерело вітаміну D - сонячне світло. Чи не відмовляєте собі в щоденних прогулянках в денний час доби. Навіть якщо на вулиці похмуро, організм все одно потрапляє під вплив ультрафіолету.
Вітамін Е захищає від підвищеної ламкості капіляри, зупиняє руйнування м'язових клітин, особливо після посиленого фізичного навантаження, тому його так люблять вживати спортсмени!
Вітамін Е найбільш ефективний в кількостях 60-100 мг в день. Як правило, ми не з'їдаємо в день і третина цієї норми! Тому не варто ігнорувати кукурудзяна, соняшникова, оливкова олії, горох, обліпиху, відвар шипшини, насіння соняшнику, мигдаль, арахіс, шпинат, буряк, неочищений рис, молоді паростки злакових.
Також важливо постійно поповнювати запас інших вітамінів. Наприклад, вітамін К міститься в зелених листяних овочах, шпинаті, брюссельській, білокачанної та цвітної капусти, крупах з цільного зерна; вітамін Н - в яєчному жовтку, печінці та нирках; а вітамін РР (нікотинова кислота) - найважливіше для організму речовина, що стимулює тканини і грає велику роль в окислювально-відновних процесах - в різних видах м'яса, особливо в свинині і телятині, курці, молоці, пивних дріжджах, пшеничних висівках, сої, арахісі.
Фрукти, овочі, каші - це, звичайно, добре, однак тут є одне маленьке АЛЕ: людина, як правило, не може організувати надходження добової дози вітамінів з їжею. Як приклад: щоб забезпечити потребу організму у вітаміні В, треба щодня (день за днем, тиждень за тижнем) з'їдати 150 грамів бруньок або 800 грам сиру, 60 штук яєць або 4 кілограми гречаної каші. І так по кожному вітаміну, яких за дюжину. Тому прийом полівітамінних препаратів - це додатковий спосіб забезпечити себе необхідними речовинами. Важливо пам'ятати - прийом полівітамінних препаратів необхідно здійснювати все-таки суворо за показаннями!
Щоб вибрати хороший препарат, просто зверніть увагу на число складових його інгредієнтів. Неодмінно подивіться на склад. В хорошому полівітамінні комплекси обов'язково буде 1 мг вітаміну А, 10-30 мг вітаміну Е, по 1,5-2 мг вітаміну кожного вітаміну групи В, 02-06 мг фолієвої кислоти, 10-20 мг заліза, 10 15 мг цинку, 1-2 мг міді, 30-100 мкг йоду. Іноді кількість вітамінів і мінеральних речовин вказується в процентах від денної норми. Не перестарайтеся! Хоча і є в аптеках препарати, що містять до 800% денної норми вітамінів, але все-таки більше 50-200% купувати не варто, все одно ваш організм більше 100% не засвоїть.
Важливо відзначити, що в цій статті мова йде про "ліках для здорових" - вітамінних комплексах, розрахованих на людей без вираженої патології. Якщо ви страждаєте на які-небудь хронічними захворюваннями, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Правильний підбір вітамінів здатний надати колосальну допомогу лікуванню. Та й взагалі, при будь-яких ознаках нездужання, найкраще звернутися до терапевта, так як підвищена стомлюваність, сонливість, дратівливість можуть свідчити не тільки про гіповітаміноз, а й про інші захворювання; зниження гостроти зору - про будь-якої очної патології; постійні застуди та ГРЗ - про зниження імунітету або ЛОР-захворюваннях.
Тільки лікар зможе оцінити ваш стан і, при необхідності, направити вас до необхідного фахівця.
У наших медичних центрах, Ви завжди можете отримати консультацію грамотного терапевта, а, якщо буде необхідність, Вас проконсультує невропатолог, офтальмолог, гастроентеролог і інших фахівці.
Комплексний підхід до вашої проблеми дозволить витратити мінімум часу і сил і отримати максимум ефекту.
Зустрічайте весну з задоволенням і радістю!