Всі знають про користь вітамінів С, В, А та інших відомих. Але про вітамін К йдеться набагато менше. Поговоримо про те, яку користь несе з собою вітамін К і де він міститься.
Вітамін К, або филлохинон відноситься до групи жиророзчинних вітамінів. Чому саме К - тому що назва утворена від слова коагуляція, що означає згортання крові. Вітамін К, отриманий штучним шляхом, є водорозчинним і називається викасол. Препарати з вітаміном До людей похилого віку треба приймати з обережністю, так як вони викликають підвищення згортання крові, а це - реальна загроза утворення в великих судинах кров'яних згустків, тобто тромбів.
У медицині вітамін К застосовується при різних кровотечі, а також при захворюваннях дихальної та травної систем, для підтримки нормального стану при цирозі печінки.
Властивості Вітаміну К
Вітамін До стимулює в печінці вироблення речовини протромбіну, який відіграє велику роль в згортанні крові. Вітамін До застосовується при сильних кровотечах, наприклад, менструальних. Крім того, вітамін К застосовується в тих випадках, коли пацієнт довгий час приймав сульфаніламідні препарати або засоби, що містять саліцилову кислоту. Вітамін До є учасником синтезу кісткової тканини, метаболічних процесів, він впливає на перистальтику шлунково-кишкового тракту, бере участь в регулюванні рівня кальцію в організмі.
Добова норма споживання вітаміну К становить в середньому 70-80 мкг для дорослої людини.
Джерела вітаміну К
Вітамін До в надлишку міститься в зелених овочах і в зелені, тобто в петрушці, всіх сортах капусти, шпинаті, салаті. Вітамін До присутній в рослинних оліях - оливковій. соєвому, є він у волоських горіхах, в молоці та яйцях, в риб'ячому жирі. Що стосується м'яса та інших тварин джерел, вітаміну К там дуже мало, в м'ясі його практично немає, за винятком свинячої печінки і яєць. Тим більше, що тварин, які призначені для забою, годують такими кормами, які не зможуть привести до накопичення в їх організмах вітаміну К. У коренеплодах і фруктах є вітамін К, але в малій кількості.
Взагалі, практично всі зелене містить вітамін К - листя кропиви, берези, малини, люцерна, ламінарія, зелений чай, грицики, овес в тому числі. Є вітамін К і в злакових - в житі, пшениці.
Уявімо вам список продуктів, найбільш багатих на вітамін К:
- свиняча печінка - 600 мкг,
- листова зелена капуста - 500 мкг на 100 г продукту,
- шпинат - 350 мкг,
- капуста брокколі - 210 мкг,
- крес-салат - 200 мкг,
- кольорова капуста - 80 мкг,
- куряче яйце - 20 мкг,
До чого призводить брак вітаміну К?
САМІ ЦІКАВІ НОВИНИ