Вітамін К не так відомий, як вітаміни А чи С. І все ж він необхідний нашому організму. Більш того, він не синтезується організмом, а значить, вживати їжу, багату на вітамін К, просто необхідно.
Функції вітаміну К
Вітамін До був виділений в першій половині 20 століття. Було виявлено, що кров людини краще згортається під впливом якоїсь речовини, одержуваного ззовні. Датський учений Хенрік Дам провів ряд дослідів і, через роки, зміг виділити це дивовижне речовина. Його назвали вітаміном К, спираючись на словосполучення «koagulations vitamin», що в перекладі означає «коагуляційний вітамін» або «вітамін, який сприяє згортання крові».
Це дуже важлива функція. Адже при кровотечах сворачиваемость відповідає за загоєння ран. Подряпини і болячки, відомі нам в побуті, що не дуже гарні. Але саме секшаяся кров запобігає великі крововтрати. Також вітамін К іноді називають антигеморрагическим. Адже він запобігає і знижує інтенсивність внутрішніх і зовнішніх кровотеч.
Вітамін До об'єднує в собі групу речовин, які відрізняються за своїми властивостями. Всього їх налічують сім. Тобто існує вітамін К1, К2, К3 і т.д. Однак, в медицині найбільш відомі два види - К1 і К2. Перший також називають фитоменадион або Филлохинон. Другий носить назву менахінон. Ці дві речовини мають подібні властивості, вони обидва впливають на згортання крові. Однак, вчені до цих пір сперечаються про те, який з них грає більш важливу роль в цьому процесі. Відрізняються вони в основному джерелами отримання. Вітамін К1 людина отримує з рослинної їжі, а К2 - з продуктів тваринного походження. У цій статті ми детально зупинимося на першому з них - вітаміні К1.
Властивості вітаміну К1
Як вже було сказано, вітамін К1 - це страж, який оберігає нас від втрати крові при порізах або внутрішніх кровотечах. Ця речовина є жиророзчинних і руйнується на світлі. Однак вченим вдалося створити таку форму філлохинону, який зберігає свої властивості, перебуваючи на світлі. Зараз найбільшою популярністю користується препарат Конакіон, розроблений європейськими дослідниками. Він забезпечує організм вітаміном К1 в тому випадку, якщо з їжею його надходить недостатньо. Нерідко курс конакіона прописують хворим під час підготовки до операції. Іноді його рекомендують вагітним жінкам. Вітамін К1 дозволяє запобігти кровотечі, які можуть виникнути під час пологів.
Вітамін К1 особливо корисний людям похилого віку. З віком в організмі виникає все більше запальних процесів, розвиток яких ця речовина здатна запобігти. Зрозуміло, необов'язково приймати лікарський препарат, тим більше, що його може виписати лише лікар. А ось вживати в їжу більше овочів, багатих вітаміном К1 шкідливо не буде. Також филлохинон сприяє довгому збереженню молодості організму. Він нейтралізує речовини, які руйнують наше тіло і призводять до швидкого старіння. Тому бажаючим довше залишатися красивими і здоровими вітамін К1 теж необхідний. Серед речовин, які порушують роботу організму, найбільш агресивними, мабуть, є токсини. Вітамін К1 допомагає нейтралізувати їх і вивести з організму. Таким чином він запобігає розвитку багатьох захворювань, в тому числі і злоякісних пухлин.
Також вітамін К грає дуже важливу роль в процесі обміну речовин, що відбувається в сполучної і кісткової тканинах, а також він сприяє збереженню здоров'я нирок, полегшує засвоєння організмом кальцію і допомагає поліпшити його взаємодію з вітаміном D. Завдяки цій властивості вітамін К1 запобігає хворобам, пов'язаних з недоліком кальцію, зокрема остеопороз, остеохондроз і т.д. Через деякий час вчені виявили в тканинах серця і легенів білкові освіти, яким необхідний вітамін К1 для синтезу.
Нестача вітаміну К1
Неважко здогадатися, що нестача вітаміну К1 в організмі може привести до самих сумних наслідків. На щастя, її симптоми зустрічаються не дуже часто. Все ж більшість людей вживають в їжу досить корисних продуктів рослинного походження. І хоча К1, на відміну від К2, не синтезується організмом, його дефіцит зустрічається досить рідко.
Такі випадки можуть виникнути у новонароджених дітей, так як філлохинону досить мало в молоці матері. Іноді дефіцит цього вітаміну може виникнути в результаті неправильного харчування матері під час вагітності. Тому іноді у немовлят виникають внутрішні або зовнішні крововиливи (кривава блювота або кал).
У дорослих в результаті нестачі вітаміну К1 можуть виникнути підшкірні, зовнішні або шлункові кровотечі. Нерідко спостерігається геморагічний синдром і кровоточивість ясен. Такі симптоми можуть виникнути в результаті жорстких дієт. неправильного харчування, вживання деяких видів медичних препаратів. На згортання крові впливає ряд антибіотиків і так звані антикоагулянти. Ці препарати спрямовані на розрідження крові, яке потрібно при деяких серцево-судинних захворюваннях. Крім розрідження крові вони знищують филлохинон.
Надлишок вітаміну К1
Надлишок вітаміну К1 в організмі зустрічається вкрай рідко. Це можливо при зловживанні медичними препаратами, що містять синтезований вітамін К1. Симптоми передозування проявляються лише при тривалому вживанні великих доз філлохинону. Вони можуть виражатися в надмірної пітливості, отруєннях та розладах шлунка, пошкодження тканин печінки і навіть головного мозку. При виявленні подібних симптомів слід негайно звернутися до лікаря.
Джерела вітаміну К1
Як вже говорилося, вітамін К1 ми можемо отримувати лише ззовні. Наш організм не здатний його синтезувати. Він міститься в багатьох овочах (частіше в зелених) - шпинаті. помідорах. спаржі. картоплі. капусті. а також в таких фруктах, як ківі. банани. авокадо. Вітамін К1 можна отримати з багатьох злакових культур, вівсянки, сої. оливкового масла. люцерни, водоростей, шипшини і зеленого чаю.
