- До XVI століття тютюн ріс тільки в Північній і Південній Америці.
- У 1560 році тютюн з'явився при дворі іспанського короля Філіпа II як декоративну рослину.
- Французький посол у Португалії Жан Вільман Ніко привіз з Іспанії нюхальний тютюн в Париж; нюхальний тютюн швидко входить в моду.
- Куріння тютюну поширюють англійці після 1565 року.
- За 150 років тютюн поширився по Євразії та потрапив в Африку.
- До 1600 року в американських колоніях Іспанії з'явилися комерційні плантації тютюну. У 1612 році Джон Ролф зібрав перший його урожай в англійській колонії Джеймстаун (Віргінія). Менш, ніж через 10 років тютюн став однією з головних статей виргинского експорту і навіть використовувався колоністами в якості своєрідної валюти при мінової торгівлі.
- В даний час тютюн вирощують у багатьох країнах світу. Висушені листя деяких видів тютюну використовують для куріння.
Русс Оуллетт / Russ Ouellette / почав працювати в тютюновому магазині ще будучи студентом в 1977 році. Йому було дуже цікаво і він прочитав безліч книг і вивчив масу матеріалів, що стосуються мистецтва змішування тютюну. Він задавав неймовірну кількість питань, осягаючи ази блендерского майстерності. Перший реальний досвід він отримав, коли давав поради клієнтам магазину, коли ті хотіли внести деякі зміни в існуючі на той момент рецептури тютюнових сумішей. Через деякий час директор магазину дозволив йому створити кілька власних сумішей, які були сприйняті досить непогано і в короткий час стали настільки популярними, що їх стали продавати в інших тютюнових магазинах мережі. Однак, наступили вісімдесяті, бізнес почав зазнавати серйозний спад і Русс прийняв рішення змінити область діяльності.
Вірджинія Світла, Золота, Темна ... Як би ми її не називали, вона залишається Вірджинією - найпоширенішим на планеті сортом тютюну, що вживається для куріння. Ви знайдете її в Латакіевих сумішах, в Вірджініевих / хто б знав! /. Це дивовижний тютюн, властивості якого дозволяють його використовувати практично скрізь. Але що ми знаємо про Вірджинії ще? Вірджинія теплового сушіння / flue curing / родом з ... Північної Кароліни. Один з місцевих фермерів після термічної обробки тютюну зауважив, що листя сильно змінили колір і стали світло-жовтими, змінивши практично до невпізнання в кращу сторону свої смакові якості. Згодом була виведена формула вирощування та сушіння тютюну, який згодом став носити ім'я Брайтліф / Brightleaf /.
пресування тютюну
Витримка трубкового тютюну під пресом вже давно є одним з основних методів, використовуваних при обробці сировини. Пресування значно змінює, покращуючи, смак тютюну, впливає на його м'якість, на те, як тютюн в наслідок буде горіти. Під пресом смак вирівнюється, переженівается, що проходять в тютюновому листі фізико-хімічні процеси роблять смак глибше і багатше відтінками.
Існує кілька видів пресування і кілька процесів, при яких пресування тютюну є невід'ємною його частиною:
- пресування під власною вагою
- метод спрямованого тиску
- приготування Кавендіша
- створення ролл-тютюну
- cоздание твістів
- виготовлення Періко
Всі ми не раз чули про повітряному сушінні тютюну, про вогняну, про сушіння на сонці. Так що ж це таке і як все це насправді робиться?
Багато з нас бачать в цих процесах таїнства алхіміків, в яких властивості тютюнового аркуша змінюються на субатомному рівні, в буквальному сенсі перетворюючи свинець в золото. Однак, нічого надприродного в цих процесах немає і подібного роду обробка тютюну дозволяє позбутися від багатьох небажаних речовин в тютюнових листах, а так само сформувати смакову і ароматну основу трубкового тютюну. спираючись на характеристики якої тютюнові блендери становитимуть свої суміші.
Найбільш часто зустрічаються методи сушіння тютюну це:
- повітряна сушка / air curing /
- сушка на пару / flue curing /
- вогнева сушка / fire curing /
- сушка на сонці / sun curing /
Напевно, скільки часу курять в Європі тютюн - стільки експериментують зі способами його зберігання, збереження і поліпшення його смакових якостей. Звідси і массса всіляких способів приготування тютюну, підготовки, витримки і, як наслідок, величезна кількість способів його нарізки. А так як люди люблять винаходити велосипеди - кожне, часто зовсім невелике, зміна виду існуючої нарізки породжувало поява нової назви, чо намотувало черговий виток на клубок термінів і способів їх застосування.
Англійська група
Ці суміші зазвичай створені на базі Вірджинія, Орієнталії і Латакії. Іноді з додаванням Періко. Англійські суміші - це привілей досвідчених курців. Тих, хто вже не ганяється за солодкими запахами ванілі в тютюні, а шукають якість і стабільність в куримо сумішах, адже суміші англійської смакової групи НЕ приїдаються з часом і завдяки натуральним складовим горять рівно прохолодно. Однак, через характерного аромату Латакії, смаку Періко такі суміші зазвичай відлякують початківців курців.
Крім власне англійських сумішей до цієї смакової групи відносять також шотландські суміші - тютюн на тій же основі, але з додаванням Кавендіша, Берлі, Кентуккі, а також чисті Вірджініевие суміші і суміші Вірджинії з додаванням Періко. З популяризацією куріння трубки стала виділятися ще одна підгрупа - сучасні англійські суміші. Це ті ж суміші в базових тютюну, але з додаванням ароматизаторів.
Кожен раз, коли ми приходимо в магазин з метою купити тютюн для трубки. ми бачимо на банках і кисета з трубковим тютюном ми зустрічаємо описи. «Ця суміш складається з Вірджинії, Берлі і Кавендіша». Але що це таке і в чому між ними різниця? Тепер Ви зможете дізнатися про те, що таке сировинної тютюн і які його сорти та різновиди використовуються на «Mac Baren» для складання тютюнових сумішей.
З усієї лінійки сировинних тютюну можна виділити два основних сімейства - Вірджинія і Берлі.
Вірджинію і Орієнт можна віднести до однієї групи, так як в листі обох сімейств содержататся високий відсоток цукру і велика кількість ароматичних речовин (aromatic conten). Вірджинія має кислотне число рН близько 4.5, в той час як Берлі - близько 7. Ці основні типи діляться на різні підтипи, про що і піде мова далі.