Про затвердження Порядку обліку зерна і продуктів його переробки
ДЕРЖАВНА ХЛІБНА ІНСПЕКЦІЯ при уряді Російської Федерації
Про затвердження Порядку обліку зерна і продуктів його переробки * О)
1. Затвердити Порядок обліку зерна і продуктів його переробки з доданим альбомом галузевих форм облікових документів хлібоприймальних і зернопереробних підприємств, узгоджені з Міністерством сільського господарства Російської Федерації і Державним комітетом Російської Федерації по статистиці згідно з додатком.
Начальник Росгосхлебінспекціі -
головний державний хлібний
інспектор Російської Федерації
О.Лабутіна
Порядок обліку зерна і продуктів його переробки
Цей Порядок регламентує ведення кількісно-якісного обліку і оформлення операцій із зерном, борошном, крупою, комбікормами і побічними продуктами переробки зерна.
Дія цього Порядку поширюється на юридичних осіб і індивідуальних підприємців, які здійснюють діяльність із закупівлі, зберігання, переробки і реалізації зерна і продуктів його переробки, за винятком сільськогосподарських товаровиробників.
Контроль за правильністю ведення обліку зерна і продуктів його переробки покладено на Державну хлібну інспекцію при Уряді Російської Федерації (далі - Росгосхлебінспекціі) та її територіальні підрозділи.
I. Загальні положення
1. Кількісно-якісний облік зерна і продуктів його переробки проводиться з метою:
контролю за збереженням і раціональним використанням зерна і продуктів його переробки;
визначення зміни маси і якості зерна та продуктів його переробки при зберіганні, обробці, а також при виробництві продуктів переробки зерна;
забезпечення правильності розрахунків за зерно і продукти його переробки між продавцями (постачальниками) і покупцями (одержувачами);
попередження погіршення якості зерна та продуктів його переробки.
2. Кількісно-якісний облік являє собою упорядковану систему збору, реєстрації та узагальнення інформації про всі господарські операції з зерном і продуктами його переробки шляхом їх суцільного, безперервного і документального обліку.
3. Кількісно-якісний облік ведеться юридичними особами та індивідуальними підприємцями за формами облікових документів зерна і продуктів його переробки, передбачених цим Порядком (додаток 1). * 3)
4. Організацію і достовірність кількісно-якісного обліку забезпечує керівник юридичної особи або індивідуальний підприємець, які здійснюють діяльність із закупівлі, зберігання, переробки і реалізації зерна і продуктів його переробки.
5. Прийнятий юридичною особою або індивідуальним підприємцем порядок обліку затверджується наказом чи розпорядженням керівника юридичної особи або індивідуального підприємця.
При цьому затверджуються:
форми облікових документів, застосовуваних для оформлення господарських операцій із зерном і продуктами його переробки, за якими не передбачені галузеві форми облікових документів;
правила документообігу і технологія обробки облікової документації;
порядок контролю за господарськими операціями з зерном і продуктами його переробки, а також інші рішення, необхідні для організації кількісно-якісного обліку зерна і продуктів його переробки;
порядок проведення інвентаризації зерна і продуктів його переробки;
порядок зберігання облікових документів.
II. Основні правила ведення кількісно-якісного обліку зерна і продуктів його переробки
6. Всі господарські операції з зерном і продуктами його переробки оформляються документами, які повинні бути складені в момент здійснення господарської операції, а якщо це не представляється можливим - безпосередньо після її закінчення. Ці документи є первинними обліковими документами, на підставі яких ведеться кількісно-якісний облік.
Звіт про рух хлібопродуктів (галузева форма N ЗПП-37) представляється матеріально відповідальною особою в бухгалтерію щодня.
Записи в журналах кількісно-якісного обліку хлібопродуктів (галузеві форми N ЗПП-36 і N ЗПП-36а) здійснюються щодня.
У тексті та цифрових даних облікових документів не допускаються підчищення і необумовлені виправлення.
Помилки в облікових документах, створених вручну, виправляються наступним чином: закреслюється неправильний текст і надписується над закресленим виправлений текст. Закреслення проводиться однією рисою так, щоб можна було прочитати виправлене.
Виправлення помилки в первинному документі має бути обумовлено написом "виправлено", підтверджено підписом осіб, які підписали документ, а також проставлена дата виправлення.
Залежно від характеру господарської операції, вимог нормативних документів, методичних вказівок по веденню та організації обліку в первинні облікові документи можуть бути включені додаткові реквізити. При цьому всі реквізити затверджених Росгосхлебінспекціі галузевих форм облікових документів залишаються без зміни. Видалення окремих реквізитів з галузевих форм облікових документів не допускається.
Внесені зміни повинні бути оформлені відповідним організаційно-розпорядчим документом юридичної особи або індивідуального підприємця.
8. Для контролю та впорядкування оброблення даних про господарські операції із зерном та продуктами його переробки на основі первинних облікових документів складаються зведені облікові документи (реєстри, журнали кількісно-якісного обліку та інші).
9. Первинні та зведені облікові документи можуть складатися на паперових і машинних носіях інформації.
III. Зачистка партій зерна і продуктів його переробки
10. При повному витрачення партій зерна і продуктів його переробки проводиться зачистка зерносховищ з метою встановлення правильності витрачання, а також встановлення нестач або надлишків маси партій зерна і продуктів його переробки і причин їх утворення.
11. Зачистка проводить комісія, склад якої і порядок проведення зачистки затверджується наказом чи розпорядженням керівника юридичної особи або індивідуального підприємця.
12. Комісія в п'ятиденний термін після повного витрачання партій зерна і продуктів його переробки становить акт зачистки за встановленою формою (галузева форма N ЗПП-30 або N ЗПП-30а).
13. Керівник юридичної особи або індивідуальний підприємець протягом 20 днів сповіщають територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі про повне витрачення партій зерна і продуктів його переробки і складанні акта зачищення.
14. Начальник територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі протягом 5 днів після отримання повідомлення направляє госхлебінспектора для розгляду акту зачистки.
Госхлебінспектор протягом 10 днів зобов'язаний здійснити перевірку, дати письмовий висновок в акті зачистки і направити його начальнику територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі.
15. Начальник територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі зобов'язаний в десятиденний термін затвердити акт зачистки або повідомити мотивовану відмову.
16. При повному витрачення партії зерна і продуктів його переробки без зміни маси і якості акт зачистки не складається.
17. Для встановлення обґрунтованості зміни маси зерна і продуктів його переробки, в залежності від зміни їх якості, комісія із зачищення керується наступним:
а) розмір убутку в масі зерна і продуктів його переробки від зниження вологості не повинен перевищувати різниці, що виходить при зіставленні показників вологості по приходу і витраті з перерахунком за формулою:
де: X - убуток у масі від зниження вологості,%;
а - вологість по приходу,%;
б - вологість по витраті,%;
б) спад в масі зерна від зниження смітної домішки, понад списані за актами підробітку кормових зернопродуктів і відходів, не повинна перевищувати різниці, що виходить при зіставленні показників смітної домішки по приходу і витраті зерна з перерахуванням за формулою:
де: У - спад в масі від зниження смітної домішки,%;
в - смітна домішка по приходу,%;
г - смітна домішка по витраті,%;
X - убуток у масі від зниження вологості,%.
Списання убутку за цією формулою понад 0,2% виробляється в кожному окремому випадку тільки з дозволу начальника територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі за запитом керівника юридичної особи або індивідуального підприємця після попередньої перевірки на місці госхлебінспектором обґрунтованості такого запиту;
в) природні втрати зерна і продуктів його переробки при зберіганні не повинна перевищувати встановлених норм природних втрат зерна, продуктів його переробки та насіння олійних культур при зберіганні (додаток 2) та обчислюється в залежності від термінів їх зберігання.
18. Чи не проводиться списання втрат маси зерна за рахунок зниження вологості при часткової або повної реалізації партії, що зберігалася окремо і не піддавалася сушінні.
IV. Зачистка виробничого корпусу зернопереробної організації
19. З метою дотримання науково обґрунтованих норм виходу продуктів переробки зерна при їх виробництві після закінчення місяця комісією повинна бути проведена зачистка виробничого корпусу.
20. Для борошномельних організацій з високопродуктивним обладнанням і незавершеним циклом виробництва, які здійснюють формування сортів борошна з потоків в цехах, процедура зачистки проводиться не рідше 1 разу на рік.
21. Склад комісії і порядок проведення зачистки затверджуються наказом чи розпорядженням керівника юридичної особи або індивідуального підприємця.
22. Результати зачистки на борошномельних і круп'яних організаціях оформляються актом зачистки виробничого корпусу встановленої форми (галузева форма N ЗПП-117), в якому відображаються базисний, розрахункові та фактичні виходи продуктів переробки зерна і їх якість.
Базисний вихід продуктів переробки зерна для борошномельних і круп'яних організацій встановлюється відповідно до правил організації і ведення технологічного процесу, а для суб'єктів малого підприємництва - на підставі паспортних даних і результатів переробки зерна дослідної партії. Базисний вихід продуктів переробки зерна узгоджується з територіальним підрозділом Росгосхлебінспекціі і затверджується керівником юридичної особи або індивідуальним підприємцем.
Розрахунковий вихід продуктів переробки зерна визначається на основі базисного виходу з урахуванням фактичної якості переробленого зерна відповідно до правил організації і ведення технологічного процесу і є обов'язковим при розрахунках між юридичною особою або індивідуальним підприємцем, які здійснюють діяльність з переробки зерна, і особами, які передали зерно на переробку .
Акти зачистки виробничого корпусу підписують члени комісії і затверджує керівник юридичної особи або індивідуальний підприємець.
23. Результати зачистки на комбікормових організаціях оформляються актом-звітом встановленої форми про використання сировини і виготовлення готової продукції (галузева форма N ЗПП-121).
24. На комбікормових організаціях з об'ємним дозуванням зачистка повинна проводитися щомісячно, а з багатокомпонентним дозуванням - щорічно.
25. До проведення щорічної зачистки на комбікормових організаціях допускається списувати втрати сировини у виробництві в розмірах, що фактично склалися на виробництві в попередньому році, але не більше 1%, а при зволоженні комбікормів - не більше 0,7%.
26. Копії актів про зачистку виробничого корпусу і результати переробки зерна (галузева форма N ЗПП-117) і виробничих актів-звітів про використання сировини і виготовлення готової продукції (галузева форма N ЗПП-121) представляються до територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі щомісяця, не пізніше 15 числа місяця, наступного за звітним, або один раз на рік для підприємств, зазначених у п.п.19. 23 цього Порядку.
V. Інвентаризація зерна і продуктів його переробки
27. Для підтвердження достовірності даних кількісно-якісного обліку зерна і продуктів його переробки юридичні особи та індивідуальні підприємці зобов'язані проводити їх інвентаризацію не рідше одного разу на три роки, а також:
при зміні матеріально відповідальних осіб;
при виявленні фактів розкрадання, зловживання чи псування;
у випадках стихійного лиха, пожежі або інших надзвичайних ситуацій;
в інших випадках, передбачених законодавством Російської Федерації.
28. Періодичність проведення інвентаризації визначається керівником юридичної особи або індивідуальним підприємцем.
29. Росгосхлебінспекціі і її територіальні підрозділи мають право призначати інвентаризацію зерна і продуктів його переробки, що знаходяться у федеральному і регіональних фондах і державному резерві, коли достовірність даних про їх залишки викликає сумніви.
30. Результати інвентаризації зерна і продуктів його переробки в п'ятиденний термін з моменту закінчення переважування партії оформляються актом зачистки даної партії встановленої форми (галузева форма N ЗПП-30).
31. Керівник юридичної особи або індивідуальний підприємець протягом 20 днів сповіщають територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі про проведеної інвентаризації та складанні актів зачистки на проінвентаризовано партії зерна і продуктів його переробки.
32. Начальник територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі протягом 5 днів після отримання повідомлення направляє госхлебінспектора для розгляду актів зачистки.
Госхлебінспектор зобов'язаний розглянути акти зачистки і не пізніше 10 днів після їх пред'явлення направити з укладенням начальнику територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі.
33. Начальник територіального підрозділу Росгосхлебінспекціі не пізніше десятиденного терміну після отримання актів зачистки на проінвентаризовано партії зерна і продукти його переробки з укладенням госхлебінспектора зобов'язаний розглянути їх і затвердити, а в разі виявлення недостовірних даних - повернути, призначивши повторну інвентаризацію.
VI. Зберігання документів кількісно-якісного обліку
34. Юридична особа або індивідуальний підприємець зберігають первинні та зведені облікові документи в установленому порядку.
35. Організацію зберігання первинних та зведених облікових документів забезпечують керівник юридичної особи або індивідуальний підприємець.
Додаток 1 до Порядку. Альбом галузевих форм облікових документів зерна і продуктів його переробки
Додаток 1
до Порядку обліку зерна і
продуктів його переробки
ДЕРЖАВНА ХЛІБНА ІНСПЕКЦІЯ
При уряді Російської Федерації
(Росгосхлебінспекціі)
АЛЬБОМ
галузевих форм облікових документів зерна
і продуктів його переробки * О)