Робити виноградне вино люди навчилися дуже давно. Згодом вони знайшли спосіб зберігати цей продукт за допомогою спеціальних ємностей і пробок. Найпершою пробкою для вина був шматочок деревини, замазаний звичайної глиною і залитий гарячою смолою. Саме такою була перша вакуумна упаковка вина. Такими пробками стародавні греки закупорювали великі амфори - судини для зберігання вина.
Хороша герметичність такої упаковки дозволяла їм успішно торгувати вином, транспортуючи його на значні відстані.
Однак з часом деревина розбухала і змінювала смак вина в гіршу сторону.
Крім цього, мокрий шматок деревини міг запросто розірвати горлечко амфори, приводячи в непридатність і сам посудину і зберігається в ньому продукт.
Як же робляться пробки для закупорки вина?
Трохи історії: як з'явилися винні пробки
Використання дерев'яних затичок для судин тривало дуже довго. Вони виготовлялися з м'яких порід дерева, і їх основним призначенням було закрити посудину з вином, а не герметично його закупорити. Але цінителі вина постійно шукали альтернативу цим не особливо зручним у застосуванні дерев'яним виробам і пробували інші матеріали для виготовлення якісних і надійних затичок.
Через деякий час фінікійці, а слідом за ними і римляни стали використовувати для виробництва пробок кору особливого дуба. У 16 столітті вироби з кори цього дуба були оцінені по достоїнству і стали застосовуватися повсюдно. Через століття їх вірною супутницею стала перша скляна пляшка для вина, яку виготовив англієць Канелм Дігбі.
Згодом зростаюча популярність вина в скляних пляшках зробила пробку одним з найбільш затребуваних елементів.
Натуральна пробка з кори дуба відрізняється унікальними властивостями, які полягають в тому, що вона здатна пропускати певну кількість повітря в пляшку, при цьому не даючи рідини просочитися назовні. Такі коркові пробки дають можливість вину розвиватися і еволюціонувати під дозованим впливом кисню.
З чого і де їх виробляють?
Кращі пробки для вина виробляються з кори особливого коркового дуба.
Виростає це дерево в декількох країнах Європи, але самі великі його плантації існують в таких країнах:
В інших країнах це дерево практично не зустрічається. Лідером з виробництва винних пробок є Португалія, саме на плантаціях цієї країни можна зібрати найбільший «врожай».
Найякіснішими виробами, виробленими з кори цього дерева, є цілісна пробка, що володіє найкращими характеристиками і призначена для закупорки вин, що характеризуються високим потенціалом до витримки. Такі вина можуть зберігатися десятиліттями, повільно старіючи і набуваючи все нові відтінки смаку.
Перший раз кору з дерева можна знімати тільки тоді, коли йому виповниться 20-25 років. Після цього протягом десяти років вона буде поступово відновлюватися. Крім цього, робити це можна тільки в певний час, в період, коли кора легко відшаровується.
В інший час можна нанести дереву шкоди. Ці дуби є єдиними в світі деревами здатними до повної регенерації. Для того щоб дізнатися коли наступного разу з дуба можна знімати кору дерева обов'язково маркують.
З кори одного такого дуба можна отримати близько тисячі виробів. Найбільш якісною сировиною вважається кора 150-річного дерева, а ось після 200-річного ювілею дуби вже стають непридатними до подальшої «роботи». вони починають хворіти і давати все менше кори. Такі дерева викорчовують і на їх місце садять нове молоде деревце.
Процес виробництва пробки для вина
Ось як виглядає сам процес:
дивовижні властивості
Найкращими для тривалого зберігання винної і коньячної продукції є саме цілісні пробки.
Саме такий натуральної пробці віддають перевагу найвідоміші винороби світу, так як вона доповнює букет напою і дозволяє йому дихати. Закупорені справжніми винними пробками пляшки можуть зберігатися десятиліттями і навіть століттями (в певних умовах).
Однак для забезпечення схоронності всіх властивостей і якість вина або коньяку повинні бути забезпечені правильні умови зберігання цих напоїв. Вертикальне зберігання пляшок є в корені неправильним, так як в такому положенні пробка пересихає і перестає повноцінно «працювати».
Із залишків сировини роблять не тільки будівельні та оздоблювальні матеріали, з них також роблять сумки, взуття, фартухи і навіть парасольки.
Крім того, з них виходять відмінні рятувальні засоби, так як на воді вона здатна витримати досить велику вагу, практично не вбираючи в себе при цьому вологу.