Кури-гриль ( «гриль» від французького слова «griller» позначає «обпалювати») - це смачна й поживна їжа, яку можна придбати на вечерю або обід по дорозі до дому або офісу.
Продаж кури-гриль володіє найкращими якостями для успішного запуску своєї справи: швидке приготування, блюдо виглядає апетитним, поживна їжа, аромат здатний пробудити апетит будь-якого і, внаслідок чого, великий попит на товар. Даний вид діяльності не вимагає великих інвестицій і гарантує швидку окупність.
Що потрібно для створення торгової точки?
Для створення торгової точки по реалізації фаст-фуду потрібно наступне:
Процес приготування
Технологія приготування м'яса птиці:
- 1. Слід замаринувати м'ясо, додавши сіль і спеції, і залишити на півтори години.
- 2. Смажити в грилі годину-півтора, залежно від потужності гриля.
устаткування
Потрібне обладнання для продажу кури-гриль на виїзді.
У мобільній торговій точці є наступне обладнання:
- 1. Гриль. Вибір даного обладнання залежить від того, скільки тушок птахів одночасно готується. Грилі бувають:
- • електричні;
- • карусельні.
- • газові;
- • шампурний.
- 2. Тонар. Існує кілька різновидів тонар, головна відмінність - це число вікон видачі товарів (до трьох вікон), а також, безпосереднє застосування Тонара - для приготування фаст-фуду (шаурма, кури, картопля і так далі).
Завантажити бізнес план курей гриль за 550 руб. у наших партнерів, з гарантією якості.
Варіанти комплектації мобільного торгової точки:
Як видно, вартість обладнання, як електричного, так і в газового, приблизно однакова. При виборі першого комплекту обладнання, обов'язкова умова - це мати можливість підключення до електромережі, другий варіант найбільш мобільний, він дозволяє організовувати торгівлю в бажаному місці.
ТЕО бізнесу на курей-гриль
- Витрати на торгове обладнання (другий варіант) - 333 215 рублів.
- Закупівля м'яса птиці, солі, спецій, інших інгредієнтів - 10000 рублів.
- Вклади в організацію даного бізнесу - 10000 рублів.
Всього розмір вкладень на організацію виїзної торгівлі курами-гриль становить - 353 215 рублів.
Розрахунок щомісячної виручки і прибутковості діяльності з продажу курей-гриль:
- Середня вага курки, кг 1.3
- Кількість проданих курей в день, шт. 40
- Середній обсяг курей до реалізації вдень, в кг. 52
- Роздрібна ціна за кг. в руб. 160
- Валова виручка вдень, в руб. 8 320
- Кількість змін, шт. 30
- Валова виручка, в руб. 249 600
- Прибутковість, в руб. * 50000
- Окупність, в міс. 7
- Прибутковість вкладень, в% (річних) 169