Спочатку скажу про те, що мої твори не інструкція з відкриття саду. Це всього лише мої думки і погляди на ситуацію. Ніяких нотацій, узагальнень, повчань прошу не виглядати. Що думаю, те й пишу. Як говоритися, ІМХО.
Сьогоднішній мій опус - про персонал.
Я-то майстер на всі руки! Там розумні, а там красиві - мені ж не розірватися! Це все приповідка, а казка буде попереду.
Люди - вихователі, кухар, няня, музичний керівник, доктор все-одно потрібні. Без них ніяк! Тому залучаємо найманий персонал.
Спочатку мова піде про кухаря. Цю даму я планувала брати відразу по одній простій причині - для мене приготування їжі - каторга, не люблю я цю справу, особливо потім посуд мити, фу і бе. Запросила кухаря, нехай буде Марія, з досвідом роботи в саду, це було для мене важливо, тому що у мене уявлення про харчування в саду було досить слабке. Почали працювати.
Марія моя готує, пише сама собі меню, я ці рукописні листочки вивішую для ознайомлення батькам, пише мені список продуктів, я тягаю здоровенні сумки, все летить зі свистом! Гаразд, перший рік, як я писала, я була завантажена настільки, що мені колись було на світ білий поглянути. Намагалася я витрата продуктів якось відстежувати, підраховувати хоч раз в тиждень рух - не виходить! Найменувань багато, не встигаю, що не услежіваю, не виходить. Ну, для власного спокою просто багато пропускала повз вуха і очей.
Минуло півтора року, натрапила в інтернеті на розробників програми по дитсадівському меню, теж ІП-шник з Кірова. У них там багато всякого цікавого було, моє Дитсадок-харчування коштувало 5 тис, я оплатила, вони мені прислали. Зневажати при завантаженні-установці-початку роботи, я ж людина не настільки просунутий, все це комп'ютерну справу довелося освоювати на коліні. Там виявилася досить терпляча служба підтримки, по удаленке мені щось поправляли і підказували. Але річ виявилася абсолютно класна! Вона мені так допомагає!
По-перше, збірники рецептур різних готових меню! Не треба нічого вигадувати, ось воно меню на 20 робочих днів - фактично місяць роботи. Роздрукував один раз ці розкладки, рецептури страв і можна кашовар. Там же у них чортова хмара функцій - витрати-парафії і всяке, я з півроку все це освоювала, забивала все дані кожен день, інакше це втрачає сенс, втомлювалася дуже, освоїла.
Але кухар моя не так раділа нововведенню. Як з'ясувалося, різко скоротилася витрата деяких продуктів, весь оборот став зрозумілим і прозорим насамперед для мене. І тітка зібралася звільнятися.
У мене з цією дамою склалися чомусь складні відносини. В очі вона мене по імені-по батькові, а за спиною крутила-крутила, намагалася командувати і керувати, ну, про банальне злодійство я не згадую, кухар голодним не буває! А я чомусь її побоювалася, може через власну початковій невпевненості в Садовського справі. правда, нічого поганого не скажу - надійна була, не підводила мене з роботою жодного разу. Але коли вона почала збиратися йти, я зітхнула з полегшенням.
Знайшли іншу, готує по іншому, з нею свої нюанси, але тепер я вже з точність плюс-мінус знаю, скільки-чого-коли мені знадобитися.
Для мене дуже важливий наступний пункт. Щовечора я записую витрати (прихід грошей від батьків і так фіксується по-любому). Так ось, є гроссбух, з різними графами витрат, в кінці дня втомилася-ні втомилася, дані треба записати. В кінці місяця підбили, в річну табличку записала. За підсумками року порахували. Пройшов рік, другий, третій - помітна тенденція! Куди, скільки, як часто і густо ви витрачаєте грошей! Для мене це дуже важливо, така собі фінансова дисципліна. Інакше - крах босякам, нічого не зрозуміло - куди грошики відлетіли. А тут можна хоч приблизно планувати своє майбутнє.
Так ось. Витрати на харчування - це величина більш-менш постійна. Я вже маю досвід, син помилок важких, тому приблизно знаю, чого і скільки мені буде потрібно.
Ще ця кухарка цінна тим, що вона МОВЧИТЬ! Вона ріже свою капусту і не лізе не в свою справу. А колишня через місяці два схаменулася, натякала назад попроситися. Ні, не хочу.
Звичайно, я розумію, ідеального працівника немає. Це міф і недосяжний ідеал. У кожної жінки є чоловік, діти, всякі запити, інтереси і забаганки, які впливають на неї, як співробітника. І потім, ми всі жінки. У кожної буває поганий настрій, болить голова і взагалі!
Одна я начальник. І повинна з висоти неупереджено дивитися на всіх, не піддаючись емоціям і намагатися виносити свої справедливі рішення. Керувати жіночим колективом - то ще задоволення.
Тепер про головних персонажів будь-якого саду - вихователів.
У мене склалося так, що працюють дами віку "молода пенсіонерка". Хоча, якщо згадати всіх попрацювали у мене - кого тільки не було. Перший рік - так безперервно люди змінювалися.
Наступна прийшла, теж тітка 40 років, з саду, з досвідом, пропрацювала у нас рік. Але лінива була до жаху, один раз застукала її - діти грають в ігровій - вона голову на руки і спить. Доводилося заставляти її щось робити з дітьми, крім тупого гуляння по вулиці. Пішла. Ми вже розрослися, дві групи, вихователі потрібні, я безперервно шукаю. Вони приходять, йдуть.
Няня, тобто помічник вихователя. Це просто біль якась. Молоді приходять, не тримаються, не подобається, підняла зарплату, сплять адже в обід, харчування за рахунок підприємства, санкнижку оплачую, що не надривається ніхто. Чого людям треба?
Висновок? Свою команду зібрати - ох, як важко! Скоро до нас прийде "молода пенсіонерка" в няні, ось і буде працювати.