Якщо ви використовуєте морозильник тільки для зберігання напівфабрикатів або морозива, то ви багато чого втрачаєте. Виявляється, заморозити можна найрізноманітніші продукти, причому без втрати корисних властивостей.
1.Орехі
Морозильна камера насправді подовжує життя горіхів, тому що охороняє міститься в них масло від псування. Адже при зберіганні в теплі воно стає прогірклим. Це гарна новина для тих, хто любить купувати горіхи оптом у великій кількості. Відкладіть стільки горіхів, скільки збираєтеся з'їсти найближчим часом, а решта заморозьте. При необхідності вони швидко відтане на вашому кухонному столі.
2. Варена рис
Буває так, що ви зварили занадто багато рису. Що робити? Викладіть його в контейнер з кришкою і поставте в морозильник. Коли вам знову знадобиться рис, необхідно розморозити його в мікрохвильовці або на сковороді, додавши кілька чайних ложок води.
3. Тертий сир
У багатьох рецептах потрібно додати невелику кількість тертого сиру, а ви купили великий шматок. Або у вас в холодильнику залежався сир від сніданку. Вихід є: натріть весь сир, розкладіть порціями в пакети і заморозьте. Наступного разу, коли вам захочеться приготувати пасту, лазанью або домашню піцу, просто розморозити пакет сиру і використовуйте. Скажіть «Ні» цвілим шматках сиру в холодильнику!
4. Стиглі банани
Любителі бананового хліба добре знають цей секрет. Заморожені стиглі банани - справжня палочка-виручалочка, коли ви захочете спекти його. Вони завжди під рукою. Крім хліба, їх можна використовувати для молочних коктейлів. Заморожені банани легше подрібнити в блендері. Вони стануть приголомшливою добавкою у фруктові коктейлі, надаючи їм вершковий смак, і ви можете використовувати менше льоду.
5. Вино і шампанське
Якщо у вас після вечірки залишилося недопите вино, заморозьте його в формочках для приготування льоду. Кубики замороженого вина можна використовувати при гасінні м'яса, риби або для приготування різних соусів. А для приготування сангрии можна заморозити свіже вино, потім додати ці кубики в глечик з фруктами і звичайним вином, вийде смачно! Так само, як і вино, ви можете заморозити шампанське в формочках для льоду, а потім використовувати для коктейлів.
6. Свіжий бекон
Заморожений бекон відтає в лічені хвилини при кімнатній температурі, тому зберігайте його в морозилці, проклавши скибочки бекону папером для випічки. Обсмажений бекон не можна зберігати.
7. Вершкове масло
При заморожуванні воно не втрачає своїх властивостей, і є секретною зброєю шеф-кухарів. Таке масло легко настругати красивою стружкою для прикраси страв, натерти на тертці і використовувати при приготуванні тесту. Заморозьте його в прямо фабричній упаковці, помістивши в пакет або загорнувши у фольгу.
8. Свіжа зелень
Вимийте і висушіть зелень на рушник. Дрібно наріжте, викладіть на тацю і поставте в морозильну камеру. Після того, як зелень заморозити, перекладіть її з підноса в пакети. Інший варіант: змішайте нарізану зелень з водою і помістіть в формочки для льоду. Заморожені кубики зелені зручно додавати прямо в каструлю, щоб освіжити супи, соуси або рагу.
9. Тісто для випічки
Домашнє або куплене в магазині тісто можна розділити на частини і заморозити. Принцип той же: спочатку зробіть з тіста коржі або пласти і заморозьте їх на підносі, а потім помістіть в пластикові пакети. У вас завжди під рукою буде тісто для печива або пирогів.
10. Хліб
Зберігати в морозильній камері залишки несвіжого хліба і булочок - не найкраща ідея. Найкраще заморожувати хліб, коли він свіжий. Визначте, скільки хліба ви збираєтеся з'їсти в найближчі 2 два дні, а решті заморозьте, нарізавши на скибочки і звернув в фольгу. Такі скибочки можна швидко розморозити в духовці при 150 ̊С протягом 5 10 хвилин або в мікрохвильовій печі, а також підсмажити в тостері.
11. Яєчні жовтки і білки
Так само, як вино і трави, сирі яєчні жовтки і білки відмінно себе почувають в замороженому вигляді. Їх зручно морозити кубиками в формочках для льоду. Для тесту їх потрібно розморозити при кімнатній температурі, а для омлету білки можна розморозити прямо в каструлі на вогні.
12. Збиті вершки
Цей продукт краще з'їсти відразу. Але якщо вершків залишилося занадто багато, то заморозьте їх. Для цього розкладіть чайною ложкою вершки на пластиковий піднос у вигляді коржів і поставте в морозильник. Замерзлі коржі викладіть в контейнер і зберігайте в морозилці. Це відмінна прикраса для кави, гарячого шоколаду або какао. Збиті вершки будуть танути прямо в гуртку!