Наш мозок дуже енерговитратний орган. Навіть в стані спокою він витрачає масу енергії - приблизно до 10% від усіх енерговитрат організму. А коли має бути інтенсивна розумова робота, то задіюється до 25% ресурсів.
Так що якщо терміново потрібно пропрацювати багато інформації, коли потрібна концентрація уваги, то для поліпшення мозкової діяльності допоможе відповідний раціон.
Для кращої роботи мозку, пам'яті і концентрації уваги потрібно збалансувати своє меню.
Які елементи живлення необхідні нашому мозку?
Сірим клітинам потрібні жири. Адже мозок на 60% варто з жирів. Але потрібні корисні жири - омега-3 жирні кислоти допоможуть прискорити імпульси міжклітинних процесів.
Включіть в раціон рибку - тріску, скумбрію, оселедець, корисно нерафінована олія, горіхи.
Мозку потрібні білки. У білкової їжі - м'ясі, сирі, яйцях, сирі є корисні для роботи мозку амінокислоти - тирозин і триптофан. При їх нестачі ми часто скаржимося на погану пам'ять і на швидку розумову стомлюваність.
Але головний постачальник палива для клітинок мозку це глюкоза. Щоб глюкоза надходила без перебоїв, включіть в раціон повільні вуглеводи - фрукти, каші, мультизернові хліб, тоді глюкоза буде вивільнятися повільно. Це корисніше ніж швидкі вуглеводи. Від солодощів швидко розщеплюється цукор, але швидко і падає. А продукти багаті повільними вуглеводами надовго створюють відчуття ситості.
Для розумової і нервової діяльності корисні вітаміни групи В. Наприклад, якщо не вистачає вітаміну В12 людина не зможе довго зосереджено працювати і швидко втомлюється. В12 багато в м'ясі, м'ясоїди не відчувають брак цього вітаміну. Вітамін В 1 відповідає за якість запам'ятовування. Він міститься у висівках, житньому хлібі, пивних дріжджах і квасі. Вітамін В6 сприяє насиченню киснем клітинок мозку. Його багато в листовому салаті, всіх видах капусти, шпинаті.
Антиоксиданти сприяють роботі пам'яті, не тільки допомагають запам'ятовувати матеріал, але і витягувати зі сховищ пам'яті давно пройдене. Включіть в меню побільше свіжих фруктів, овочів і ягід.
Фосфоліпіди. Містять необхідний клітинний матеріал для роботи сірої речовини. Їх багато в печінці, капусті, яйцях.
І звичайно ж мозку необхідна вода. При нестачі води в організмі страждають всі органи, в тому числі і мозок - мозку важче обробляти інформацію. Краще пити звичайну чисту воду, адже щоб отримати воду з напоїв і їжі організму потрібно затратити масу енергії.