Якщо їжа недостатнім чином переварити в шлунку і тонкому кишечнику, коли вона надходить в товстий кишечник, їй харчуються мікроорганізми, і при цьому виділяється досить велика кількість газів. Коли ферментів не вистачає і процес ферментирование порушується, тоді і утворюється надмірна кількість газів.
В основному, гази є продуктом життєдіяльності бактерій, які проживають в кишечнику, і до числа цих газів відносяться водень, кисень, метан, вуглекислий газ, але запахом володіють вміщують гази, що виробляються бактеріями, для яких сірководень є продуктом життєдіяльності.
Продукти, які викликають газоутворення, виключити повністю зовсім непросто, оскільки їх досить багато.
Продукти викликають газоутворення в кишечнику
Загальним у газообразующих продуктів є наявність вуглеводів - цукрів. Сахара, до яких відноситься і крохмаль, і інші легкозасвоювані вуглеводи, це улюблена їжа для мікробів, які проживають в товстому кишечнику.
Якщо в організмі відсутні порушення ферментації, то впоратися із зайвою газоутворенням вдасться, знизивши вживання подібних продуктів. Крім того, слід остерігатися переїдання. Обсяг порції не повинен перевищувати двохсот п'ятдесяти грамів, це дозволить дійти харчового грудки до товстої кишки вже перетравленим і мікробам доведеться, що називається, «покласти зуби на полицю».
Продукти менше сприяють газоутворення
- індичка
- курка
- парові котлети
- тріска
- Мал. Мало того, рис є єдиним вуглеводом, що не створює в кишечнику гази, він навпаки, їх адсорбує
- овочі і т.д.
Шлунок людини не в змозі повністю переварити бобові, в число яких входять квасоля, горох і боби. Тут для бактерій в кишечнику і починається справжнє щастя з виділенням газів. Можна спробувати перед варінням боби запарювати, а квасоля замінити сочевицею. яка до того ж більш ніжна.
Щоб уникнути газоутворення від білокачанної капусти, а також від кольорової, спробуйте варити суцвіття, який потім слід гасити на вершковому маслі.
Рясне газоутворення відбувається від вживання вершків, молока, сиру, ряжанки, кефіру, але йогурт, кисле молоко і морозиво в меншій мірі викликають подібний стан.
Борошняні продукти, а в деяких випадках, і вироби з цільного зерна ініціюють газоутворення в кишечнику. Це як свіжий хліб, таки круп'яні каші, бісквіти і булочки. Тому віддавайте перевагу підсушений хліб, крім того, не слід запивати борошняні вироби молоком, квасом, кефіром. Крупу потрібно добре проварити, а краще замість каш приготувати пудинг або суфле.
Сполучення продуктів викликають підвищене газоутворення
- круп'яні каші і молоко
- свіжий хліб і кефір
- різні зернові продукти і кислі овочі або фрукти
У цьому випадку просто слід дещо змінити меню, і повністю виключати будь-якої продукт не доведеться.
Чим довше перетравлюється порція продукту, тим інтенсивніше газоутворення. Тому, смажене замініть вареним, тушкованим, печеним. Ряд продуктів, сприяють газоутворення при певних обставинах. Наприклад, яйця, гриби, риба і м'ясо провокують цей процес, якщо після прийому відразу почати відходити до сну. А огірки, болгарський перець, кабачки краще не їсти без заправки і в сирому вигляді. Спеції сприяють газоутворення в кишечнику при рясному запиванні, та й будь-який напій, що вживається під час прийому їжі дасть той же ефект, якщо напій холодний і його багато.
Будь-яка не першої свіжості їжа, це пряме запрошення до газообразванію.