Але більшість з нас вживає його занадто багато. Лікарі, наприклад, рекомендують менше ніж 2300 мг. хлориду натрію (солі) в день - це близько 1 чайної ложки кухонної солі. Але для багатьох і це вже занадто багато і вони повинні вживати не більше 1500 мг. в день. Дивно, але більшість вживається нами солі ховається в продуктах, які ми часто купуємо.
Приправи та спеції
Додаючи різні спеції під час приготування їжі ви зможете легко відмовитися від солі. Просто переконайтеся, що немає ніяких прихованих інгредієнтів у вашому наборі спецій. Порада: використовуйте перець в своїй природній формі або після його обробки, в сухому вигляді, коли він втратив весь натрій. Або ж за допомогою трави і суміші вільні від натрію.
горіхи
Переосмислити своє вживання солоних горішків. Так це смачно, але 28 гр. солоного арахісу сухий обсмаження, містить 192 мг. натрію. Така ж кількість змішаних солоних горіхів сухий обсмаження містить 190 мг. Порада: приблизно стільки ж калорій, містять смажений в олії солоний арахіс - але всього 76 мг. натрію. Або ще краще купіть несолоне горішки, який практично не містять натрій.
Що в Імені Твоєму?
Коли ви розглядаєте етикетку, то не просто шукайте слово «сіль». Слідкуйте за різними формами натрію, він може переховуватися за різними найменуваннями:
sodium alginate - Альгінат натрію;
sodium ascorbate - Аскорбат натрію;
sodium bicarbonate (baking soda) - бікарбонат натрію (харчова сода);
sodium benzoate - Бензоат натрію;
sodium caseinate - Казеїнат натрію;
sodium chloride - Хлорид натрію;
sodium citrate - Цитрат натрію;
sodium hydroxide - Гідроксид натрію;
sodium saccharin - Сахарин натрію;
sodium stearoyl lactylate - Стеароіллактілат натрію;
sodium sulfite - Лаурилсульфат натрію;
disodium phosphate - двонатрієва фосфат;
monosodium glutamate (MSG) - Глютамат натрію;
trisodium phosphate - Трісодіум фосфат
Na
Перевірте Вашу Аптечку
Сюрприз! Деякі препарати від головного болю або печії також можуть містити карбонат або бікарбонат натрію. Прочитайте список інгредієнтів на упаковці.
- Люди у віці від 51 і старше;
- Люди з високим кров'яним тиском;
- Люди страждають на діабет або хронічним захворюванням нирок.
Всім їм рекомендовано знизити вживання натрію до 1500 мг. в день. Це допоможе знизити кров'яний тиск, а так же ризик серцевих захворювань, інсульту, ураження нирок у осіб з гіпертонічною хворобою.