Переваги та недоліки професії пекар
Багато хто помилково вважає, що професія пекаря не є особливо престижною і бажаною для абітурієнта. Насправді ж, якщо проаналізувати ринок працевлаштування, то знайти роботу у непоганого пекаря можливостей більше, ніж у середньостатистичного бухгалтера або економіста. Та й заробляти пекар може аж ніяк не менше. Особливо, якщо він з любов'ю ставиться до свого справа і вник в усі тонкощі приготування різноманітної випічки.
Важливість спеціальної освіти
Навчатися даної професії слід в спеціалізованому вищому навчальному закладі. Зрозуміло, існує величезна кількість самородків, які із задоволенням готують прекрасну випічку в домашніх умовах, знають безліч рецептів і знаходять гідне місце роботи. Однак, якщо Ви всерйоз розглядаєте професію пекаря як основну, то без диплома Вам не обійтися. Адже саме в відповідних навчальних закладах Ви отримаєте незамінні знання про правила безпеки праці та стандартах приготування їжі.
Основні переваги професії пекаря
- Ви завжди будете затребувані. Приготування їжі, одна з ключових людських потреб, яка не залежить від економічної ситуації.
- Вам завжди є куди розвиватися. Ступивши на шлях професійного пекаря, з часом Ви зможете перекваліфікуватися і в шеф-кухаря, і в технолога, завідувача виробництвом на цілому ряді об'єктів в будь-якої мережі ресторанів (наприклад).
- Опановуючи професією пекаря, Ви зможете не тільки стабільно заробляти гроші, але і радувати себе і своїх близьких.
Зрозуміло, у кожній професії є ряд своїх недоліків. В першу чергу, робота пекаря це важке фізичне навантаження. Постійна робота з тестом і важкими листами, жаркі плити і духовки, часто в умовах недостатньої вентиляції. Все це вимагає високого рівня витривалості. Крім того, пекар, як і будь-який кухар, несе персональну відповідальність за приготовані страви. Помилки в рецептурі і зіпсований смак можуть вилитися в скандал і фінансові втрати. Не кажучи вже про можливе отруєння при несумлінному застосуванні швидко псуються компонентів.
Однак, незважаючи на всі недоліки, професію пекаря можна вважати однією з найбільш недооцінених. Мало хто усвідомлює всі ті перспективи, які відкриваються перед пекарем, які вкладають душу в саме приготування випічки.