Короткий опис: (поняття, введення в професію, сутність професії, загальна характеристика, основні риси, інформація про професії) Хліб вважається священним продуктом на столах слов'ян. Це пов'язано з його властивістю швидко вгамовувати голод, так як він має високу харчову цінність. Більш того, той, хто знає, яким нелюдським трудом давався цей самий продукт нашим предкам, розуміє, чому він має такий високий статус серед усіх продуктів харчування. А людина, яка пече хліб, називається пекар. Тим, хто хоче їсти хлібобулочні вироби смачніше, ніж в магазині, також варто освоїти це ремесло.
Історія професії: (виникнення професії, історія розвитку професії) Людям давно відома технологія виготовлення тесту з подальшим випіканням хліба. Вчені припускають, що вперше дріжджове тісто придумали 4 тисячі років тому. А ось згадки про перших професійних пекарів, які заробляли собі цим ремеслом на життя, відносяться до XII сторіччя до н. е. коли в Єгипті з'явилися у продажу перші булочки. Взагалі ця найдавніша цивілізація дала світові найпоширеніший і найбільш зручний для обробки сорт пшениці. Пекарі як професія набули поширення тільки в XX столітті, так як до цього більшість людей випікало хліб у себе вдома. ...
Масовість і унікальність професії: (вимоги до професії, перспективи) У пекарнях, на хлібозаводах і великих ресторанах до пекарям пред'являють приблизно одні й ті ж вимоги: охайність в роботі, загострений нюх і смак, уважність і безвідмовна пам'ять. Пекар ні в якому разі не повинен забувати, скільки часу і що саме у нього там стоїть в печі. Зрозуміло, що у тлумачного пекаря повинен бути той самий секретний рецепт, яким він буде дивувати своїх клієнтів.
Ризики професії: (плюси і мінуси професії, особливості професії, труднощі професії) Кожен майстер в цій галузі ризикує зіпсувати виріб або цілу партію, в результаті чого він, звичайно ж, понесе матеріальні втрати. Пекар працює з гарячими поверхнями і продукцією, що систематично призводить до невеликих опіків. Але зате як приємно діставати з розжареної печі запашний хліб або печиво. Досвідчений фахівець високо цінується і, зрозуміло, непогано оплачується.
Де отримати професію: (навчання професії) Для цієї роботи потрібен талант і бажання, більше ніж освіту. А отримати свідоцтво пекаря-кондитера або пекаря-майстра, можна закінчивши професійне училище за відповідною спеціальністю. А практикуватися і експериментувати зі своїми рецептами майбутнім фахівцям в цій галузі можна навіть в домашніх умовах, тим самим радуючи сім'ю своїми кулінарними шедеврами.
Чому я вибрав професію пекаря