і спеціально для PROMO DJ повний текст тут ..
Зараз, коли кожне кафе з барною стійкою і висить стробоскопом позиціонує себе як нічний клуб, професія арт-директора повільно, але вірно знецінюється. А ті люди, які займають цю високу і відповідальну посаду, вважають, що не повинні займатися нічим крім як організацією нічної програми клубу, пошуком промо-груп і дешевих діджеїв. Насправді ж, професія арт-директора - це не зовсім те, на що перетворюється це нелегке заняття зараз. Звичайно, компетенція у арт-директора може бути самою різною залежно від рівня і масштабу закладу. Проте в переважній більшості випадків власник хоче бачити в арт-директора не тільки і не стільки людини, який зможе спланувати шоу-програму, а й міцного господарника, який допоможе налагодити роботу клубу таким чином, щоб він приносив максимальний прибуток. У сьогоднішньому матеріалі ClubConcept ми розглянемо, які функції повинен виконувати арт-директор нічного клубу.
Організація роботи персоналу. Нічний клуб - зазвичай досить велика і вигадлива структура, що складається з офіціантів, фейс-контролю, менеджерів, барменів, шоуменів і інших працівників нічного фронту. Десятки, а то й сотні людей безперервно перебувають в робочому процесі, і саме від їх роботи багато в чому буде залежати те, наскільки популярним буде клуб. Найчастіше питання субординації всередині персоналу клубу стають найскладнішими і найбільш насущними. Хто над ким стоїть? Хто головніший? Хто кому підпорядковується? Все це безпосередньо залежить від того, наскільки грамотно арт-директор побудує роботу клубу. Якщо проводити порівняння, то клуб - це великий електронний механізм, а арт-директор в ньому є батарейкою.
Мотивація персоналу. В першу чергу саме арт-директор повинен створити з працюючого в клубі персоналу сім'ю. Кожен член клубу повинен бути зацікавлений в роботі закладу, причому не просто в роботі, а в успішній роботі. Кожний співробітник повинен переживати за клуб, в якому працює. Все, починаючи від офіціантів і закінчуючи адміністратором і менеджерами, повинні бути закохані в клуб настільки, щоб не дивитися на годинник, вважаючи хвилини до закінчення робочої зміни. В індустрії розваг практично неможливо побудувати успішний бізнес, поки у співробітників немає достатньої мотивації. Бачачи злих і втомлених барменів, відвідувач навряд чи захоче пропустити зайвий коктейль.
Контроль роботи менеджерів. Безпосередньо якістю роботи офіціантів і барменів повинні займатися менеджери клубу. Арт-директор, всього лише, повинен бути впевнений, в їх здатності працювати, оскільки це просто необхідно клубу. Природно, арт-директор повинен помічати все, що не дороблено до кінця. Менеджери - це найчастіше люди, які мало що розуміють в роботі клубу. Зазвичай найпростішими в управлінні стають менеджери, які вже багато років працюють в клубі. Якщо у арт-директора такий менеджер, йому пощастило, і він може зітхнути вільно і зайнятися більш важливими справами.
Контроль роботи охорони. Охорона - це перші люди, які зустрічають гостя на вході, хоча б тому важко перебільшити їх роль у формуванні сприятливого враження про клуб у гостей. Саме арт-директор повинен помічати всі нюанси роботи охоронця. Ввічливість, манеру поведінки, відсутність панібратства з клієнтом. По суті ніхто крім арт-директора цього робити не буде, але все претензії по роботі охорони будуть висловлювати саме йому. Саме арт-директор повинен встановити правила роботи охорони, природно, погодивши їх з їх керівництвом, щоб потім не було непорозумінь. Саме до нього повинен звертатися начальник охорони зі спірними питаннями. Менеджери і адміністратор просто не мають у своєму розпорядженні часом для вирішення цих проблем, у них і так вистачає турбот по організації роботи офіціантів і барменів.
А ось в роботу фейс-контролю хороший арт-директор втручатися не має права. Навіть якщо біля входу мерзнуть його кращі друзі, останнє слово завжди має залишатися не за ним, а за фейс-контролем, який і визначить, кому варто пройти в клуб, а кому ні. Арт-директор, зацікавлений в правильній роботі свого клубу і прагне, щоб його заклад розглядали серйозно, не повинен лізти в роботу фейс-контролю. Як би це ні було прикро знайомим гостям, як би це не псувало добрі відносини з ними, користуватися службовим становищем в даному випадку табу. Фейс-контроль все вирішить сам. Інакше, навіщо він стоїть на вході?
Одним словом, арт-директор повинен стежити за роботою кожного в клубі і помічати те, що ними втрачено. І повірте, навіть якщо ви тисячу разів за ніч зверніться до менеджера з проханням частіше міняти попільнички, вона все одно буде брудна, і вам потрібно буде тисячу разів стримати офіціанта, щоб він її поміняв. Це правда життя, і нікуди від неї не подітися. Крім вас до цього нікому немає діла, але клієнти запам'ятають саме брудну попільничку, а не щось ексклюзивне феєричне шоу, які ви притягли з іншого континенту для виступу в клубі.
Також завжди варто пам'ятати, що будь-який заклад - це, в першу чергу, комерційне підприємство. Арт-директор повинен розуміти справжнє фінансове становище справ в тому місці, яке він курирує, і планувати вечірки виходячи з реальних можливостей клубу. Дуже часто буває так, що арт-директора просять у власника нечувані суми на організацію великих вечірок, обіцяючи, що витрати окупляться в подальшому. Тут вже власнику варто напружитися. Насправді ніхто, навіть самі навчені досвідом професіонали, ніколи не можуть гарантувати, що все пройде добре. Довгострокові інвестиції і зовсім важко порахувати. А все-таки перша і найважливіша задача арт-директора, як уже говорилося на початку цієї статті - підвищити прибуток закладу.