Проникність мембрани на прикладі штучної «клітинки» Траубе.
Напівпроникливості - це здатність мембрани пропускати молекули розчинника і низькомолекулярних сполук і не пропускати молекул розчинених речовин. Це властивість лежить в основі клітинної проникності, зокрема - надходження в неї води.
У пробірку налити 5 мл 0,5 н раствораі обережно по стінці опустити 1 краплю 1 н розчину. В результаті реакції утворюється напівпроникна плівка: У воді ця плівка згортається в крапельку, що представляє собою штучну "клітку". Повторити досвід по тій же схемі з 0,5 п .; 0,25 н .; 0,125 н. розчинами. Простежити за зміною розмірів і форми "клітини". Якщо концентрація раствораснаружі менше, ніж концентрація растворавнутрі "клітини", вода входить всередину "клітини" (рушійна сила - осмотичний тиск) і "клітка" швидко збільшується в об'ємі, а від її зовнішніх стінок підуть вниз цівки більш концентрованого розчину Якщо концентрація раствораснаружі більше, ніж концентрація растворавнутрі "клітини", то вода буде виходити з неї і вона скривиться. Знайти ізотонічну концентрацію розчину, тобто таку, коли осмотичний тиск цього розчину дорівнюватиме осмотичного тиску 0,5 н. розчину П. В пробірку налити 5 мл 0,5 н. раствораі опустити кілька кристаликів солі, Так як концентрація розчину всередині "клітини" дуже велика в порівнянні з зовнішнім розчином, вода в неї буде надходити дуже швидко і утворився на її поверхні виріст, як парашут, буде піднімати її на поверхню розчину.
Освіта «клітинки» Траубе:
Устаткування і реактиви:
Штатив із пробірками, піпетки на 5 мл, кристали, 1 н; 0,5 н; 0,25Н.; 0,125н .;
Питання для повторення:
Які розчини називають гіпотонічними, гіпертонічними та ізотонічними? Чому «клітка» в 1 пробірці збільшується в об'ємі? Чому «клітка» у 2 пробірці не змінює свого об'єму? Чому «клітки» в 3 і 4-й пробірках зменшуються в об'ємі?