Залежність від солодкого знайома багатьом. В останні десятиліття вона стала настільки поширеною, що її вивченням займаються в серйозних інститутах. При цьому вчені нерідко порівнюють цю залежність з наркоманією. Як же впоратися з цим завданням?
Навіщо потрібно боротися із зайвою пристрастю до солодкого, зрозуміло всім: воно веде не тільки до зайвої ваги, але і до подальших проблем зі здоров'ям, від порушення мікрофлори кишечника і руйнування зубів до діабету.
Цікаво, що таку залежність можна сміливо назвати хворобою нашого часу - адже раніше солодощі просто не були так доступні і поширені. Так, в середині 19-го століття середньостатистичний європеєць з'їдав всього 2 кг чистого цукру в рік, на початку 20-го - вже 17 кг, а в 21-му - майже 40 кг в рік!
Цукор сьогодні в достатку присутній в безлічі продуктів - не тільки в тортах і шоколаді, а й в газованих напоях, соусах і кисломолочних продуктах, виробах з м'яса і всіляких напівфабрикатах. Організм сучасної людини настільки звичний до регулярних доз цукру - простого вуглеводу, який швидко розчиняється в крові, - що може відчувати справжню ломку при його нестачі. При цьому людське тіло еволюційно не пристосоване до великих доз простих вуглеводів - вони завдають йому більше шкоди, ніж користі, одночасно досить швидко викликаючи залежність.
Однак поки за справу не взялися держави, боротися із залежністю від цукру припадає на індивідуальному рівні. Що ж можна зробити, щоб позбутися від «цукрової наркоманії»? Ось найдієвіші методи:
1. Введіть у свій раціон більше повільно засвоюються продуктів з низьким глікемічним індексом, які здатні вирівнювати рівень глюкози в крові і підтримувати його в стабільному стані протягом дня. До таких продуктів відносяться багато фруктів і овочі, гречка, коричневий рис і ін.
2. Хочеться шоколаду? Виходьте на пробіжку або вирушайте на тренування. «Дозу» ендорфінів і серотоніну замість цукру може дати фізична активність.
3. Шукайте позитивні враження і переживання. Різноманітна емоційне життя, не обмежена розумовим «пережовування» робочих стресів і сімейних образ, чарівним чином гасить потребу в печивах з глазур'ю.
4. Висипайтеся і лягайте спати вчасно. Якщо ви рідко лягайте спати раніше півночі, це означає, що в бадьорому стані ви застаєте період вироблення гормону греліну, що співпадає зі зниженням вироблення гормону лептину. Грелін підвищує апетит, лептин - знижує. Якщо сон повноцінний, за 8-9 годин гормональні процеси проходять стадії природної регулювання і вранці людина вже в змозі поснідати з усією відповідальністю. Однак якщо рівень греліну почав рости, а ви ще за комп'ютером або перед телевізором, то велика ймовірність того, що вас потягне до холодильника. А якщо ви досидить до 3-4 годин ночі або ранку, ризик з'їсти горезвісну шоколадку підвищується до максимуму - адже в цей час доби в організмі відбувається підвищення рівня інсуліну, що тягне за собою падіння рівня цукру в крові і напад нездоланної тяги до солодкого. Єдиний спосіб справитися з цими небезпеками - вночі спати.
5. Додайте в раціон більше джерел протеїну - його насичує здатність і повільне засвоєння допомагають справитися з нападами голоду і бажання схопити щось солодке. Особливу користь принесе фермерське м'ясо і птиця і риба, виловлена в природних екологічно чистих водоймах. Не забувайте і про рослинні білки - бобові і горіхи залишаються їх нетоксичним, легко засвоюваним ресурсом.
6. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем з приводу можливості прийому вітамінів групи В. Саме вони допомагають нервовій системі якісно протистояти щоденному стресу міського життя, а саме стрес нерідко провокує тягу до солодкого, в тому числі тому що потурає неадекватного виробництва гормону кортизолу, відповідального за запаси жиру і тягу до шкідливої їжі.
7. Також можете попросити доктора виписати вам препарати на основі хрому, які досить давно застосовуються в «лікуванні» тяги до солодкого. Хром і цукор в людському організмі пов'язані відносинами зворотній залежності: вживання солодкого «вимиває» хром, а той, у свою чергу, пригнічує тягу до солодкого. Для зниження тяги до солодкого нерідко призначається пиколинат хрому, який, згідно з науковими дослідженнями, проведеними в США, здатний фізіологічно зменшувати тягу до солодкої і жирної їжі.
8. Почніть приймати L-глютамін - бажано також після консультації з лікарем. Даний препарат, який застосовується в якості медичного «милиці» при залежності від солодкого, особливо добре відомий спортсменам і тим, хто змушений дотримуватися спеціальної дієти при гастриті. L-глютамін - це багатофункціональна амінокислота, в природі міститься в тваринних і рослинних протеїнах. В основі дії препарату, як припускають дослідники, лежить його здатність трансформуватися в гамма-аміномасляна кислота - речовина, природним чином переважна мозковий і нервову напругу і таким чином знімає напад нездоланного бажання вжити заборонений плід. Користь глютамина в позбавленні від тяги до солодкого збільшують також його здатності стабілізувати м'язову тканину і очищати виводять органи від продуктів переробки жирів. Крім того, що приймається в чистому вигляді глютамин є ємним джерелом доступної енергії, одержуваної з невуглеводної джерела. Ця амінокислота бере участь у формуванні ключових нейромедіаторів, допомагаючи мозку і нервовій системі зафіксуватися в гармонійному положенні щодо порушення і спокою.
9. Відмовтеся від замінників цукру та інших «дієтичних» продуктів - таких, наприклад, як знежирена їжа, в яку для поліпшення смаку найчастіше додають ... банальний цукор. Замінники ж цукру не знімають тягу до шоколадкам, а навпаки - тільки її збільшують. Краще балуйте себе час від часу темним шоколадом (не менше 70% какао) - його багатий смак дозволяє отримати задоволення, а протеїн какао - насититися навіть невеликою кількістю. Альтернативою цукру може також служити натуральна солодкість кероб.
10. Нарешті, найпростіший спосіб позбавлення від цукрового залежності - не купувати солодощі! Посадіть себе на деякий час на низкоуглеводную дієту, і тяга пройде. Звичайно, доведеться помучитися, але результати того варті!