3 зубчики часнику
Столова ложка з верхом томатної пасти
Столова ложка борошна (з верхом)
1,5 чайних ложок солі
Лавровий лист і спеції за смаком
Розмочити батон в холодній воді, відкиньте на друшляк і відіжміть рідину. Додайте яйце, фарш і 1 чайну ложку солі. Добре розмішайте.
Отриману котлетну масу розділіть на 20 рівних частин.
Злегка змастіть деко з високими бортами рослинним маслом. Сформуйте круглі фрикадельки і покладіть на деко.
Запікайте в духовці, попередньо нагрітій до 200 градусів, 25-30 хвилин.
Окремо приготуйте підлив. Для цього поріжте ріпчасту цибулю півкільцями, часник - пелюстками, і обсмажуйте в глибокій сковороді або сотейнику, з 3 столовими ложками олії 10 хвилин на слабкому вогні.
Потім на одну половину сковороди додайте томат, на іншу муку.
І трохи спассеруйте, окремо, 1-2 хвилини, злегка помішуючи, але не змішуючи між собою.
Добре розмішайте вміст сковороди.
Влийте 1 літр холодної води. Посоліть половиною чайної ложки солі, розмішайте, так, щоб не було борошняних грудочок.
Доведіть соус до кипіння, зніміть з вогню. Додайте лавровий лист і спеції.
Дістаньте з духовки напівготові фрикадельки. Залийте рівномірно соусом.
І відправте назад в духовку ще на 15 хвилин.
Подавайте з будь-яким гарніром.
