Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції

Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції

Фрикадельки в соусі можна робити з будь-якого м'яса, але особливо вони мені подобаються з курячого філе. Вони виходять ніжні, соковиті, а политі томатним соусом - просто смакота! До того ж, вони добре поєднуються з будь-яким гарніром: гречкою, яєчної локшиною, картопляним пюре або просто з відвареною картоплею.

Приготувати це блюдо можна швидко і легко. Особливо, якщо ви захочете зробити фрикадельки в духовці з соусом. У духовій шафі легко можна запекти відразу велику партію цих міні-котлеток. Їх краще робити маленькими, так вони легше діляться на порції: дорослий чоловік з'їсть десяток фрикадельок, а дитина - три-чотири. І не буде залишків на тарілках.

Фрикадельки в соусі легко зберігати в холодильнику, розігріваючи в міру необхідності. Так що якщо ви приготуєте відразу багато фрикадельок, будете позбавлені від готування на пару трійку днів.

Щоб приготувати фрикадельки в соусі потрібні:

Для фрикадельок:

  • 800 гр. фаршу з курячого філе;
  • 1 чашка (250 мл) відвареного білого рису;
  • 1 велике яйце;
  • 1 маленька подрібнена цибулина;
  • 1 подрібнений зубчик часнику;
  • ½ чайної ложки солі;
  • ¼ чайної ложки меленого перцю;
  • ½ склянки борошна (для панірування);
  • 2 столові ложки олії.

Для соусу:

  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • 2 чашки курячого бульйону;
  • 1/2 склянки томатного соусу (або 2 ст. Ложки томатної пасти);
  • 1 чайна ложка паприки;
  • За смаком - сіль і чорний мелений перець;
  • Трохи нарізаної зелені для сервірування.

Готуємо по кроках:

  • 1 У великій мисці змішуємо курячий фарш, 1 стакан вареного рису, яйце, перетертий цибулю, пропущений через прес зубчик часнику, пів чайної ложки солі і чверть чайної ложки перцю.
  • 2 Всі інгредієнти добре перемішуємо руками.
  • 3 З отриманого фаршу формуємо маленькі фрикадельки (я беру неповну столову ложку фаршу для кожної), обкачуємо фрикадельки в борошні, струшуючи її надлишок.
  • 4 Нагреваем велику сковороду на середньому вогні і додаємо в неї 2 столові ложки олії.
  • 5 Викладаємо фрикадельки в сковороду і обсмажуємо приблизно по 4 хвилини з усіх боків, потім знімаємо фрикадельки з плити і перекладаємо в глибоку форму для запікання.
    Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
  • 6 У тій же сковороді на середньому вогні розтоплюємо 2 столові ложки вершкового масла, додаємо 2 столові ложки борошна і продовжуємо готувати, постійно перемішуючи, до золотистого кольору.
  • 7 Додаємо в сковорідку 2 чашки курячого бульйону, півсклянки соусу «Краснодарський» і готуємо, перемішуючи, поки соус не почне густіти.
  • 8 Додаємо чайну ложку паприки, пів чайної ложки солі і приблизно чверть чайної ложки чорного перцю, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • 9 Виливаємо соус зверху на фрикадельки. Накриваємо форму для випікання алюмінієвою фольгою і запікаємо фрикадельки з соусом протягом 20-25 хвилин при 180 °.
  • 10 Подаємо фрикадельки гарячими з гарніром або без нього, полив томатним соусом і посипавши свіжою рубаною петрушкою або кропом.

    Для томатної підливи найкраще використовувати свіжі помідори, але якщо у вас немає свіжих помідорів під рукою, можна використовувати томатний соус (найчастіше я використовую соус «Краснодарський» або «Чумак»), консервовані помідори або томатну пасту, розведену водою.

    Ще один маленький секрет смачної томатної підливи: якщо ви використовуєте свіжі помідори або томатну пасту, не забудьте додати в соус чайну ложку цукру.

    • Постимо смачно - рецепти страв для Посту
      Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
  • Прикрашаємо десерти до Дня всіх закоханих
    Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції

    Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.

  • Як оформити пряниковий будиночок
    Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції

    За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.

    Отримайте нові рецепти на пошту

    • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
      апельсиновий кекс

    У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.

  • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
    Кекс з сиром «А-ля Паска»

    За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.

  • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
    Великодній сирний паску

    Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.

  • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
    Постимо смачно - рецепти страв для Посту
  • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
    Різдвяний гусак з імбиром

    Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.

  • Фрикадельки в соусі рецепт приготування з простої покрокової інструкції
    Куряче філе в сметанному соусі

    Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.

    Схожі статті