Більшість людей використовує різні молочні продукти. Однак все частіше на прилавках магазинів можна зустріти підроблену «молочку». Щоб заощадити, виробники додають в продукт сумнівні інгредієнти замість молочних жирів і корисних бактерій.
Але є прості способи відрізнити підробку від натурального продукту.
кефір
Найкорисніше в кефірі - це живі кефірів грибки. Виробники часто економлять і замінюють їх на суху закваску, яку додають в пастеризоване молоко. Але такий «кефір» не піниться, не має кислуватого смаку.
Смак справжнього кефіру змінюється вже через день після покупки. Підробка має однаковий смак протягом декількох днів.
Сир
У підробленому сирі молочний жир замінюється на кокосове або пальмове масло. При регулярному вживанні підробленого сиру можуть розвинутися небезпечні шлункові захворювання.
Сир повинен бути розсипчастим, білого кольору. Він має кислуватий смак і запах. Підроблений сир цими якостями не володіє.
сметана
Найбільш часто саме сметана підробляється недобросовісними виробниками. У неї додаються підсилювачі смаку і стабілізатори, щоб приховати заміну молочного білка і тваринного жиру. Замість них в підробленої сметані знаходяться рослинні жири і соєвий білок.
Існує один простий спосіб перевірити натуральність сметани:
Справжня сметана швидко розчиниться і забарвити воду в молочний колір. Підроблений продукт просто опуститься на дно склянки.
Масло
Відмінність підробленого масла від натурального в тому, що перше важко намазати на хліб. Натуральний продукт легко утримується на лезі ножа, його просто нанести рівним шаром.
Щоб перевірити натуральність масла, покладіть його шматочок в гарячу воду, чай або кава. Якщо перед вами підробка, то вона швидко потоне, а тільки потім почне повільно розтоплювати. Натуральний продукт відразу розтане і утворює плівку на рідини.