Що приготувати з простих продуктів на обід? Це вічне питання, яке хвилює жінок. Сучасні дівчата цінують свій час і вміють економити кошти, тому вони вважають за краще готувати швидко і смачно при мінімальних витратах, з найпростіших продуктів. «Популярно про здоров'я» підготував відмінну добірку рецептів страв на обід, які не заберуть багато часу і для їх приготування потрібно мати в розпорядженні мінімум продуктів. Обов'язково візьміть їх на замітку, можливо, вони не раз виручать вас.
Сирний суп має приємний вершковим смаком і ніжною консистенцією, а готується він дуже просто. Що для цього необхідно? Всього лише кілька простих продуктів - плавлений сирок хорошої якості, 3-4 картоплини, морква, цибулина, зубок часнику, кілька гілочок свіжого кропу, сіль, 1,5 літра води, стегенце, 50 грамів вершкового масла.
Помийте м'ясо і зваріть з нього бульйон, сіль додайте за смаком. Не забудьте зняти піну, інакше бульйон буде каламутним. Потім помістіть в каструлю цілу цибулину. Очистіть моркву і картоплю. Морквину подрібніть соломкою і злегка припустіть на вершковому маслі в сковороді. Просто доведіть коренеплід до м'якого стану і відправте в бульйон. Картопля наріжте кубиком, помістіть в каструлю. Натріть на тертці сирок.
Щоб легше було це зробити, трохи подморозьте його морозильній камері, а тертку змочіть водою. Сирну стружку кладемо в бульйон, ретельно перемішуємо, поки всі шматочки не розчиняться. Накрийте суп кришкою і млоїте його на маленькому вогні, поки не звариться картопля. А поки наріжемо кріп і подрібнити часник. З готового сирного супу витягаємо цибулину. Розливаємо суп в тарілки, додавши трохи часнику і зелені. Можна присипати грінками.
Суп з фрикадельками
Якщо у вас немає часу для варіння бульйону, але є трохи фаршу, можна приготувати на обід дієтичний супчик з фрикадельками. Для цього знадобляться найпростіші продукти - 300 грамів щільного фаршу (свинячого, яловичого), 4 картоплини, 1 жовток, маленька цибулина, невелика морква, 4 столових ложки рисової крупи, зелень, сіль, мелений перець і лавровий листок. А ще потрібно зовсім небагато масла рослинного для приготування засмажкою.
Спочатку почистимо і помиємо коренеплоди і цибулю. Морква і цибулину нарізаємо дрібно, відправляємо на сковороду. Наше завдання - довести овочі до м'якого стану, цибулевий нарізка при цьому повинна змінити колір на світло-жовтий. Ставимо на плиту каструлю з водою (1,5 літра), солимо за своїм смаком. Після закипання додаємо спеції і промитий рис. У фарш додайте чайну ложечку солі (без гірки), один яєчний жовток. Ретельно вимішуємо масу, щоб вона стала піддатливою і щільною.
У киплячу воду кладемо картоплю, зажарку, а потім починаємо закладати фрикадельки. Долоні потрібно змочити, взяти невелику грудочку фаршу, скачати в кульку і відправити в суп. Коли все фрикадельки виявляться в каструлі, вогонь трохи зменшивши, накриємо суп кришкою. Через 25 хвилин супчик можна подавати до столу. Якщо любите, то для аромату притрусіть гаряче блюдо зеленню.
Суп з консервованої ставриди
Цей супчик вийде ароматним і смачним, а готується він елементарно. Візьміть одну баночку консерви типу «Ставрида» в маслі, 3-4 бульби картоплі, цибулину, моркву, кілька гілочок свіжого кропу, сіль і трохи масла для засмажкою.
Очистимо овочі, гарненько помиємо їх. На плиту ставимо каструльку з водою (не більше півтора літрів), після закипання додамо сіль. Відправляємо в окріп картоплю, вогонь зменшуємо. Пасеруємо на сковороді нарізку з овочів - цибулі і моркви. Відправляємо зажарку в суп. Варимо овочі 15 хвилин, після чого відкриваємо консерви і зливаємо з баночки масло, воно нам не потрібно. Рибку акуратно витягаємо і відправляємо в суп. Варимо ще 5-6 хвилин під кришкою. Блюдо готове. При бажанні можна прикрасити його свіжим кропом.
Окрошка - це літній варіант обіду. У сильну спеку це блюдо так освіжає! Якщо ви регулярно робите хлібний квас, то обов'язково приготуйте з нього окрошку. Для цього знадобляться прості продукти - 4 бульби картоплі, 5-6 яєць, 200 грамів ковбаси без сала (типу «Останкінської»), 2-3 огірка, Середній пучок кропу і трохи петрушки.
Тепер ви не розгубитеся, коли виникне питання про те, що приготувати з продуктів швидко і смачно. Ми розглянули рецепти страв, в яких використовуються інгредієнти, наявні в кожному будинку, - картопля, морква, цибуля, консерви, стегенце, яйця, огірки, ковбаса, плавлений сирок. Такий набір продуктів майже завжди є в холодильнику. Як бачите, з нього цілком реально сфабрикувати обід на будь-який смак. Готуйте і насолоджуйтеся.