Домашня коза (латинь Capra hircus) - один з видів роду гірські козли (Capra) парнокопитних парнокопитних - сільськогосподарські тварини, що відрізняються наявністю бороди і рогів, прямих біля основи і загнутих назад в кінці, у особин обох статей. Предок домашніх кіз - дикий безоаровий козел (Capra hircus aegagrus) і в наші дні зустрічається в Азії і на островах Егейського моря.
Як і у корів, у кіз є комолі (безрогі) особини. Як і у овець, у кіз такі ж горизонтально-квадратні зіниці, вони дозволяють бачити те, що позаду, не повертаючи голови, даючи кут огляду до 320 °.
ГОСТ 16020-70 «Худоба для забою. Терміни та визначення »перераховує кіз в наступному складі:
козеня - козеня у віці від двох тижнів до появи першої пари постійних різців.
молодняк: кози - до окоту і без ознак вагітності, козли - некастровані і кастровані у віці до появи другої пари постійних різців.
дорослі: коза - жіноча особина, у якої вже були або виношує козенят, козел і козел-кастрат - некастровані і кастрований чоловіча особина.
Кози були одомашнені більше дев'яти тисяч років тому. Їх розводять для отримання шкіри, вовни і пуху, але основна мета козоводства - козяче молоко, загальновизнане як замінник будь-якого іншого молока, як для годування людських немовлят, так і для вигодовування дитинчат будь-яких інших ссавців.
З цієї причини кожен зоопарк тримає в своєму штаті козу-годувальницю.
Козяче молоко легко засвоюється, виводить радіонукліди, застосовується для лікування багатьох хвороб і алергії.
У багатьох господарствах козу тримають тоді, коли не можуть тримати корову.
Залежно від господарського призначення розрізняють наступні породи домашніх кіз:
вовняного: найпоширенішу породу - ангорська коза - розводять заради отримання мохеру,
пухові: найпоширеніші породи - кашемірове і оренбурзька - джерела кашемірової вовни і пуху для знаменитих оренбурзьких пухових хусток,
молочні: більше половини існуючих порід кіз - російські, альпійські, горьківські, камерунські, мегрельські, нубийские, Ламанчі,
м'ясні: розлучаються в основному в гірських районах світу - бурська, шанси, сірка, сомалі, галла - ці кози відрізняються об'ємистим округленим черевом, високопріподнятим вим'ям, молока в якому вистачає тільки для годування козеня,
Один козел може покрити до п'ятдесяти кіз. Після 21-23 тижнів виношування коза приносить зазвичай двох козенят, максимум - п'ять.
Крім молока, м'яса, вовни і шкіри, кози «дарують» світу ще і Арганова масло - в Марокко, де кози через мізерне трав'яного покриву змушені були знайти собі інше джерело живлення, кози забираються на арганії (невисокі розлогі дерева). І, поїдаючи листя і плоди, випльовують кісточки плодів, з яких і виробляють цінне в косметології та кулінарії Арганова масло.