Просто риба 2 (карась шінкованной)

Звичайна смажена рибка. Вирішила поділитися способом оброблення, подивилася всі рецепти і ні де не знайшла такого.

Карась як і короп рибка кістлява, ось щоб було зручно їсти після того як рибку почистили, випотрошили, видалили зябра, кладемо на дошку і по спинці шаткуємо-якомога дрібніше: з проміжками 2-3мм (як на фото), не більше 5 мм.

Так рибка і краще просаливается і їмо без проблем.

Смажу я спочатку на середньому вогні з відкритою кришкою, потім перевертаю, вогонь зменшуємо, накриваю кришкою і доводжу до готовності.Можно і з цибулькою посмажити, як в першому рецепті.

Я коли з морських країв переїхала жити до Москви, багато знайомих взагалі не їли карасів через те, що багато кісток, може для багатьох шинкування знайому справу, а кому-то може і стане в нагоді