Шкідлива домішка в зерні
Шкідлива домішка. У цю групу виділяють насіння бур'янів, що володіють отруйними властивостями і гірким смаком. Їх відносять до шкідливої домішки і враховують окремо - вязель різнокольоровий, софора лісохвостная, гірчак повзучий, термопсис ланцетний (мишатнік), п'янкий плевел і особливо шкідливі - геліотроп опушеноплідний і триходесма інканум (сива).
Крім перерахованих насіння бур'янів, до шкідливої домішки відносять головешку і ріжки.
Гірчак повзучий (рожевий) (Acroptilon Picris С. А. М.) Насіння біле, короткі, яйцевидні, стислі з боків, голі, з поздовжніми борозенками, з легко обламуються чубчиком. Довжина семянок 3 3,5 мм. Насіння отруйні, мають гіркий смак. Засмічують все культури, злісний бур'ян південних районів країни. Карантинний бур'ян.
Термопсис ланцетний (мишатнік) (Thermopsis lupinoides L.). Багаторічна бобова рослина. Насіння ниркоподібні, майже чорні, з гладкою блискучою поверхнею, довжиною 3-4 мм. Насіння отруйні, гіркі на смак. Карантинний бур'ян. Засмічує посіви, головним чином пшениці, в Середній Азії, Сибіру і на Північному Кавказі.
Вязель різнокольоровий (Coronilla varia L.). Плід - боб, довжиною 4-6 см, легко розпадається на довгасті матові членики бурого кольору, довжиною 4,5-8,0 мм. Членики вязеля за формою і величиною мало відрізняються від зерна, що ускладнює його очищення. Насіння вязеля дуже гіркі на смак і містять отруйну речовину - глюкозид короніллін. Поширений в південній (степовій) і середній смугах європейської частини країни, на Кавказі, в Криму і в Середній Азії.
Плевел п'янкий (Lolium temulenturn L.). Зернівка яйцевидно-еліптична, завдовжки близько 6,5 мм, з дрібними неясно вираженими горбками, з помітним зародком, з черевної сторони жолоба, має ость довжиною 0,7-1,2 см. Сильно засмічує ярі хліба: пшеницю, ячмінь, овес, особливо після вологого осені і весни, а також озиму пшеницю.
Геліотроп опушеноплідний (Неliotropium lasiocarpum Fischet Mey.). Насіння геліотропа є горішки від сірої до темно-коричневого забарвлення, яйцевидні, до верхівки звужені, поверхня горбкувата, сильно опушена; рубчик розташований на внутрішній більш плоскій стороні у вигляді невеликого білого плями. Довжина насіння 1,2-1,4 мм, ширина 1-1,2 мм. Маса 1000 зерен 0,8-1,0 м Геліотроп опушеноплідний відноситься до особливо шкідливих домішок, так як його плоди містять алкалоїди геліотрин і лазіокарпін, що викликають важкі захворювання печінки з розвитком водянки. Цей бур'ян поширений в Середній Азії, на півдні і південному сході європейської частини країни.
Триходесма інканум (сива) (Trichodesmaincanum Bge.). Вся рослина густо опушена, тому здається сивим. Плід - великі горішки довжиною до 10 мм і шириною 6-7 мм, плоскі, вгорі загострені, внизу округлі. Колір коричневий з сірим матовим відтінком. Триходесма інканум відноситься до особливо шкідливих домішок, так як містить алкалоїд тріходесмін, що вражає нервову систему людини і тварин. Поширена в Середній Азії.
Тверда сажка ячменю. Хвороба, що викликається паразитних грибом - Ustilago hordei. Спори цього виду головешки не розпорошувати і до обмолоту залишаються в колосі, в зерні зустрічаються у вигляді твердих грудочок, які розламуються на шматочки. Зараження спорами відбувається при проростанні зерна. Тверда сажка в ячмені є трудноотделімой домішкою.
Матеріал підготував фахівець-експерт відділу по нагляду в сфері якості та безпеки зерна К.В. Щербакова, тел. (343) 251-89-11