Повна версія сайту
Кажуть, що крім метро, сталінського метро і древніх катакомб, під Москвою є чимало секретних місць, де ніколи не бували прості люди, які люблять рагу з яловичих реберець. ну як мінімум любителі рагу з картоплею в казані. На поверхні місце може виглядати, як звичайний ділянку дороги з каналізаційним люком, або поляна в лісі, а внизу перебувають поверхи секретних об'єктів. Кажуть, що там, глибоко під землею, проводилися жахливі експерименти.
Наша команда знайшла один з таємних бункерів і в ньому вони виявили записи співробітників центру харчових розробок. Спеціально для вищих радянських чинів готували рецепти "ідеальних страв". Змахнувши пил з напису "цілком таємно", ми відкрили одну з папок і ось, що там прочитали:
1. Для приготування потрібно півтора кілограма реберець (яловичих). Найкраще брати короткі.
2. По чайній ложці солі і перцю.
3. Пара чайних ложок оливкової олії (а ми з вами соняшниковою обходилися всі ці роки!)
4. Чверть літра хорошого сухого червоного вина (обурення тривають)
5. Гриби нарізані - 300 м
6. Нарізати кубиками одну цибулину і подрібнити пару зубчиків часнику.
7. Чистимо і ріжемо продукт братської Білорусі. Знадобиться три великих бульби. Їх, як і цибуля, ріжемо на кубики.
8. Літр бульйону з яловичини.
9. Півлітра води.
10. Пара ст.ложек борошна пшеничного вищого сорту.
11. Дрібно нарізати моркву і зелень.
Як приготувати рагу з реберцями
Натираємо реберця сумішшю з солі і перцю. Розігріваємо сковороду з оливковою олією і смажимо їх п'ять хвилин. Потім додаємо пару чарок вина, чекає дві хвилини і зменшуємо вогонь. Тепер продовжуємо підготовку дві години, підливаючи воду / вино.
Потім дістаємо їх і викладаємо, а на їх місце кладемо гриби, хвилин на п'ять. Потім туди ж викладаємо цибулю з часником і чекаємо ще стільки ж. Додаємо залишок вина, чекаємо дві хвилини, а потім знімаємо з кісток м'ясо і викладаючи назад. Тепер можна додати бульйон і картоплю. Чекаємо, поки все закипить. Тепер під кришкою готуємо на слабкому вогні до готовності картоплі і моркви. Тепер посипаємо спеціями, зеленню і подаємо до столу.
Ось такий рецепт рагу з реберцями. Сподіваюся не сильно залякав, а Ви поповнили знання і м'ясні рецепти з баранини тепер будуть даватися Вам легше.
Рецепт і фото надіслав: Владислав
[email protected]