Рагу з кабачків - рецепт з фото, і смачно і просто

Рагу з кабачків - рецепт з фото, і смачно і просто
Хочу нагадати вам всім про таку чудову літньому страві, як рагу з кабачків. Рецепт його приготування неймовірно простий, швидкий і приготувати таке овочеве рагу зможе кожен. Якщо у вас молоді кабачки, то з ними не треба робити нічого, тільки помити і нарізати і це дуже спрощує весь процес приготування. Овочі можна додавати в це рагу які ви тільки побажаєте і які є у вас під рукою, в будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним і соковитим. Прекрасний варіант для легкої вечері у вигляді самостійної страви, відмінний варіант гарніру або овочевий закуски. В цьому і полягає принадність рагу з кабачків, воно підходить абсолютно до всього і подавати його можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Поспішайте скористатися цим рецептом, поки йде час нового річного молодого врожаю овочів.

Складові:

  • молоді кабачки 3 - 4 шт (близько 600 гр)
  • 1 велика морква
  • 1 - 2 болгарських перців
  • 2 помідори
  • 1 - 2 цибулини
  • сіль, перець за смаком
  • 2 - 3 ст ложки рослинної олії

Спосіб приготування

Всі овочі нарізаємо довільно, але не дуже великими шматочками, моркву я натерла на тертці для корейських салатів. Готувати це рагу найкраще у великій сковороді з високим бортиком, без використання кришки. Розігріваємо олію і спочатку викладаємо моркву, потім з інтервалом в 5 хвилин інші овочі в такому порядку: цибуля, болгарський перець, кабачки, помідори. У томатів за бажанням можна зняти шкірку перед приготуванням, я це роблю вкрай рідко, мене це зовсім не бентежить. Під час обсмажування все періодично перемішуємо, не забуваємо посолити і поперчити. Загалом нам потрібно близько 30 - 35 хвилин приготування, довше готувати кабачкове рагу не має сенсу, інакше все овочі перетворяться в пюре. Смачного.

Схожі статті