- • кабачок середній - 1 шт.
- • стручкова квасоля заморожена - 300 м
- • помідори - 4-5 шт.
- • перець болгарський - 1 шт.
- • морква - 1 шт.
- • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- • томатна паста - 50-70 м
- • сіль
- • перець
- • рослинна олія - 2 ст.л.
Цибулю і моркву почистити і порізати середнім брусочком.
У нагріту чавунну жаровню викладаємо цибулю з морквою і обсмажуємо - 5 хв.
У обсмажені овочі додаємо стручкову квасолю (розморожувати її не потрібно), закриваємо кришкою і тушкуємо близько 5 хвилин.
Перець ріжемо на кубики, додаємо в жаровню, все перемішуємо і продовжуємо тушкувати хвилини 3.
Тим часом ріжемо кабачок досить великим кубиком,
закидаємо до обсмаженою овочам, солимо, перчимо (за смаком можна додати ваші улюблені спеції) і тушкуємо далі 10 хв, періодично помішуючи.
Якщо буде необхідно, додайте трохи води, хоча рідини буде досить з розмороженої квасолі.
Коли кабачки вже напівготовому, додаємо помідор, нарізаний великим кубиком.
Через кілька хвилин додаємо томатну пасту, все перемішуємо і доводимо до готовності на маленькому вогні.
Рагу з стручкової квасолею з кабачків готово!
Смачного!
Схожі записи:
Схожі статті
