з кмином, селерою і солоним огірочком
Рагу - це не назва конкретного блюда, а скоріше спосіб приготування. Рагу завжди багатокомпонентні і варіантів не злічити. Пропоную приготувати рагу зі свинини з кореневим селерою, солоним огірком і кмином. Ці продукти - головні в смаку готового блюда, неймовірно ніжного і ароматного, інші овочі додають кожен своє і в результаті виходить м'ясо в густому овочевому соусі, яке обов'язково сподобається вам і вашим близьким
- 1 кг пісної свинини
- 1/2 кореня селери
- 3 солоних огірки
- 1 велика морквина
- 1-2 цибулини
- 1 солодкий перець
- сіль, паприка, кмин
- рослинне масло для смаження
приготування
Готувати рагу нескладно. Спочатку потрібно нарізати всі продукти. Свинину ріжемо невеликими (2х2см) кубікамі.Овощі нарізаємо скибочками або соломкою.
Готувати зручніше в казані або сотейнику. На рослинному маслі обсмажити на сильному вогні свинину до білого кольору, або, якщо захочете, до легкої скоринки, додати перець і солоні огірочки, перемішати, накрити кришкою і залишити тушкувати на маленькому вогні.
На окремій сковорідці обсмажити цибулю, моркву і селеру. З'єднати овочі з м'ясом,
додати паприку, кмин, посолити. Знову перемішати і тушкувати до готовності м'яса.
До ніжному, ароматного рагу в густому овочевому соусі підійде будь-який гарнір.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться, будь ласка, посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.