Рецепт домашнього лікеру Crème de Cassis (Крем де Кассіс) 5.00 / 5 (100.00%) 5
Відомий чорносмородиновий французький лікер Crème de Cassis подобається багатьом з цього немає нічого дивного в бажанні приготувати його в домашніх умовах.
Для того щоб приготувати домашню версію улюбленого лікеру Еркюля Пуаро нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1360 гр. чорної смородини;
- 900 гр. цукру;
- 1360 мл горілки.
При даній кількості інгредієнтів ми отримаємо 2 літри лікеру.
Рецепт лікеру Crème de Cassis (Крем де Кассіс)
Перш за все, моєму смородину і відокремлюємо ягоди від стеблинок і листочків. Далі нам потрібно придушити ягоди. Далі пригнічені ягоди засипаємо в банку, куди заливаємо горілку. Банку закривається кришкою і ставиться в темне прохолодне місце на 1 місяць. Раз на кілька днів банку зі смородиною і горілкою слід збовтувати.
Через місяць проціджуємо вміст банки за допомогою марлі, а також вичавлюємо ягоди. Потім за допомогою вати і марлі фільтруємо напій. Тепер отримавши чисту рідину, додаємо цукор. Якщо необхідний простий чорносмородиновий лікер то додаємо 20% цукру (від об'єму рідини, 200 гр. Цукру на 1 літр).
Після додавання цукру його майбутній лікер слід перемішати до повного розчинення цукру. Для цієї мети прекрасно підведе блендер на малій швидкості.
Після того, як цукру розчинений лікер розливається по пляшках. Після закупорки лікер вважається готовим. Зберігається домашній Крем де Кассіс в холодильнику, не більше 3-х місяців.
НАДМІРНЕ СПОЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ ШКОДИТЬ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я