1. М'ясо нарізаємо невеликими кубиками, щоб було зручно викладати в казан.
2. На дно казана викладаємо вершкове масло, нарізане пластами 3-4 мл.толщіной і з боків на 2-3 см. У висоту.
3. Овочі нарізаємо кільцями, приблизно так, як робить моя дочка.
4. Першим шаром викладаємо масо, солимо і перчимо. М'ясо повинно бути врівень з маслом.
5. Потім викладаємо картоплю, не забуваємо солити і перчити.
7. Поверх цибулі, кладемо, порізану кільцями моркву. Солимо і перчимо кожен шар.
8. Потім черга кабачків, крім кабачків можна додавати ще баклажани.
9. Після, болгарський перець, причому для краси бажано червоний, жовтий і зелений.
10. Останнім шаром викладаємо помідори, бажано знявши з них шкіру, в помідорах багато соку і солі, зроблю блюдо особливо смачним.
11. Закриваємо приготоване листям капусти. Кількість листя має бути не меншою за кількість планованих порцій.
12. 20 хвилин на сильному вогні, масло і вогонь дасть м'ясу приємну корочку. Потім на 40 хвилин на середньому вогні тушкуємо.
13. По готовності, вимикаємо, прибираємо листя капусти, перемішуємо і даємо страві настоятися протягом 10 хвилин, кришка казана весь час закрита.
14. На тарілку викладаємо лист капусти, а на нього смачну і гарячу домламу, подаємо на стіл, бажаємо приємного апетиту і насолоджуємося прекрасним смаком.
