Кулінарний рецепт Запіканка картопляна з фаршем і помідорами
Всім відомо, що картопля прекрасно поєднується зі овочами. А якщо додати в таку страву трохи м'яса, так заховати все це смакота під золотистої сирної скоринкою. Думаю, така смакота просто в одну мить зникне з тарілок ваших домочадців! Та й перед гостями не гріх похвалитися своїми черговими досягненнями в мистецтві кулінарії!
Отже, сьогодні я пропоную вашій увазі прекрасний рецепт приготування запіканки картопляної з фаршем і помідорами!
Щоб приготувати запіканку картопляну з фаршем і помідорами, вам знадобиться:
картопля - 800 г
фарш - 500 г
помідори - 4 шт.
сир твердий - 300 г
яйця - 2 шт.
часник - 3 зубчики
гірчиця - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
Як приготувати запіканку картопляну з фаршем і помідорами:
1. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес.
2. Фарш викласти у велику миску, вбити яйця, додати гірчицю, подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно вимішати м'ясну масу.
3. Картоплю почистити, добре вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати тонкими пластинами.
4. Помідори добре вимити під проточною водою і нарізати кружечками. Бажано використовувати стиглі, але не перезрілі плоди. За бажанням, шкірку можна видалити. Для цього потрібно зробити на томатах невеликі хрестоподібні надрізи і опустити їх на кілька хвилин в окріп - шкірка зніметься дуже легко.
5. Форму для запікання змастити соняшниковою олією і злегка нагріти в духовій шафі.
6. У підготовлену форму викласти шаром половину підготовленого картоплі. Зверху рівномірно розподілити м'ясний фарш, і знову шар картоплі (можна трошки присолити).
7. Наступним шаром викласти нарізані кружальцями помідори.
8. Твердий сир натерти на крупній тертці і висипати рівномірним шаром поверх майбутньої запіканки.
9. Форму помістити в духовку і запікати страву 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Для приготування картопляної запіканки з помідорами можна використовувати будь-який фарш на ваш розсуд: змішаний (свинина + яловичина), курячий, індичих. У будь-якому випадку на вашій кухні буде витати апетитний запах запеченого м'яса. А ще можна додати в фарш подрібнений і обсмажений на соняшниковій олії цибулю і / або грибочки (також обсмажені і дрібно нарізані або пропущені через м'ясорубку).
Ваше блюдо стане виглядати ще гарніше і смачніше, якщо перед запіканням викласти на поверхню запіканки акуратні кружечки помідорів і маленькі кубики бринзи. А коли страва буде готова, прикрасьте його свіжою зеленню (петрушкою, базиліком, кропом) і оливками без кісточок.
До запіканці картопляної з фаршем і помідорами можна подати салат або нарізку зі свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!