Рецепт чатні із зелених помідорів - пісні страви від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Чатни із зелених помідорів

Рецепт чатні із зелених помідорів - пісні страви від 1001 їжа
Соус або приправа чатні прийшла до нас з Індії, і щоб його приготувати, зовсім не обов'язково туди їхати, у себе на кухні ви впораєтеся з цим завданням не гірше. Чатні - соус, який готують переважно з фруктів, але на сьогоднішній день існує вже чимала кількість варіантів його приготування на основі овочів з додаванням спецій і оцту. А щоб соус придбав більш яскравий смак, після приготування його наполягають ще як мінімум 1 місяць, але при бажанні можна вживати практично відразу ж після приготування. Соус може бути вареним і сирим. Щоб приготувати сирий чатні, досить перетворити в однорідну масу заздалегідь подрібнені і змішані інгредієнти. Варена чатні вариться до тих пір, поки його консистенція не стане однорідною. Не менш смачним виходить томатний соус з кінзою і перцем до шашлику. але цей рецепт у нас вже є, а з рецептом чатні із зелених помідорів ми зараз ознайомимося.

Чатні із зелених помідорів

Кількість порцій: не визначено
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 35 ккал / 100 г

Щоб приготувати чатні із зелених помідорів, вам знадобиться:

гірчиця грубозерниста - 1 ч.л.
оцет винний 8% -ний - 2 ст. л.
цибуля - 300 г
перець мелений духмяний - 1 ч.л.
сіль за смаком
цукор - за смаком
яблука - 200 г
помідори зелені - 1,5 кг

Як приготувати чатні із зелених помідорів.

1. Моєму помідори і розрізаємо на 4 частини. Далі видаляємо з томатів насіння.
2. Лук очищаємо і також розрізаємо на кілька невеликих частин.
3. Пропускаємо через м'ясорубку серцевину помідорів і цибулю. Злегка присолюємо, перемішуємо і залишаємо на 3 години.
4. Яблука миємо й нарізаємо невеликими шматочками. М'якоть томатів нарізаємо тоненькою соломкою.
5. Сливаем рідина з помідорною суміші. Помідори і яблука викладаємо в каструлю і заливаємо сумішшю. Додаємо оцет, цукор, гірчицю і перець. Ставимо каструлю на вогонь і на слабкому вогні варимо соус до тих пір, поки він не загусне. Киплячий соус розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. На зберігання ставимо в прохолодне місце. Щоб додати соусу більш пряний смак, можете додати чорносливу, попередньо замоченого і дрібно нарізаного. Додавати потрібно перед увариванием соусу.

Схожі статті