- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 60 хвилин
Зелені помідори рецепт чатні сподобається багатьом, особливо тим, хто не знає, куди з недозрілі плодами: викинути шкода, а є шкідливо! і ось рішення!
Рецепт від колеги Джеймі Олівера - від Chetna Makan (я вже знайомила вас з її рецептом - як приготувати панир ТУТ!)
Чатні, солодкий чи, кислий, пряний, густий або гладкий, є такою чудовою приправою до закусок і багатьом іншим стравам.
До речі, якщо у вас немає зелених помідор або вам не подобаються саме зелені помідори, то вольному воля: використовуйте червоні, стиглі ...
На підсмаженому хлібці, або з каррі, також з рисом - такий чатні з пряними смаками часнику, імбиру і перцю чилі не може не сподобається!
шматочок імбиру довжиною 2.5 см
2 свіжих зелених перцю чилі
зелені або червоні помідори 500 г
кунжутну олію
1 чайна ложка насіння гірчиці
1 чайна ложка насіння кмину
1 столова ложка urad daal або жовта чечевиця
1 чайна ложка цукрової пудри
Майстер-клас Зелені помідори рецепт чатні
1. Очистити і дрібно нарізати часник і імбир. потім нарізати подрібніше і чилі.
2. маточки розтерти часник, імбир і перець чилі в пасту.
3. Зробити хрестоподібні насічки на верхівці кожного помідора. потім опустити їх у велику каструлю окропу і залишити на 30 хвилин.
4. Помідори дістати і очистити від шкірки, потім нарізати помідори дрібними кубиками.
5. Покласти помідори в сотейник і тушкувати на низькій температурі протягом 10 - 12 хвилин, щоб вони загусли.
Перекласти в мисочку.
6. Нагріти 4 столових ложки масла в тому ж самому сотейнику і, нагрів масло, обсмажити в ньому гірчицю. кмин і сочевицю.
Як тільки приправи загорнутого ароматно і почнуть потріскувати, додати пасту з чилі.
7. Готувати протягом 3-4 хвилин,
потім додайте помідори.
Готувати протягом ще 5 - 10 хвилин,
потім додати 1 чайну ложку морської солі і цукор, добре перемішати.
Цей чатні може подаватися гарячим або холодним.
Якщо чатні розфасувати гарячим і закупорити герметично, то можна зберігати в холодильнику.
Чатні - традиційне індійське блюдо, яке використовують як приправу.
- Готують чатні як з овочів, так і з фруктів.
- Часто чатні бувають гострими.
- Найчастіше чатні варять, але бувають і сирі чатні.
- Чатні бувають і солодкі.
Вони дуже приємні на смак, збуджують апетит і стимулюють травлення.
Щоб приправити страву. достатньо однієї-двох ложок чатні.
Зазвичай чатні подають в маленьких розетках або кладуть на тарілку поруч з рисом.
Легко знайти застосування для вашого врожаю, навіть якщо це зелені помідори - рецепт чатні тому приклад!
зелені помідори
Зелені помідори містять отруту. Вживши кілька зелених помідорів, можна отруїтися.
Ця отрута - соланін.
Симптомами отруєння є:
нудота,
Проблеми з зором,
Болю в животі,
пронос,
Головні болі,
Підвищення температури.
Яд руйнується при термічній обробці, засолюванні, маринуванні. однак не варто вживати більше 100 г зелених помідорів в день. Діти не повинні зовсім є зелені помідори.
Харчова цінність:- Калорії: 125 г чатні містить 38 ккал
- Жири: 0.3 г
- Вуглеводи: 8 г
Продукти на 4 порції ДЛЯ САЛАТУ 1 чашка (300 г) киноа ½ лимона 800 г зрілих помідорів 1 свіжий червоний перець чилі 2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму.
Продукти на 4 порції 1 курячий набір для супу 300 г готового курячого м'яса (відварне) 4 пластинки копченого бекону оливкова олія 2 цибулини 2 морквини 3 картоплини або 250 г кореневої селери 2.
Продукти БУЛОЧКИ кокосові - 1 баночка кокосового молока (400 мл) - у Джеймі знежиреного - 500 г борошна (самовосходящая тобто "млинцева") або 2 баночки *** можна.
Приєднуйтесь до дискусії! Відгуків вже: 5.
- Ольга Парфьонова. Ні чого собі, ось це спантеличив компанію. Ідея супер.
- Руслан. Багато необиних страв для мене артишоки на приклад. Н [. ]
- Євгенія. Да уж, поставив Джеймі завдання співробітникам автосалону [. ]
- Олена прекрасна. Ой, яка краса! Обов'язково спробую, виглядає [. ]
- Ольга Парфьонова. Дуже здивували, ні чого подібного не пробувала.
- Євгенія. Вперше читаю про консервованої гарбузі, але дуже з [. ]
- Світлана. Вже хочу таку консервовану гарбуз, спасибки за [. ]
- Lara Moor. так, звичайно, гарне м'ясо як свинина або яловичина
- Світлана. Я насіння купую на ринку, потім сушу в духовці, [. ]
- Євгенія. Оленіна їла два рази в житті. У нас таку екзотику [. ]
- Славяна. Я теж підсушують їх в духовці, попередньо очі [. ]
- Lara Moor. от і відмінно. а фото є?
- Наталя. Вчора спекла, пиріг вийшов дуже смачним. o
- Ірина. Качку рідко купуємо і, відповідно, готуємо. Про [. ]
- Ольга Парфьонова. Готуємо качку дуже рідко. Але вона завжди виходить [. ]
Джеймі Олівер рецепти
Геніальні! Прості! Легкі!
Для фанатів голого кухаря -
Книги / журнали / фото кумира.